Dicas de Culinária 2024, Novembro
Como separar o frango dos ossos sem prejudicar a integridade da carcaça?
Como separar o frango dos ossos? Isso pode ser feito não apenas cortando-o em pedaços, mas sem danificar a integridade da carcaça. Para que serve? Por exemplo, se você precisar rechear um frango, sem ossos será mais saboroso, assará melhor. Você pode optar por deixar alguns ossos. Está nas canelas e nas asas
Como congelar groselhas para o inverno?
Gooseberry é uma baga saborosa e saudável que é consumida de diferentes maneiras. Mas frutas congeladas não são tão populares quanto muitas outras. Mas eles são ricos em vitaminas C, P, ferro, pectina. Se você usar o produto por um ano, ele ajudará a manter a imunidade em excelentes condições. Como congelar groselhas para o inverno é descrito no artigo
A que temperatura as claras e as gemas coagulam?
Toda dona de casa sonha em preparar ovos de galinha para este ou aquele prato. Como fazer isso? Isso requer levar em conta muitos fatores. Como cozinhar a gema ou proteína certa, você pode aprender com este artigo
Qual é o nome da banha derretida? Receita
Hoje, a banha briquetada pode ser comprada em qualquer supermercado. E você mesmo pode prepará-lo - você pode verificar pessoalmente a qualidade das matérias-primas e controlar a conformidade com a tecnologia de e para, e até economizar dinheiro. E para que o resultado recompense os esforços, primeiro estudamos o material
Pão de batata na máquina de pão
Nos últimos anos, cada vez mais nossas donas de casa recusam o pão comprado em lojas, dando preferência aos bolos caseiros. Um pão caseiro distingue-se pela sua suavidade e aroma especiais. Além disso, não envelhece por muito tempo e mantém o frescor. Depois de ler o post de hoje, você aprenderá a fazer pão de batata caseiro
A proporção de cereais e água na preparação de cereais: proporções. Kashi: receitas com proporções
Kasha não é um prato russo. Pode legitimamente ser considerado um prato internacional. Quantas nacionalidades no mundo - tantas maneiras de cozinhar cereais
Como cozinhar caldo de carne: dicas
O artigo fala sobre os princípios do cozimento do caldo de carne. Sobre a escolha certa de pratos, produtos e temperos. Duas receitas clássicas de caldo e várias dicas úteis são fornecidas
Como cortar legumes lindamente: dicas
Você pode cortar legumes lindamente não apenas para um banquete festivo. Você também pode agradar sua família durante um jantar em família. Todo mundo sabe como é difícil fazer as crianças comerem vegetais saudáveis. No entanto, se o prato for decorado de forma brilhante e incomum, mesmo a criança mais caprichosa definitivamente experimentará o produto rico em vitaminas
Curry em pó: sabor, tipo, classificação, benefícios e malefícios, receitas deliciosas e fotos de temperos
Curry é uma especiaria da Índia. Ele contém vários ingredientes. Curry pode ser usado para cozinhar muitos pratos
Levedura é Os benefícios, malefícios e composição da levedura. receita de fermento caseiro
As misturas de levedura são amplamente utilizadas nas indústrias de panificação e fabricação de cerveja. Este é um produto valioso rico em proteínas, minerais, vitaminas. A levedura também é uma rica fonte de ferro e microorganismos benéficos. O produto alivia a dor na neurite, aumenta as defesas do organismo
Como embrulhar repolho recheado em etapas (foto)
Repolho recheado é um prato maravilhoso desde a infância. Este prato pode ser servido com segurança à mesa, em vez das costeletas e costeletas habituais
Como cozinhar legumes corretamente: em um fogão lento, no vapor, em uma panela
Se você sabe cozinhar legumes, pode manter todas as vitaminas e propriedades benéficas ao máximo. Cozinhe-os em um pouco de água. O ideal é cobrir os legumes em no máximo 1 cm. Levará cerca de 45 minutos para beterraba, 15 minutos para cenoura e 20 minutos para batata
Como fritar croutons em uma frigideira saborosa?
Se o seu pão começar a secar ou a ficar um pouco velho, em nenhum caso não se desfaça dele, mas transforme-o em bolachas fritas maravilhosas e muito saborosas. Um pouco de chá com croutons de pão crocante de dar água na boca satisfará perfeitamente sua fome momentânea nas férias escolares, entre as tarefas domésticas e no trabalho. E se você adicionar especiarias, alho e temperos, haverá uma adição picante ao primeiro prato na mesa de jantar ou um aperitivo para uma cerveja perfumada
Fígado bovino em creme de leite: preparação dos alimentos, procedimento de cozimento
Hoje vamos olhar para um prato tão apetitoso como fígado bovino em creme azedo. Graças a uma grande variedade de receitas, você pode cozinhar uma iguaria com cogumelos, legumes, cebola, alho e queijo. Tudo depende dos seus desejos e preferências de gosto
Carne Teriyaki. Características e segredos da culinária
Volta para casa do trabalho e tem um longo jantar em família pela frente? Certamente isso é familiar para todas as anfitriãs. Neste caso, você definitivamente deve ter em estoque algumas receitas simples, mas eficazes. Isso permitirá que você evite o trabalho tedioso na cozinha, mas ao mesmo tempo surpreenda e agrade seus entes queridos. Hoje vamos falar sobre um prato como carne teriyaki
Posso congelar costeletas prontas? Sacos de congelação
Você já passou por esta situação: corre para casa do trabalho, no caminho ainda precisa ir à loja e comprar algo para fazer o jantar, e então parentes ou amigos ligam e avisam sobre uma visita iminente. Portanto, é importante tomar cuidado com antecedência para que o precioso saco de costeletas esteja esperando por você no freezer. Dentro de 15 minutos eles podem ser cozidos, complementados com espaguete cozido e polvilhados com queijo. A ceia está pronta
Como substituir o molho de soja em uma receita: dicas
O molho de soja engarrafado que vendemos é muito barato para ser de boa qualidade. Ele contém muitos conservantes que são potencialmente prejudiciais ao corpo humano. Portanto, as donas de casa que monitoram a saúde das famílias estão procurando algo para substituir o molho de soja. Receitas para substituir este produto em casa serão discutidas em nosso artigo. Aconselharemos como dar ao prato um sabor específico sem molho de soja. O que pode ser substituído por este ingrediente na receita? Consulte Mais informação
Como limpar miudezas: procedimento, conselhos de chefs experientes
Este artigo fornecerá informações sobre como limpar miudezas corretamente. Vamos falar sobre quais métodos de limpeza estão disponíveis, bem como que tipo de equipamento você precisa para se preparar para isso e em quais condições o procedimento deve ser realizado
Espetos de frango no espeto: cozinhar no forno
Kebabs podem ser feitos não apenas ao ar livre na grelha, mas também em casa no forno - por exemplo, mini espetos de frango no espeto. Normalmente, o peito é levado para tal prato, mas as pernas carnudas (coxas), bem como asas, coxas, corações e fígado também podem ser usados. Pode haver muitas opções para cozinhar espetos de frango em espetos - tudo depende não apenas da parte da carcaça, mas também dos ingredientes adicionais
Peito de frango com feijão: receita, preparo dos alimentos, procedimento de cozimento
Peito de frango com feijão - prato que detém o recorde de teor de proteína, tem um sabor picante agradável e é preparado com muita facilidade e simplicidade. O principal é conhecer os princípios básicos da preparação desta salada, e então você pode fazê-la a qualquer momento e recarregar as baterias durante todo o dia
Como fazer queijo Philadelphia em casa: preparação de alimentos, procedimento de cozimento
O queijo cremoso está sempre em demanda, mas o queijo Filadélfia também é um produto dietético que não só tem um preço alto, mas às vezes não é tão fácil comprá-lo. É por isso que muitas donas de casa estão se perguntando como fazer queijo Filadélfia em casa. Acredita-se que esse produto auto-cozido será muito mais econômico e apetitoso
Pernas de frango em um saco de cozimento: opções e recursos de cozimento
Pernas de frango em um saco de assar é uma ótima refeição. É preparado de forma simples e sem muito tempo. É feito com legumes, cogumelos, arroz ou trigo sarraceno, maionese ou molho de soja, creme de leite, mel e várias especiarias. Um prato tão perfumado e suculento pode ser uma ótima opção para um almoço ou jantar
O que combina com feijão: dicas culinárias
O que combina com feijão? Quais produtos combinam melhor com ele? Que pratos podem ser preparados a partir dele? Em quais países e como é usado? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas interessantes em nosso artigo
O que cozinhar em panelas de forma rápida e saborosa: uma lista de pratos, receitas interessantes e dicas de culinária
Os pratos de cerâmica ou cerâmica são populares há muito tempo entre as donas de casa que vivem em todos os cantos do planeta. Acredita-se que não só preserva as vitaminas contidas nos produtos, mas também realça o sabor dos pratos finais. O material de hoje vai te dizer como e o que cozinhar em panelas de forma rápida e saborosa
O que são torresmos? Receita e modo de preparo
Muitos de nós já experimentaram este prato crocante, saudável e perfumado, mas poucos se perguntaram o que são torresmos. As cascas de porco são bacon frito, que é considerado o prato nacional da Bielorrússia, que está em demanda entre a população da Ucrânia, Rússia e Bielorrússia
Como fazer queijo mascarpone em casa: receita com foto
O queijo mascarpone é parte integrante de muitas sobremesas gourmet. Ao mesmo tempo, a única coisa que impede as donas de casa de experimentar uma nova receita é o preço desse produto. Em algumas lojas, isso acontece com pouca frequência, pois o custo não tem alta demanda do consumidor. Portanto, a questão de como fazer queijo mascarpone em casa, mais cedo ou mais tarde, interessará a todos os cozinheiros
Como decorar um bolo com creme: métodos e recomendações. Como fazer creme de creme
Cream é um laticínio delicado e delicioso da nossa infância. Lembro-me imediatamente da casa da minha avó na aldeia. Na culinária moderna, eles são projetados para decorar vários produtos: bolos, muffins, doces, cheesecakes. Além disso, o creme é considerado um produto universal que pode ser usado não apenas para decorar doces, mas também adicionado ao café, coquetéis, sorvetes, queijo cottage. No artigo, falaremos sobre como decorar um bolo com chantilly e como fazê-los em casa
Tecnologia de separação de leite em casa
O problema do armazenamento a longo prazo de qualquer alimento para as pessoas sempre foi relevante. Na indústria de laticínios, oferece uma oportunidade de obter uma ampla gama de produtos a partir do leite. Creme, manteiga, creme de leite, queijo cottage podem ser obtidos pela separação do leite. É sobre isso que falaremos em nosso artigo
Caldo de porco: dicas de cozimento, tempo de cozimento e calorias
De todos os pratos tradicionalmente servidos primeiro na culinária russa, o caldo é o mais leve e saudável. Tem um efeito mágico no corpo, quase curando, saturando uma pessoa com gorduras e proteínas facilmente digeríveis. Além disso, o caldo é o principal ingrediente na preparação de muitos outros pratos - sopas, geleias, molhos e muito mais
A que temperatura assar um bolo no forno: ordem de cozedura, tempo
Os recém-chegados à culinária costumam fazer a pergunta a que temperatura assar um bolo no forno, se nada estiver indicado na receita. De fato, a maioria dos produtos de panificação é cozida a taxas médias, ou seja, 170-190 ⁰С. Temperatura ideal - 180 ⁰С
Como descongelar o camarão para preservar o sabor e os benefícios?
Na maioria das vezes, os camarões são vendidos congelados nas prateleiras das peixarias e supermercados. Mas a utilidade de tais frutos do mar não é menos do que fresca. Além disso, muitas vezes já estão limpos, e às vezes cozidos, o que facilita muito o seu preparo. O camarão precisa ser descongelado? Como fazer isso direito. Vamos dar uma olhada nessas questões mais adiante neste artigo
Qual creme é melhor para bater: dicas para escolher e preparar o creme
Você só precisa comprar um produto natural. Ou seja, creme de origem exclusivamente animal, sem corantes, aromatizantes, estabilizantes, gelatina ou intensificadores de sabor. Você pode determinar a naturalidade não apenas pela inscrição no rótulo, mas também pela data de validade. Creme de verdade pode azedar após 5-7, no máximo 10 dias
O que pode ser cozinhado com nozes: receitas, características e comentários
A noz é o fruto da árvore do mesmo nome, coberta com uma casca dura que esconde grãos úteis e muito calóricos. Tem um sabor adocicado específico e pode se tornar não apenas uma iguaria independente, mas também a base para a criação de vários pratos que podem surpreender até os gourmets mais exigentes. A publicação de hoje lhe dirá como e o que pode ser preparado a partir de nozes
O que são lagostas e como cozinhá-las
A barriga e a cauda são usadas para cozinhar lagostas para alimentação. Mas a parte mais gostosa da lagosta é a cauda, chamada de "pescoço" nos cardápios dos restaurantes. São as caudas de lagostas que são consideradas um produto de iguaria e uma iguaria para gourmets. A carne da lagosta é muito tenra e saborosa, de cor branca ou rosa pálido. Nas receitas de lagostas, os principais componentes são vinho seco, limão, especiarias e temperos
Como fazer pãezinhos: uma receita passo a passo com foto
Pães são produtos farinhentos que são um cruzamento entre um pão doce macio e um biscoito de açúcar. Eles são perfeitos com uma xícara de café ou chá quente. Como regra, esta sobremesa é feita com açúcar e canela, mas existem outras opções. Como assar pães? Abaixo estão algumas receitas interessantes
Batatas com cogumelos no forno com maionese: receita, preparação dos alimentos, procedimento de cozedura
Deliciosos pratos de batata - muitas receitas originais. Por muito tempo, esta colheita de raízes não é apenas cozida ou frita. As batatas assadas são realmente deliciosas. Cogumelos são frequentemente adicionados a ele, champignons frescos são os melhores, mas às vezes em conserva, para picante. Além disso, o prato ficará mais satisfatório se carne, como carne de porco ou filé de frango, for adicionada durante o processo de cozimento
Posso usar papel alumínio em um fogão lento: dicas e truques
Com uma pessoa moderna e ocupada, muitas vezes não há tempo suficiente para cozinhar um jantar normal e saudável. A popularidade das multicozinhas está ganhando força. Com este dispositivo inteligente, você pode cozinhar uma variedade de pratos. A tecnologia milagrosa é uma verdadeira salvação para donas de casa ocupadas: a multicozinha é compacta, mas tem muitas funções
Como fumar cavala em um fumeiro defumado quente em casa: receitas e dicas
Por que você precisa saber como fumar cavala defumada em um fumeiro e no fogo? Pelo menos se você quiser saborear iguarias inofensivas sem aditivos. O momento do custo dos produtos defumados a quente também é importante e as receitas serão úteis para quem quer economizar um pouco. Não é de surpreender que o número de pessoas que querem aprender a cozinhar peixe defumado quente em casa esteja aumentando dia a dia
Cozinhar borscht: princípios de Lazerson
Este artigo descreve a tecnologia para fazer um delicioso borscht com recomendações de Ilya Lazerson - sua técnica culinária é considerada uma das melhores. Graças a esses princípios, você pode cozinhar o borscht rico perfeito sem nenhum custo especial
Receita e tempo para cozinhar peixe no forno em papel alumínio
O peixe é reconhecido há muito tempo como um dos melhores alimentos adequados para menus infantis e dietéticos. Combina harmoniosamente com muitos vegetais e especiarias, o que significa que serve como uma excelente base para criar verdadeiras obras de arte culinárias. O material de hoje lhe dirá como e quanto tempo assar peixe no forno