O que pode ser cozinhado com nozes: receitas, características e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A noz é o fruto da árvore do mesmo nome, coberta com uma casca dura que esconde grãos úteis e muito calóricos. Tem um sabor adocicado específico e pode se tornar não apenas uma iguaria independente, mas também a base para a criação de vários pratos que podem surpreender até os gourmets mais exigentes. A publicação de hoje lhe dirá como e o que pode ser preparado a partir de nozes.

Informações gerais

A noz é usada há muito tempo na culinária. Receitas que sugerem a presença desse ingrediente estão presentes tanto na culinária oriental quanto na europeia. Devido ao seu sabor especial, é igualmente apropriado em sopas, saladas, molhos e doces. Combina muito bem com requeijão, frango, queijo, legumes, mel e frutas.

Primeiro é descascado e só depoissão usados para alimentação. Grãos inteiros são usados para preparar alguns pratos, pedaços picados são adicionados a outros e migalhas são simplesmente despejadas em outros. E para que o sabor rico das nozes não ofusque os outros ingredientes, sua quantidade deve ser rigorosamente dosada.

Lobio

Este prato popular e muito saboroso com nozes foi emprestado da culinária georgiana. Tem um alto valor nutricional e um aroma pronunciado. Para fazer em casa você vai precisar de:

• 400 g de feijão.
• 1 cebola pequena.
• 1 xícara de nozes moídas.
• 1 molho de coentro.
• 2 colheres de sopa. eu. lúpulo-suneli.
• 1 colher de sopa eu. vinagre de vinho.
• 1 colher de chá kondari.
• Açafrão, água, sal, óleo e sementes de romã.

Tendo descoberto o que pode ser preparado com nozes para que os amantes da culinária oriental gostem do prato, você precisa descobrir a melhor forma de fazê-lo. Iniciar o processo é importante no processamento do feijão. É separado, lavado, embebido por várias horas em água fria e depois fervido até ficar macio em água fervente com sal. Os grãos amolecidos são enviados para um recipiente fundo, no qual já há uma cebola dourada. Tudo isso é complementado com nozes, derramado com uma pequena quantidade de caldo que sobrou do cozimento do feijão e temperado com especiarias. O conteúdo dos pratos é cozido em fogo baixo por vinte minutos e depois polvilhado com coentro e polvilhado com vinagre de vinho. O lobio finalizado é levemente resfriado, decorado com sementes de romã e servido.

Kharcho

Esta rica sopa georgiana definitivamente atrairá aqueles que amam comida incomum e não tiveram tempo de decidir o que cozinhar com nozes. A receita com nozes envolve o uso de ingredientes simples que estão sempre disponíveis em todas as casas. Mas para evitar atrasos desnecessários, veja se você tem em mãos:

• 400g de carne bovina.
• 500g de tomate.
• 2,5 litros de água potável.
• 3 lâmpadas.
• 1 dente de alho.
• 1 folha de louro.
• 4 colheres de sopa. eu. arroz.
• Nozes (opcional).
• Sal de cozinha, óleo vegetal e ervas.

Descobrindo qual sopa georgiana pode ser feita de nozes, é importante mergulhar nos meandros do processo. A carne lavada é despejada com água fria e enviada ao fogão, sem esquecer de adicionar sal. Uma hora e meia depois, a carne é retirada da panela, cortada e enviada para uma frigideira untada, que já tem a cebola dourada. Tudo isso é frito por um curto período de tempo em fogo moderado, complementado com duas colheres de sopa de líquido e cozido sob a tampa por quinze minutos. Após o tempo indicado, os tomates descascados e picados são adicionados ao futuro molho. Pouco menos de um quarto de hora depois, o conteúdo da panela é despejado em uma panela com caldo de carne coado. Arroz e lavrushka também são adicionados lá. Kharcho é fervido até que o cereal esteja pronto, aromatizado com alho, nozes e ervas e retirado do fogão quase imediatamente. Antes de servir, deve-se insistir sob a tampa.

Satsivi

Issoum prato saboroso e satisfatório - o melhor do que pode ser preparado com nozes e frango, de modo a agradar os conhecedores da cozinha nacional georgiana. Para servir o satsivi com carne de aves, você precisará de:

• 7 dentes de alho.
• 1 carcaça de frango com peso mínimo de 2 kg.
• 500 g de nozes descascadas.
• 1 colher de chá açafrão.
• 2 colheres de chá temperos para satsivi.
• 3 colheres de sopa. eu. adjika picante.
• Sal, óleo vegetal e água.

Todo o processo de fazer satsivi pode ser dividido em várias etapas simples. Você precisa começar com o processamento de nozes. 3 arte. eu. grãos picados são combinados com 1 colher de chá. adjika picante e alho descascado. Tudo isso é passado repetidamente por um moedor de carne e espremido com gaze. O óleo resultante é removido para o lado e a massa grossa é colocada em uma tigela com nozes picadas. Tudo isso é temperado com as especiarias restantes, derramado com um litro de água fervente e misturado. No molho resultante, coloque pedaços de frango pré-assados e insista por pelo menos três horas. O satsivi pronto é servido com manteiga de amendoim e servido.

tintura de cura

Esta receita vai interessar a quem não sabe o que pode ser preparado com cascas de nozes. A tintura feita de acordo com ela tem propriedades curativas únicas e é indicada para pacientes hipertensos. Com moderação, ajuda a normalizar a pressão arterial e limpar os vasos sanguíneos. Para criá-lo você vai precisar de:

• 500ml de vodka.
• 15 cascas de nozes.

Matérias-primas vegetais lavadas e secas são despejadas emjarra de vidro e encha com vodka. O recipiente é coberto com uma tampa de nylon e colocado em qualquer local escuro. Quatorze dias depois, a tintura acabada é usada para o propósito pretendido. Leve para 1 colher de sopa. eu. meia hora antes do café da manhã.

Halva

A receita discutida abaixo certamente será útil para jovens donas de casa que tentam tratar seus parentes apenas com sobremesas caseiras, mas não tiveram tempo de escolher o que pode ser preparado com nozes. Halva doce e perfumada não contém um único grama de conservantes e aditivos artificiais, o que significa que é adequado até para crianças. Para fazer você mesmo, você vai precisar de:

• 150g de nozes sem casca.
• 200 g de açúcar comum.
• 400ml de leite.
• 15g de amido de milho.
• ½ barras de manteiga.

Esta halva de nozes apetitosa e rápida de cozinhar se tornará um deleite favorito para toda a família. O leite aquecido é suplementado com açúcar e amido e depois fervido por dez minutos, sem preguiça de mexer ocasionalmente. O líquido resultante é combinado com nozes trituradas torradas na manteiga derretida. Tudo isso é transferido para uma panela de fundo grosso, coberta com uma tampa e fervida em fogo baixo por cerca de meia hora. A halva preparada desta forma é servida apenas quente.

Nozes com mel

Como cozinhar esta iguaria simples, que não tem apenas um sabor excelente, mas também propriedades curativas milagrosas, toda dona de casa moderna, cuja família adora sobremesas caseiras, deve saber. Para fazer issodeleite saudável, você vai precisar de:

• 100 g de damascos secos.
• 40g de nozes.
• 40g de amêndoas.
• 1 limão.
• 3 colheres de sopa. eu. mel líquido.

Limão lavado, cortado e sem sementes é triturado com um liquidificador junto com damascos secos pré-embebidos. A massa resultante é complementada com nozes picadas, fritas em uma frigideira seca. Tudo isso é adoçado com mel e bem misturado.

Biscoitos de aveia

Esta guloseima doce e saudável será uma alternativa digna aos produtos adquiridos. Para fazer seus próprios biscoitos simples de nozes, cuja receita certamente estará na coleção pessoal de todos que têm filhos, você precisará de:

• 200g de aveia.
• 100g de miolo de noz torrado.
• 200g de gergelim.
• 250 g de qualquer mel (deve ser líquido).
• 60 g de passas leves sem sementes.
• ½ saqueta de baunilha.
• Água e óleo vegetal.

Comece a preparar a massa de biscoito processando as passas. É classificado, brevemente embebido em água fria, seco e despejado em uma tigela. Mel, baunilha e gergelim também são enviados para lá. Tudo isso é complementado com nozes picadas e aveia e depois mexido completamente. A massa resultante é formada em bolos e assada em uma assadeira untada com óleo a 180 oC por doze minutos.

Pãozinho

Doces e sobremesas com nozes desfrutam de um altoexigido por grandes e pequenos gulosos. O segredo de tal popularidade está no sabor delicioso de tais produtos. Para tratar seus biscoitos amanteigados caseiros, você precisará de:

• 300g de manteiga.
• 500g de farinha de trigo comum.
• 3 gemas cruas.
• 1 xícara de açúcar mascavo.
• 1 xícara de nozes picadas.
• ½ colher de chá refrigerante rápido.
• Sal de cozinha.

A manteiga é deixada brevemente à temperatura ambiente. Quando estiver ligeiramente derretido, é moído com açúcar e gemas. A massa branqueada resultante é misturada com farinha, refrigerante e sal, embalada em filme plástico e colocada na geladeira por meia hora. Após o tempo indicado, a massa é aberta com uma camada não muito fina e cortada em círculos ou quadrados. Os espaços em branco resultantes são transferidos para uma assadeira untada, polvilhada generosamente com nozes picadas e assadas a 220 oC até dourar levemente.

Massa de frango

Os fãs da culinária italiana devem definitivamente adicionar outra versão do prato de nozes à sua coleção de receitas. É útil e fora do padrão cozinhar massas comuns sem aprender com chefs mediterrâneos. Para isso você vai precisar de:

• 200g de filé de frango fresco.
• 100g de macarrão.
• 400 ml de natas (20%).
• 50g de mussarela.
• 50 g de nozes descascadas.
• Verdes, sal, água e óleo.

Préa carne lavada e picada é frita em uma frigideira untada. Quando estiver dourado, adiciona-se creme e nozes picadas. Tudo isso é salgado e cozido por um curto período de tempo em fogo moderado. O molho resultante é complementado com ervas picadas, mussarela ralada e macarrão cozido. Na próxima etapa, o conteúdo da panela é misturado suavemente e colocado em pratos.

Pizza com rúcula e queijo de cabra

A famosa pastelaria italiana é a coisa mais fácil de fazer com nozes maduras e massa comprada em loja. Para alimentar seus entes queridos com pizza incomum, você precisará de:

• 120 g de queijo de cabra.
• 500g de massa de pizza.
• ½ xícara de nozes descascadas.
• 2 xícaras de rúcula picada.
• Pimenta moída, óleo de noz e vinagre balsâmico

Primeiro você precisa fazer alguns testes. É desenrolado em uma camada redonda, colocado em um molde e untado com óleo. Polvilhe nozes pré-torradas, pedaços de queijo de cabra e rúcula uniformemente por cima. Tudo isso é temperado com pimenta moída e assado em forno pré-aquecido por quinze minutos. A pizza acabada é polvilhada com vinagre balsâmico e servida.

Sopa de tomate

Este prato rico e vermelho brilhante certamente será apreciado por aqueles que ainda não descobriram o que cozinhar em casa com nozes para o almoço. Para cozinhar uma sopa de tomate picante perfumada, você precisará de:

• 1 kg de tomates maduros.
• 1 pimentão.
• 5 dentes de alho.
• ½ xícara de nozes descascadas.
• Sal de cozinha,água, ervas e especiarias.

Tomates cuidadosamente lavados são cortados em fatias pequenas e transferidos para uma panela. Nozes também são derramadas lá e um pouco de água potável é derramada. Tudo isso é aromatizado com alho picado, salgado, temperado e colocado no fogão. A futura sopa é fervida até os tomates ficarem macios e depois polvilhada com ervas picadas e pimentões picados.

Salada de frango e abacaxi

Este prato de nozes de baixa caloria atrairá até mesmo aqueles que deliberadamente restringem sua comida em favor de uma figura esbelta. Para fazer o seu em casa, você vai precisar de:

• 500 g de filé de frango.
• 100 g de nozes descascadas.
• 300g de abacaxi em lata.
• 4 folhas de salada.
• 2 colheres de sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura.
• Sal de cozinha e água.

O frango lavado é cozido em água fervente com sal, resfriado completamente, cortado e despejado em uma tigela funda. A carne assim preparada é complementada com rodelas de ananás, folhas de alface rasgadas e nozes torradas picadas. Tudo isso é salgado, untado com creme de leite e misturado delicadamente.

Rolinhos de berinjela

Este conhecido aperitivo de legumes georgiano com pasta de nozes será uma boa decoração para qualquer mesa de buffet. Difere não apenas em uma aparência apresentável, mas também em um sabor rico. Para prepará-lo especialmente para férias em família, você precisará de:

• 3 berinjelas médias.
• 3 dentes de alho.
• 1 xícara de miolo de nozes.
• 2 colheres de chá lúpulo-suneli.
• 2Arte. eu. vinagre de uva.
• Sal de cozinha, óleo vegetal, coentro, endro e espinafre.

As berinjelas são cortadas em placas longitudinais, brevemente embebidas em água salgada, enxaguadas, secas e fritas por vários minutos de cada lado. Os espaços em branco resultantes são encharcados com toalhas de papel e depois cobertos com um recheio feito de nozes trituradas, alho esmagado, ervas picadas, especiarias e vinagre de uva. Tudo isso é enrolado, resfriado e servido.

Maçãs assadas

Este prato saboroso e saudável será uma ótima sobremesa ou café da manhã para um verdadeiro guloso. Para preparar uma porção você vai precisar de:

• 1 maçã.
• 2 colheres de sopa. eu. mel natural (necessariamente líquido).
• 3 colheres de sopa. eu. nozes picadas.
• Canela (a gosto).

A maçã lavada e seca é cuidadosamente retirada do miolo. O espaço em branco resultante é preenchido com uma mistura de mel, canela e nozes, e depois espalhado em uma assadeira e assado a 180 oC por vinte minutos.

Bolo de creme de manteiga

Este pastel perfumado de nozes é perfeito para uma festa infantil. Ao contrário das contrapartes compradas em lojas, não contém um único grama de espessantes, corantes e outros aditivos inúteis. Para fazer em casa você vai precisar de:

• 300g de açúcar mascavo.
• 250g de manteiga.
• 250g de nozes sem casca.
• 1 xícara de avelãs.
• 2 saquetas de baunilha.
• 9 ovos.
• 2/3 xícara de creme (355%).

As proteínas são separadas das gemas e processadas intensivamente com um mixer. A massa espumosa resultante é complementada com metade do açúcar disponível, nozes picadas e avelãs moídas em farinha. A massa é dividida ao meio e dois bolos são assados com ela. Cada um deles é untado com um creme feito do açúcar restante, creme, vanilina, manteiga e gemas. Depois disso, os bolos são empilhados uns sobre os outros e o topo do bolo é decorado de acordo com seu próprio gosto.

Salada com beterraba e ameixas

Este prato bonito e saboroso será um bom complemento para um jantar regular. É preparado a partir de ingredientes simples e de fácil acesso, e o processo em si não leva muito tempo. Para testar você mesmo, você precisará de:

• 70 g de ameixas secas.
• 1 beterraba grande.
• 4 dentes de alho.
• ½ xícara de nozes sem casca.
• Sal, maionese e água.

Como a beterraba é o único ingrediente que precisa ser tratado termicamente, o processo deve começar a partir desta etapa. Uma colheita de raízes bem lavada é fervida em água fervente, completamente resfriada, limpa e picada com um ralador. Depois disso, nozes picadas, alho esmagado e ameixas picadas são adicionadas às beterrabas. Tudo é salgado e untado com maionese.

Comentários de pratos de nozes

As receitas com este produto são especialmente populares entre iniciantes e donas de casa experientes. A maioria dos especialistas em culinária afirma que assar,sopas, molhos e saladas com nozes têm um sabor único e são sempre consumidos até a última migalha.