Tudo engenhoso é simples - receita de charlotte com maçãs no kefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ortodoxos em todo o mundo celebraram o Salvador da Maçã, o que significa que é hora de colher essas frutas. Compotas, conservas, compotas, sobremesas, saladas, pastelaria. O que apenas pratos não incluem maçãs em sua composição! Hoje vamos aprender a fazer torta de maçã. Ou melhor, uma espécie dessa sobremesa - charlotte.

Qual caminho escolher?

Há muitas opções para preparar esta sobremesa. A história desta torta vem de uma receita clássica francesa com pão amanhecido, licor, creme e frutas. Essa sobremesa é semelhante aos pudins ingleses tradicionais servidos quentes. Em seguida, nasceu a charlotte ao estilo russo, inventada no início do século 19 pela especialista em culinária parisiense Marie-Antoine Karem a partir de biscoito pronto, creme bávaro e chantilly. Hoje, essa palavra significa uma torta fácil de preparar, composta de maçãs fatiadas (ou outras frutas) cobertas com camadas de massa de biscoito, e pode ser cozida no forno ou em fogo aberto.

receita de Charlottecom maçãs no kefir assadas no forno

Ingredientes:

• 1 copo de iogurte;
• 1 ½ xícara de farinha;
• 500g de maçãs;
• 2 ovos;
• 50g de manteiga;
• 6 tabela. eu. areia de açúcar;
• 2 colheres de chá eu. fermento em pó;
• 1 colher de chá eu. açúcar de baunilha;
• sal.

Cozinhar:

1. Bata os ovos com a batedeira, adicionando aos poucos o açúcar granulado, o açúcar de baunilha e o sal.
2. Adicione uma colher de fermento em pó (ou refrigerante) ao kefir e deixe por alguns minutos.
3. Peneire a farinha na espuma fofa do ovo e despeje o kefir. No final, adicione a manteiga amolecida. Misture bem a massa e deixe por um tempo.
4. Enquanto a massa é infundida, há tempo para trabalhar nas maçãs. Corte a pele, retire o miolo e corte em pedaços pequenos.
5. A receita de charlotte com maçãs no kefir sugere duas opções para decorar esta torta: misture as maçãs com a massa e despeje a mistura em uma assadeira ou coloque a fruta no fundo, cobrindo o topo com uma camada de massa.
6. Coloque a forma no forno. Asse por 15-20 minutos a 200 graus.

Receita de charlotte com maçãs no kefir cozida em banho-maria

Ingredientes:

• 2 maçãs;
• 2 bananas;
• 6 tabela. eu. açúcar granulado;
• 3 ovos;
• 6 tabela. eu. iogurte;
• 1 colher de chá eu. fermento em pó;
• 3 tabela. eu. água;
• 5tabela. eu. farinha;
• sal
• 2 tabela. eu. manteiga.

Cozinhar:

1. Maçãs descascadas e bananas cortadas em pedaços pequenos. Você pode polvilhar com suco de limão para evitar que escureçam.
2. Misture 3 colheres de açúcar, a mesma quantidade de água, óleo e uma pitada de sal, aqueça até que o açúcar se dissolva e adicione as maçãs à mistura quente. Cozinhe por 3-4 minutos, depois transfira para uma assadeira, coloque uma camada de bananas por cima.
3. Como esta receita de charlotte com maçãs no kefir envolve cozinhá-la em banho-maria, a assadeira deve ser colocada em uma frigideira larga e funda, adicionando água para que o líquido não atinja o topo da borda a forma em cerca de 1 cm.
4. Bata separadamente o açúcar e os ovos restantes, despeje o kefir, peneire o fermento e a farinha. Homogeneizar. Despeje o recheio de maçã e banana com a massa preparada.



5. Coloque o banho-maria para ferver em fogo máximo, depois reduza o queimador ao mínimo, tampe e cozinhe por mais 50-60 minutos. A prontidão pode ser verificada pressionando a sobremesa com o dedo, ela deve s altar.

Convide para o chá!

Agora você sabe cozinhar charlotte de maçã no kefir de duas maneiras diferentes. É hora de fazer chá e convidar parentes e amigos para visitar!