Como secar maçãs em um secador elétrico? A que temperatura secar maçãs

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Durante o período de colheita, é hora de colher para uso futuro. Muitas pessoas preferem vegetais enlatados e frutas e picles. Compotas e compotas muito saborosas. A preparação de produtos vegetais e frutas e bagas por congelamento é bastante popular. Há um grande número de receitas para preparar esses espaços em branco. Mas, ao mesmo tempo, não se deve esquecer que as preparações de vegetais e frutas podem ser preparadas por secagem. Este tipo de armazenamento de alimentos tem uma série de vantagens. Em primeiro lugar, a máxima preservação de vitaminas, bem como a ausência de qualquer tipo de conservante. As frutas secas têm uma longa vida de prateleira que não requer condições especiais.

Preparação de maçãs secas

A compota de frutas secas é uma bebida popular de inverno. O principal componente nele são as maçãs. À primeira vista, pode parecer que é bastante difícil secá-los e você não pode lidar sozinho. Sem mesmo especialdispositivos, as maçãs são fáceis de preparar. Existem vários métodos de cozimento diferentes, e o mais simples deles é secar ao sol.

O método de colheita natural é o mais fácil e acessível

Frutas secas são muito saudáveis. Em casa, as maçãs podem ser secas ao ar livre. Este método de preparação contribui para a preservação de substâncias úteis. A qualidade da peça de trabalho dependerá da exatidão de sua implementação. Como secar maçãs ao sol?

A principal condição deste método é a temperatura do ar. Naturalmente, este evento está previsto para um período de intensa radiação solar. Em tempo nublado ou frio, é impossível secar as maçãs. A preparação especial de frutas não é necessária. Maçãs densas maduras de variedades agridoces são adequadas para secagem. Os frutos são lavados e secos. Em seguida, retire o miolo e corte em fatias finas. Antes de colocar a maçã em branco, os recipientes são cobertos com papel manteiga ou um pano limpo. As fatias são dispostas em uma assadeira ou bandeja de madeira em uma camada. Eles são colocados ao sol. O processo de secagem envolve a agitação diária dos recipientes de frutas. Neste caso, a fatia de maçã é virada. O período de cozimento das frutas secas durará três ou quatro dias.

Método de cozimento misto

As fatias de frutas devem secar bem. Mesmo um pouco de umidade pode arruinar frutas secas durante o armazenamento. Portanto, quando o sol não está brilhante o suficiente, as fatias de maçã podem ser secas e secas no forno. A que temperatura secar as maçãs?

Inicie a secagem final a quarenta graus Celsius. Em seguida, a temperatura é aumentada para setenta graus Celsius. A última etapa ocorre a sessenta graus Celsius. Todo o processo levará cerca de seis horas. As frutas secas prontas são resfriadas e dispostas em sacos de papel, sacos de linho ou potes de vidro. Eles se mantêm muito bem e serão uma grande ajuda vitamínica no inverno.

Aplicação da técnica de preparo de frutas secas

O caminho natural é bom. Mas se o verão for chuvoso, não se vêem bons frutos secos. Neste caso, uma técnica milagrosa vem em socorro. Muitas pessoas usam fornos elétricos ou fornos de micro-ondas para essa finalidade. Mas, é claro, equipamentos especiais serão mais convenientes para preparar espaços em branco secos. Um secador elétrico para maçãs é uma excelente solução para esse problema. Não haverá necessidade de depender das condições climáticas e das estações.

Princípio de funcionamento

Maçãs são frutas bastante suculentas. Para preparar frutas secas, você precisará evaporar a umidade contida nas frutas. Isso pode ser alcançado no modo de aumento da temperatura e fluxo de ar constante. Para esses fins, foram projetadas várias versões de secadores elétricos, que proporcionam o processo de evaporação da umidade. Como regra, este é um termostato com um ventilador embutido.

Várias opções de secador

Como secar as maçãs em um secador elétrico vai depender do tipo de equipamento escolhido. O design simples consiste em uma folha de plástico comespessura 3-5 mm. O interior está equipado com um elemento de aquecimento. O palete projetado para acomodar fatias de frutas tem um tamanho de 20 x 60 cm Como secar maçãs em um secador elétrico desse tipo? Esta opção é muito fácil de usar, não requer habilidades especiais. Maçãs fatiadas são colocadas em um palete em uma camada. Ligue o equipamento a uma tomada. Todo o processo de secagem consiste em virar periodicamente as fatias de maçã.

Um tipo de equipamento elétrico mais complexo tem maior desempenho. A parte principal é o motor elétrico, geralmente localizado na parte inferior. Acima dele, um número diferente de paletes de plástico com laterais são instalados. Toda a estrutura está equipada na parte superior com uma tampa com saída de ar. Os secadores elétricos deste tipo são pequenos e fáceis de usar. Estão equipados com um número diferente de paletes e podem ter diferentes opções.

Como secar maçãs neste tipo de secador elétrico? O motor gera um fluxo de ar quente que entra nas bandejas instaladas. Antes de ligar o secador, prepare as maçãs. Eles são cuidadosamente lavados e secos. As maçãs são cortadas em fatias finas e colocadas em bandejas. O corte é melhor feito na forma de meias argolas e imediatamente antes da secagem. As frutas pré-cozidas oxidam e escurecem rapidamente. A preparação de frutas é colocada em paletes em uma camada. Todo o trabalho preparatório foi concluído. O equipamento pode ser ligado.

Quanto tempo para secar as maçãs em um secador elétrico? O regime de temperatura pode ser diferente. Baixa temperatura - 35 graus Celsius, média - 50-55 graus Celsius, alta - 60 graus Celsius. As maçãs são secas em temperatura média por dez horas. Após a conclusão do processo de secagem, o equipamento é desligado. Mas não remova as bandejas imediatamente após terminar o trabalho. Eles permanecem no mesmo lugar por trinta minutos. Durante esse tempo, as frutas secas esfriam. Agora os paletes são retirados. Frutas secas são despejadas em bandejas preparadas. É melhor que o produto acabado fique ao ar livre por algum tempo. Depois disso, as maçãs secas são embaladas em sacos de papel preparados ou sacos de linho para armazenamento.

Determinando a prontidão de frutas secas

Como secar maçãs em um secador elétrico até ficarem totalmente cozidas? As frutas secas são consideradas totalmente cozidas se as fatias tiverem mudado sua cor natural e não grudarem nas mãos. O tempo de secagem para diferentes variedades de maçãs pode ser diferente. Depende da suculência da fruta. A secagem de variedades precoces e médias levará um pouco menos de tempo do que as de inverno. Frutas muito suculentas terão que ser secas em várias etapas. Se o corte estiver levemente úmido ao final do processo de secagem, seque-o.