Brócolis: benefícios e malefícios ao corpo humano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com certeza todo mundo já ouviu falar sobre os benefícios do brócolis. Este repolho verde contém muitas vitaminas e microelementos que são essenciais para a saúde humana e funcionamento normal.

Mas exatamente quais substâncias ele contém? Quais órgãos e sistemas exigem que eles funcionem? Bem, agora sobre ele também é necessário contar. E não se trata apenas dos benefícios do brócolis. Danos e consequências negativas de comer este vegetal também podem ser, então este tópico também merece atenção.

Macro e micronutrientes

Antes de falar sobre os benefícios e malefícios do brócolis, deve-se observar com atenção o valor energético deste repolho. 100 gramas de vegetais contém:

• 34 calorias.
• 6, 64 g de carboidratos.
• 2, 82 g de proteína.
• 0,37g de gordura.

Existem muitas substâncias úteis com um teor calórico tão baixo no brócolis. Contém potássio (316 mg), cálcio (47 mg), magnésio (21 mg), sódio (33 mg), fósforo (66 mg), manganês (210 mcg), cobre (49 mcg), selênio (2,5 mcg), ferro (0,73 mg) e zinco (0,41 mg).

Todos esses macro e micronutrientes, em suma, contribuem para a eliminação deexcesso de sal e água, melhoram o funcionamento da glândula tireoide e do sistema circulatório, fortalecem os ossos e também mantêm a força dos tecidos.

vitaminas B

Eles são os mais em brócolis. A norma diária dessas substâncias para uma pessoa é de 60 a 100 mg. Não será possível falar completamente sobre a importância de todas as vitaminas B que compõem o brócolis, pois existem muitas delas. Mas liste brevemente suas características:

• Tiamina (B1). Por 100 gramas - 0,071 g. Estimula a atividade cerebral e alivia a depressão.
• Riboflavina (B2). Por 100 gramas - 0,117 mg. Melhora a condição da pele, participa do metabolismo e da quebra dos alimentos.
• Niacina (B3). Por 100 gramas - 0,639 mg. Normaliza o colesterol, melhora a secreção de suco gástrico e participa de processos redox.
• Colina (B4). Por 100 gramas - 18,9 mg. Garante o funcionamento normal do sistema nervoso, restaura o tecido do fígado.
• ácido pantotênico (B5). Por 100 gramas - 0,573 mg. Ativa o metabolismo dos ácidos graxos, restaura e mantém os tecidos celulares, sintetiza hormônios.
• Piridoxina (B6). Por 100 gramas - 0,175 mg. Estabiliza a atividade nervosa, participa da absorção de carboidratos e lipídios.
• Ácido fólico (B9). Por 100 gramas - 63 mcg. Participa da síntese de enzimas, aminoácidos e até cadeias de DNA, afeta positivamente o funcionamento do sistema hematopoiético.

Vitaminas C, E e K

Eles também fazem parterepolho verde. E aqui está quanto:

• Ácido ascórbico (C). Por 100 gramas - 89,2 mg. Participa na síntese de fibras de colágeno, no processo de hematopoiese, no metabolismo, no aumento da imunidade.
• Tocoferol (E). Por 100 gramas - 0,78 mg. Um poderoso antioxidante que previne a peroxidação patológica.
• Filoquinona (K). Por 100 gramas - 101,6 mcg. Normaliza a coagulação do sangue, previne a penetração de bactérias e vírus nas feridas, ajuda na absorção de cálcio, previne a osteoporose.

Como você pode ver, o brócolis tem muitos benefícios para a saúde. E o mal pode ser, é claro, se você comer repolho sozinho ao longo do dia, mas isso é compreensível. A medida é importante em tudo.

Betacaroteno

Este é um poderoso antioxidante que protege as células do corpo dos radicais livres, sendo os mais perigosos o oxigênio singlete e os ácidos poliinsaturados. Graças a esta substância, uma pessoa ignora muitas doenças graves. Também previne o envelhecimento precoce.

Beta-caroteno é encontrado em grandes quantidades no brócolis, cujos benefícios e malefícios estão sendo discutidos agora. Resumidamente, suas propriedades podem ser distinguidas na seguinte lista:

• Promova unhas, cabelos e pele saudáveis.
• Evitando rugas.
• Proteção do corpo contra a radiação UV.
• Prevenção de placas ateroscleróticas que obstruem os vasos sanguíneos.
• Efeitos positivos na visão e na saúdeolho.

A necessidade diária de betacaroteno é de 5 mg. 100 gramas de brócolis contém cerca de 0,36 mg.

Fibra

A fibra alimentar é uma necessidade para o nosso corpo. Se eles não vierem com comida, você não deve esperar nada além de danos. E os benefícios do brócolis, em muitos aspectos, estão justamente no alto teor de fibras. O nome diário para uma pessoa é de 25 a 40 gramas, dependendo do peso corporal. E para 100 gramas de brócolis, são 2,41 g. E eis porque é importante consumir fibra neste vegetal:

• Controla os níveis de açúcar no sangue retardando o processo de absorção.
• Uma ingestão diária de fibras na taxa indicada reduz o risco de doença cardíaca, diverticulite e hemorroidas em 40%.
• A fibra controla o apetite e promove a perda de peso porque faz você se sentir satisfeito.
• A fibra dietética remove fungos patogênicos e leveduras do corpo.
• A fibra minimiza o risco de síndrome do intestino irritável e cálculos renais e biliares.

Mas talvez, além dos benefícios e malefícios do brócolis à saúde, se falarmos de fibra alimentar. O excesso regular e significativo da quantidade de fibra consumida pode levar a flatulência, diarreia, alergias alimentares. E você não deve se envolver nisso para pessoas com doenças intestinais crônicas. Caso contrário, o excesso de fibra neste caso servirá de "base" para o desenvolvimento de bactérias patogênicas presentes no estômago doente.

Benefícios para mulheres

As meninas são aconselhadas a diversificar sua dieta com brócolis, pois este vegetal tem as seguintes características:

• Benefícios nutricionais e de baixa caloria. Produto ideal para emagrecer.
• Proteção contra o câncer. O complexo de substâncias que faz parte do brócolis previne o aparecimento de câncer de útero ou glândulas mamárias.
• Efeito positivo no sistema nervoso central, proteção contra o estresse ao qual as mulheres são altamente suscetíveis.
• Fortalecimento do sistema esquelético. As mulheres são propensas à osteoporose, que se desenvolve na velhice ou após a gravidez. E o brócolis é uma rica fonte de cálcio que protege os ossos.
• Melhoria da pele. A vitamina E, que faz parte do brócolis, promove a produção de colágeno, que mantém a pele firme e saudável. Os antioxidantes previnem as mudanças relacionadas à idade que começam bem cedo nas mulheres.

O repolho verde também ajuda a melhorar a condição do cabelo, estimular o crescimento, prevenir a queda e dar brilho. Portanto, mesmo no campo da beleza, é usado.

Óleo cosmético de brócolis

Devem ser usados por mulheres que se preocupam com questões de beleza. Este é um verdadeiro elixir capilar que fortalece os folículos, nutre e hidrata eficazmente ao longo do comprimento, protege contra influências externas, acelera o crescimento, dá-lhes maciez, força e brilho.

O óleo é perfeitamente absorvido pela pele e pelos cabelos, o que proporciona um efeito cicatrizante rápido de seus componentes e um efeito impressionante. Além disso, tanto tátil quantovisual.

Para gestantes

As mulheres que estão prestes a se tornar mães têm necessidades nutricionais muito maiores do que as pessoas normais. E brócolis, como mencionado anteriormente, é rico neles.

O baixo teor calórico do repolho verde joga nas mãos das mulheres grávidas. Ao comer brócolis, eles não ganham peso extra.

Ao mesmo tempo, o vegetal contém proteína. E a proteína é o material de construção mais importante, indispensável na formação dos sistemas de órgãos fetais.

A vitamina C e a clorofila têm um bom efeito na composição do sangue e na imunidade da futura mãe enfraquecida pela gravidez. Reduz significativamente o risco de ficar doente nestes 9 meses importantes.

O ácido fólico e as vitaminas do complexo B afetam o desenvolvimento adequado dos órgãos hematopoiéticos e do sistema nervoso do nascituro.

Nota para gestantes

É importante prestar atenção em algumas nuances associadas ao brócolis. Benefício e dano, como você sabe, são conceitos inseparáveis. E embora as consequências negativas de comer este vegetal sejam raras, elas não podem ser ignoradas.

Não é recomendado comer brócolis cru. Existe o risco de infecção por E. coli. Provocará uma perturbação do sistema digestivo (aplica-se não apenas a mulheres grávidas), e isso, juntamente com um sistema imunológico enfraquecido, pode infectar o feto. Além disso, você não pode comer brócolis com alta acidez do estômago.

A segunda nuance são as alergias. Qualquer um pode ter, mas as mulheres grávidas devem ter mais medo. Qualquer reação aumenta o riscotransmissão de alérgenos para o feto, o que leva a mais problemas de saúde para o feto.

E, claro, você não pode beber uma decocção de brócolis. Tem um alto teor de compostos de purina que afetam negativamente o corpo.

O efeito do repolho verde nos homens

Também vale a pena considerar este tópico, pois foi falado sobre os benefícios e malefícios do brócolis para as mulheres. Este vegetal tem um efeito positivo na saúde dos homens. A saber:

• Comer brócolis reduz os níveis de estradiol, um hormônio feminino.
• O repolho verde é rico em glucorafanina, que é necessária para o corpo do homem, pois reduz o risco de câncer de próstata.
• O betacaroteno contido no brócolis afeta o aumento da contagem de espermatozoides. Isso melhora o desempenho reprodutivo.

Isto é sobre as propriedades positivas e benefícios do brócolis. Um vegetal também pode ser prejudicial para os homens, e essa nuance não pode ser ignorada.

Se o repolho ruim foi escolhido, cultivado não em condições ecológicas, ele conterá grandes quantidades de substâncias goitrogênicas, pesticidas e gases. Como resultado, problemas com a glândula tireóide, trato gastrointestinal e, possivelmente, com uma ereção.

Benefícios para crianças

Os pais jovens são fortemente aconselhados a diversificar a dieta do bebê com repolho verde. Só primeiro você precisa consultar um pediatra para que não haja consequências negativas e danos. Os benefícios do brócolis para o corpo da criança são os seguintes:

• A fibra contida no repolho verde limpa efetivamente o intestino do bebê de substâncias nocivas e excesso de produtos. O brócolis melhora os movimentos intestinais e previne a constipação.
• O complexo vitamínico do repolho verde é uma excelente fonte de energia para o corpo da criança. Contribui também para o normal funcionamento do sistema nervoso e previne o desenvolvimento de anemias.
• Há proteína no brócolis. Por isso, pode ser dado a crianças que não gostam de carne.
• Repolho verde previne a infecção do organismo com a bactéria Helicobacter. Portanto, é importante dar brócolis para crianças com predisposição hereditária a doenças estomacais.

E, claro, todas as propriedades mencionadas anteriormente do repolho verde também se aplicam ao corpo da criança. Na primeira infância, você pode fazer purê para o bebê e, em uma idade mais avançada, já dar pedaços inteiros.

Contra-indicações

Acima foi falado sobre os benefícios e propriedades medicinais do brócolis. Danos, no entanto, este vegetal também pode causar. Se você comer em quantidades descontroladas! Aqui estão as possíveis consequências:

• Distúrbios do sistema nervoso. Insônia, por exemplo. Este é o resultado de um excesso de vitaminas do complexo B.
• Violação da composição do sangue. Foi dito acima que o potássio está envolvido no processo de renovação das células do sangue. No entanto, seu excesso no corpo está repleto de falhas no processo de substituição natural.
• Distúrbios gastrointestinais. A fibra grosseira tomada em grandes quantidades perturba a microflora intestinal e irritaestômago.
• Hives. Se você é alérgico ao caroteno, o repolho verde não deve ser consumido. As propriedades do brócolis não trarão nenhum benefício. Danos e consequências, por outro lado, são fornecidos.
• Fragilidade óssea. O excesso de cálcio é carregado com o início de lavá-lo para fora do corpo.

Mas se uma pessoa não for alérgica a este vegetal, então o brócolis só se beneficiará. E sobre os danos ao corpo, se você não monitora a quantidade de alimentos ingeridos, também deve se lembrar.

Regras de uso

Considerando este tópico, gostaria de completar a história sobre os benefícios e malefícios do brócolis. O repolho verde congelado pode ser encontrado em qualquer loja, mas é melhor procurar os frescos. Seu sabor é mais rico e agradável, além disso, existem substâncias mais úteis. E congelar até certo ponto "mata" todos os itens acima.

Você pode comer brócolis de qualquer forma, mas é melhor cozinhá-lo no vapor. Repolho cru também é permitido comer, mas isso não é para todos. Além disso, terá que ser cuidadosamente processado a partir de substâncias nocivas.

A opção mais saborosa, mas menos saudável, é fritar. Cinco minutos em fogo alto são suficientes e um delicioso prato estará pronto.

No entanto, isso é muito comum. É melhor fazer caçarola de brócolis. Divida o repolho lavado em inflorescências, coloque em uma assadeira untada, unte com maionese e polvilhe com queijo. Em 15 minutos estará pronta uma caçarola muito saborosa e perfumada.

Isso é tudo que eu queria dizer sobre os benefícios e malefícios do brócolis para o corpo.