Saladas com pinhões: seleção de ingredientes e receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Cedro é uma bela árvore que é o símbolo do Líbano e é mencionada muitas vezes na Bíblia. Não cresce em nosso país. Portanto, as nozes, que chamamos de pinhões, são na verdade as sementes de um tipo especial de pinheiro, comum na Sibéria. Eles contêm muitos nutrientes úteis e oligoelementos e são usados na culinária. Saladas com pinhões são especialmente saborosas, cujas receitas você encontrará neste artigo.

Benefício

O teor calórico dos pinhões de cedro siberiano é de 0,68 kcal/g.

Eles contêm vitaminas do complexo B (B₁, B_{2), PP, E, bem como magnésio, potássio, cobre, fósforo, manganês. As nozes também contêm aminoácidos graxos essenciais, incluindo oleico, que é especialmente útil em termos de prevenção da aterosclerose.}

Os núcleos contêm triptofano, um precursor do hormônio do sono melatonina. Elesbeber antes de dormir alivia a insônia.

Entre outras coisas, os benefícios dos pinhões se devem à presença em sua composição de proteína vegetal de fácil digestão e fibra alimentar grosseira, que ajudam a normalizar a digestão e eliminar toxinas do corpo.

Foi comprovado que o consumo regular deste produto na quantidade de 20-40 g por dia fortalece os nervos e melhora a imunidade.

Dano

Agora que descobrimos os benefícios do pinhão, faz sentido descobrir quanto deste produto pode ser consumido sem prejudicar a saúde. Especialistas acreditam que os pinhões não devem ser abusados, especialmente se você se preocupa com a harmonia de sua figura. Eles contêm mais de 60 g de óleo por 100 g de produto. Em combinação com o alto teor calórico, isso torna a ingestão de uma grande quantidade de nozes um teste difícil para o sistema digestivo humano. Além disso, eles não devem ser incluídos na dieta de pessoas que sofrem de colecistite e outras doenças semelhantes.

Preste atenção! Os pinhões rançosos podem causar hepatite tóxica, e o consumo excessivo até mesmo de um produto fresco pode causar um gosto metálico na boca, que desaparecerá em poucos dias sem qualquer tratamento.

Quais produtos combinam

Antes de preparar uma salada com pinhões, você deve descobrir a melhor forma de enfatizar seu sabor. Para fazer isso, não custa descobrir com quais produtos eles são melhor combinados. Entre os favoritossalada da horta, rúcula, repolho chinês, pepino, espinafre, cebolinha, abacate e tomate.

Recomenda-se adicionar frutos secos à composição dos pratos na sua forma bruta. Se você quiser fritar, o tratamento térmico deve ser curto para não reduzir o valor nutricional do produto.

Beterraba vai bem com pinhões. Salada de sabor requintado também é obtida adicionando este produto ao camarão.

Como escolher

Para fazer uma salada com pinhões realmente saborosa, você deve ler atentamente a embalagem. Em primeiro lugar, você não pode levar um produto vencido. Além disso, observe que a temporada de colheita de nozes cai no início do outono e a vida útil não excede 6 meses para nozes com casca e 3 meses para amêndoas sem casca.

Após a compra, devem ser armazenados na geladeira, caso contrário o produto pode perder o sabor original.

Ao comprar nozes com casca, você deve prestar atenção à sua superfície. Deve estar seco, sem vestígios de mofo. Ao mesmo tempo, pinhões que são muito leves provavelmente serão inutilizáveis. Para determinar sua qualidade, você precisa agitar algumas nozes. Se um som característico for ouvido, é melhor recusar a compra.

Salada com rúcula e pinhões

Para sua preparação você vai precisar de:

• 50 g de nozes sem casca e rúcula fresca;
• 1 colher de chá cada azeite, mel e mostarda (de preferência francês);
• 6 tomates cereja;
• ½ colher de chá suco de limão.

Cozinhar salada compinhões e rúcula leva muito pouco tempo. Para isso você precisa de:

• corte os tomates cereja ao meio;
• misture o mel com suco de limão, mostarda e azeite em uma tigela separada;
• coloque rúcula em um prato;
• despeje os tomates cereja por cima;
• sal a gosto;
• adicione pinhões;
• polvilhar o molho.

Salada de camarão e pinhões

Para preparar um prato tão leve você vai precisar de:

• 1 colher de chá querida;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 300g de camarão;
• 50g de queijo duro;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite de qualidade;
• 1 colher de sopa eu. suco de limão;
• 3 dente alho;
• 50g de rúcula fresca;
• 9-10 peças tomate cereja;
• 30g de nozes.

Esta salada de pinhão é preparada em lotes. A quantidade de produtos indicada acima é suficiente para 3 pessoas. Isso significa que você deve pegar 3 pratos e distribuir rúcula em quantidades iguais sobre eles.

Então:

• tomates lavados e cortados ao meio espalhados sobre as verduras;
• dentes de alho com casca são fritos em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo;
• descascar camarão;
• adicionado à panela;
• continue fritando por mais 3-5 minutos;
• Distribua nos pratos, dividindo em 3 porções;
• Rale queijo duro tipo parmesão em um ralador grosso;
• polvilhe com salada;
• em separadomisturando o azeite restante com molho de soja, suco de limão e mel em uma tigela;
• polvilhe a salada com nozes.

Receita clássica de frango

A carne de aves é tradicionalmente usada na culinária para preparar várias saladas. Existem muitas receitas. Por exemplo, você pode fazer uma salada clássica com pinhões e frango.

Necessário:

• 300g de filé de frango;
• 50g de miolo de nozes;
• pimenta e sal;
• 2 dentes alho;
• 1 molho de alface;
• 3 colheres de sopa. eu. bom óleo de cozinha.

Cozinhar salada de frango é muito fácil. Em primeiro lugar, ferva a carne de frango e desmonte-a em fibras. Então o recheio está pronto. Para fazer isso, misture o suco de limão com o azeite, sal, pimenta e adicione o alho, passado por um esmagamento.

Quando o molho estiver pronto, coloque as folhas de alface picadas e a carne em uma tigela funda. Despeje o molho e adicione as nozes. Tudo está bem misturado.

salada de beterraba

Existem dezenas de receitas que combinam esta raiz saudável com pinhões. Oferecemos para cozinhar algo com um sabor exótico.

Para fazer isso, você precisará dos seguintes produtos:

• 100g de queijo de cabra;
• 1, 5 peças beterrabas de tamanho médio;
• 2 colheres de chá vinagre balsâmico;
• 1 maço de rúcula, alface de jardim e alface de milho;
• 1 colher de sopa eu. nozes (somente nucléolos);
• 1manga madura;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite e a mesma quantidade de suco de limão;
• 1 colher de chá mel líquido ou derretido;
• uma pitada de ervas de Provence e manjericão seco.

Para preparar uma salada tão exótica você precisa de:

• ferver e descascar a beterraba;
• corte em fatias médias;
• coloque em uma saladeira grande as folhas lavadas e picadas de todos os tipos de verduras indicadas na receita;
• corte a manga em fatias (pode ser substituída por figos ou pêra madura);
• coloque os verdes;
• corte o queijo em cubos;
• polvilhar nozes;
• em um recipiente separado, prepare o molho misturando azeite, suco de limão, vinagre e todos os temperos;
• despeje o molho sobre a salada;
• distribui uniformemente o mel líquido sobre sua superfície.

Receita com uvas

Se gosta de sabores invulgares, propomos-lhe que experimente outra salada original. É preparado a partir do seguinte conjunto de produtos:

• 0,5kg de filé de frango;
• sal;
• 3 ovos;
• 80g de miolo de nozes e queijo duro;
• óleo vegetal (azeitona);
• 1 cacho médio de uvas (melhor que variedades sem sementes);
• 1 colher de sopa eu. temperos de curry;
• 100 g de maionese e creme de leite gordo para o molho.

Prepare a salada de uva assim:

• filé de frango lavado e picado;
• frite a carne em uma pequena quantidade de óleo por um quarto de hora, mexendo ocasionalmente;
• sal e adicionecaril;
• todos se mexem;
• frite por 5 minutos e deixe esfriar;
• nozes são levemente fritas até dourarem;
• cozinhe ovos;
• esfregado no ralador médio;
• faça o mesmo com queijo;
• prepare o molho misturando creme de leite e maionese;
• filé de frango é distribuído sobre o prato em que a salada será servida;
• spread com molho;
• polvilhado com alguns pinhões;
• ovos ralados;
• escovado com molho e polvilhado com pinhões;
• distribua o queijo ralado sobre a superfície;
• escove o queijo com molho;
• separe metades de uvas;
• polvilhado com pinhões.
• coloque a salada na geladeira por 30 minutos para demolhar.

“Mordida”

E agora oferecemos uma receita para uma salada de urtiga incomum. Para sua preparação, você precisará de:

• um limão cada e um tomate grande (carnudo);
• 2 colheres de sopa. eu. grãos de nozes;
• sal;
• 20 azeitonas sem caroço;
• pimenta preta moída;
• 600g de folhas jovens de urtiga;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite ou outro óleo vegetal;
• alguns ramos de verdura;
• 1 colher de chá cada grãos germinados, mel e mostarda.

A salada é preparada nesta ordem:

• separar e lavar urtigas;
• selecione apenas os topos dos ramos;
• mergulhe em água fervente;
• aperte com as mãos e pressione para espremer um pouco de suco;
• azeitonas picadas e adicionadas às urtigas;
• moagemtomate;
• juntamente com grãos germinados e nozes, adicione ao restante dos ingredientes;
• prepare o molho misturando azeite com mostarda, mel líquido (derretido) e suco de limão;
• sal e pimenta;
• moa o molho até ficar homogêneo;
• salada de vestido;
• mexido, decorado e servido.

“Belvedere”

Pinhão também combina com frutas. Oferecemos para preparar uma salada de sobremesa a partir do seguinte conjunto de produtos:

• 50 g de miolo de nozes;
• 3 maçãs verdes;
• 2 laranjas (ou 4 tangerinas);
• 5 colheres de sopa. eu. açúcar de confeiteiro e iogurte natural.

Para isso você precisa:

• esmague levemente as nozes em um almofariz e frite um pouco em uma panela sem óleo;
• lave as maçãs;
• retire a pele e as sementes;
• corte em fatias finas;
• casca de laranja;
• desmontar em fatias;
• corte transversalmente.
• com uma batedeira bata o iogurte com 2,5 colheres de sopa. eu. açúcar em pó;
• misturar frutas;
• adicione nozes e molho;
• shuffle;
• espalhada em copos;
• polvilhe com o restante das nozes e açúcar de confeiteiro;
• refrigerar brevemente e servir.

Agora você conhece duas receitas de saladas com tomate e pinhões, além de outros produtos que seus entes queridos com certeza vão gostar.