Receitas de molhos para massas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Massa compõe a maior parte da nossa dieta. Em todo o mundo eles são chamados de nada mais do que massas. A popularidade do macarrão é incrivelmente alta e não é inferior ao arroz ou às batatas. Por si só, a massa não é tão saborosa, mas um prato com molho é uma questão completamente diferente. O molho perfumado permite complementar e diversificar os alimentos. Em nosso artigo, queremos trazer os molhos para massas mais populares.

Massa de camarão

Os italianos são verdadeiros profissionais na fabricação de molhos para massas. Existem algumas receitas de molhos para massas. Entre eles, os pratos de frutos do mar são muito populares. Uma delas é a massa com camarão ao molho cremoso.

Ingredientes:

• colar (280 g),
• camarão (440 g),
• alho,
• creme (135 ml),
• óleo vegetal,
• suco de limão (duas colheres de chá),
• pimenta, queijo ralado (180 g),
• sal,
• manjericão seco.

Coloque uma panela de água no fogão e deixe ferver. Em seguida, ferva qualquer massa de acordo com as instruções indicadas na embalagem. Prepararcoloque o macarrão em uma peneira.

Os camarões são pré-descongelados e limpos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o alho picado nele. Em seguida, retire-o e jogue-o fora. Não precisaremos mais. Colocamos os camarões na frigideira e os fritamos por três minutos.

Despeje o creme em um recipiente e misture com suco de limão. Em seguida, misture bem a massa, primeiro ela se enrolará e depois adquirirá uma consistência uniforme. Você também pode adicionar um pouco de alho ralado ao molho. Cubra a massa com massa cremosa e adicione os camarões. Misture a massa com os camarões em um molho cremoso e sirva, não esqueça de polvilhar com manjericão e queijo ralado.

Massa de frango

Massa de frango ao molho cremoso é uma das melhores receitas de massas italianas. A vantagem do prato é que não é difícil prepará-lo em casa.

Ingredientes:

• dois filés,
• cogumelos (280 g),
• creme (190 g),
• arco,
• queijo duro (145 g),
• óleo vegetal,
• pimenta moída,
• espaguete (380 g),
• manjericão seco,
• sal.

Coloque uma panela de água no fogão e leve a massa para ferver. Depois abaixamos o espaguete nele, adicionando uma colher de óleo vegetal. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, pique a cebola e os cogumelos. Colocamos uma frigideira no fogo e aquecemos o óleo, colocamos os cogumelos e cozinhamos seteminutos. Em seguida, adicione a cebola. Cozinhamos todos os ingredientes juntos por mais dez minutos. Colocamos a massa pronta em uma peneira e transferimos para a panela.

Lave e corte o filé de frango. Em seguida, frite-o em uma panela até meio cozido. Sal e pimenta a carne, despeje o creme sobre ela. Cozinhe o prato sob uma tampa fechada até que o filé esteja pronto. No final, adicione o queijo picado, misture os ingredientes e cozinhe até o molho ficar homogêneo. Retire o molho do fogo, adicione-o ao espaguete e aos champignons. Está pronto o macarrão com frango e cogumelos ao molho cremoso.

Massa ao molho cremoso

A culinária italiana oferece uma grande variedade de receitas de massas com frango ao molho cremoso. Prato diário tem um número infinito de variações de culinária. Todos eles são baseados na clássica combinação do sabor mais delicado do creme e do parmesão.

Ingredientes:

• colar (380 g),
• cenouras,
• dois filés,
• alho,
• creme gordo (280 g),
• tomilho seco,
• parmesão (140 g),
• azeite,
• salsa,
• pimenta.

Meu filé de frango e cortado em tiras, rale as cenouras. Em seguida, prepare a massa de acordo com as instruções. Depois disso, deixamos parte do caldo para fazer o molho.

Para cozinhar mais, uma panela funda é ideal. Aquecemos o azeite e fritamos as fatias de carne até dourar. Em seguida, adicione o alho e a cenoura. Após cinco minutos, encha a massa com água. Adicione a gostopimenta, manjericão e sal. Após oito minutos, o molho pode ser derramado no creme e o parmesão pode ser adicionado. A massa resultante é fervida até engrossar. Misture a massa com o molho e sirva aos convidados.

Massa com cogumelos

Massa com cogumelos ao molho cremoso é um dos pratos preferidos de muitos. É preparado de forma incrivelmente rápida e simples, para isso você não precisa ser o chef de um restaurante italiano. Um aroma delicado de molho cremoso com cogumelos e ervas italianas dá um sabor especial ao prato.

Ingredientes:

• arco,
• cogumelos (430 g),
• óleo vegetal,
• creme (480 g),
• sal,
• vinho branco seco (1/4 xícara),
• ervas italianas,
• colar (330 g),
• queijo (55g).

Para cozinhar macarrão, coloque uma panela grande de água no fogão. Depois de ferver, coloque em não-massa. Adicione sal e uma colher de óleo vegetal. É necessário cozinhar a massa exatamente como indicado na embalagem. Não se deixe levar pelo fato de que a massa parece crua para você. Não se esqueça de despejar molho em cima deles, o que lhes dará umidade.

Antes de jogar o macarrão em uma peneira, você precisa despejar um copo de caldo, porque precisamos dele para fazer o molho. Coloque a massa em uma panela e cubra com uma tampa.

Pique os cogumelos e a cebola e depois frite em uma panela (primeiro coloque a cebola e depois os cogumelos). Adicione pimenta do reino e sal a gosto. No final do cozimento, você pode derramar vinho seco na massa. Não é absolutamente necessário, maso álcool dá ao sabor uma certa sofisticação. Cozinhe os cogumelos até que o vinho evapore. Depois de adicionarmos creme, ervas da Provence a eles. Mexa a massa e deixe ferver por alguns minutos. A seguir, acrescente o queijo ralado. Mudamos a massa para o molho resultante e misturamos bem os ingredientes. A massa no molho deve ferver. Se não houver líquido suficiente na panela, você pode adicionar o caldo que reservamos para o molho.

A receita de macarrão com cogumelos ao molho cremoso é muito simples. A principal característica do prato é que ele deve ser servido imediatamente na mesa. O gosto é melhor enquanto ainda está quente.

Molho Bechamel

Bechamel é muito popular entre os molhos para massas. Também está em alta demanda entre as donas de casa. A vantagem do molho é que não leva maionese, o que não agrada a todos.

Ingredientes:

• farinha (1, 5 -2 colheres de sopa),
• manteiga (45 g),
• leite (190 g),
• caldo de legumes. (190g),
• curry,
• pimenta,
• sal.

Dissolva a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Frite os ingredientes até dourar. Em seguida, adicione o leite e o caldo de legumes. Misture a massa até ficar homogênea e leve ao fogo. E depois cozinhe o molho por mais cinco minutos. No final do cozimento, adicione o curry em pó e sal e pimenta. O molho de macarrão está pronto.

Molho de macarrão com camarão

Outra boa receita de massa cremosa de camarão vai te ajudar a preparar um prato delicioso quenão tem nada a ver com massa simples.

Ingredientes:

• espaguete (380 g),
• alho,
• camarão (980 g),
• vinho branco seco (120 ml),
• creme (250 g),
• embalagem de queijo processado (melhor usar cream cheese),
• Parmesão (130 g),
• tabela. l manteiga.

Preparamos os camarões descascando-os da casca. Em uma panela, aqueça uma mistura de dois óleos (azeitona e creme). Frite o alho picado sobre ele, retire-o e adicione a cebola. Adicione uma pitada de açúcar, sal e camarão. Frutos do mar são fritos por todos os lados. Acrescentamos o vinho, que dará tempero ao prato e tornará o aroma único. Após cinco minutos, adicione o creme à panela (a quantidade de creme é com você) e o queijo derretido. Continuamos a ferver o molho em fogo baixo por cerca de dez minutos, até que o queijo esteja completamente derretido. A massa deve ficar homogênea e levemente espessa.

Enquanto isso, você precisa ferver o espaguete. Moer o parmesão em um ralador e adicioná-lo ao camarão. Escorra o macarrão em uma peneira e adicione ao molho. Cozinhe o prato por dez minutos até que o queijo esteja completamente dissolvido.

Molho de tomate

Massa com molho de tomate é um prato muito saboroso. A massa doce e picante é apreciada por todos. É muito conveniente que o molho seja rápido e fácil de preparar. Para isso, você pode usar suco ou tomate fresco. Com legumes frescos, o sabor fica mais interessante e delicado.

Ingredientes:

• tomates (520 g),
• alho,
• manteiga (duas colheres de sopa),
• pimenta,
• tomilho (ramo),
• açúcar,
• sal.

Pique o alho e a cebola e frite na manteiga. Para preparar o molho, usaremos tomates frescos. Nós os escaldamos com água fervente e removemos a pele. Moa a polpa resultante com um liquidificador. Transfira o purê de tomate para a frigideira. Adicione também um ramo de tomilho, açúcar, sal e pimenta. Cozinhe a massa em fogo baixo, sem parar de mexer, por cerca de dez minutos.

molho à bolonhesa

Bolonês é um dos molhos mais famosos da culinária mundial. Sua principal vantagem é que é incrivelmente recheada e, portanto, o melhor complemento para qualquer prato de massa.

Ingredientes:

• farinha (colher de sopa),
• carne picada (310 g),
• caldo (190 g),
• suco de tomate (190 g),
• arco,
• creme de leite (2 colheres de sopa),
• dreno. óleo,
• pimenta,
• salsa,
• sal.

Frite a farinha em uma panela, adicione a cebola picada. Em seguida, coloque a carne picada na panela, despeje o molho de tomate e o caldo. Cozinhe o molho em fogo baixo. Em seguida, adicione o creme de leite e cozinhe por mais dez minutos. Adicione sal e pimenta no final. Você pode adicionar verduras picadas.

Em vez de posfácio

Uma grande variedade de molhos para massas permite que você cozinhe muitos pratos deliciosos em casa. Entre as receitas há muitas opções simples que você podeagrade seus entes queridos.