2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A culinária japonesa, há muito um segredo para o resto do mundo, vem ganhando popularidade nos últimos anos. Isso não é surpreendente, já que seus pratos são exóticos o suficiente para chamar a atenção, mas não muito difíceis de preparar. Muitos ingredientes anteriormente disponíveis apenas para os japoneses agora estão disponíveis nos principais supermercados.
Por exemplo, uma pasta especial de missô de soja, que é usada para fazer a deliciosa sopa de missô de mesmo nome, pode ser encontrada na prateleira de um supermercado europeu. Vale a pena experimentar este prato - cinco minutos para preparar e um sabor incrível como resultado. Então, como cozinhar sopa de missô?
receita clássica
A proporção do produto mostrada é para duas porções. Para preparar a sopa de missô japonesa, você precisará de quinhentos mililitros de água, duas colheres de sopa de pasta de missô, uma colher de molho de peixe, dois cogumelos shiitake, cinquenta gramas de macarrão de arroz, cinquenta gramas de queijo tofu de soja e folhas verdes frescas. cebolas. Esta receita também é adequada para vegetarianos, mas você pode usar ingredientes completamente diferentes. Esta é a sopa de missô - você pode colocar algas, legumes, arroz, ovos, frutos do mar, frango ou salmão. De qualquer forma, ficará delicioso. Vamos começar a cozinhar. Ferva empanela com água, reduza o fogo para baixo, adicione a pasta de missô e mexa bem para que ela esteja completamente dissolvida no caldo. Se você quiser adicionar molho de peixe, faça-o nesta fase. Os japoneses também usam um caldo dashi especial, mas é muito difícil comprar na Europa, então é bem possível tentar substituí-lo por outros.
Envie os cogumelos, cortados em rodelas pequenas, e o macarrão na panela. Ferva por alguns minutos sem adicionar fogo. Despeje a sopa de missô pronta em tigelas ou pratos, nos quais já estão preparados queijo de soja em cubos e cebolas frescas. Para obter o sabor completo deste clássico prato japonês, você pode usar uma colher de cerâmica em vez de uma comum. No entanto, um verdadeiro japonês poderia simplesmente beber o caldo e pegar a comida com pauzinhos.
Sopa de missô "europeia"
Esta versão do prato é adequada mesmo para quem tem muito receio de experimentos culinários. Quase todos os seus componentes são produtos comuns usados diariamente em pratos familiares. Mas esta sopa também tem notas japonesas. Resumindo, esta receita é perfeita para conservadores.
Você vai precisar de cem gramas de filé de frango, vinte mililitros de vinagre de arroz, vinte gramas de cenoura, trezentos mililitros de caldo de cogumelo, quarenta gramas de pasta de missô, cinquenta gramas de cogumelos, oitenta gramas de macarrão de arroz, um pouco de cebola fresca e coentro, uma pimenta. Corte o filé de frango ao meio, deixe uma metade e a outracorte em tiras. Marinar em vinagre. Corte as cenouras em tiras finas e corte os cogumelos em fatias. Aqueça o caldo e ferva o macarrão de arroz nele. Frite a metade restante do filé e corte-o em fatias finas. Adicione cenouras, cogumelos, tiras de frango marinado, pasta de missô à sopa e mexa. Corte o frango frito, a pimenta e as ervas frescas em tigelas, despeje sobre a sopa e sirva.
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