O fermento vencido pode ser usado na panificação? Aplicação não padrão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na panificação, o mais importante é que a massa cresça e o muffin fique magnífico. Para fazer isso, você precisa usar fermento. Mas na hora de comprar, você deve ficar atento ao prazo de validade, pois eles podem estar estragados. O que fazer neste caso? Posso usar fermento vencido? Vamos lidar com essa questão para que não haja mais situações desagradáveis.

O que é isso?

As leveduras fazem parte do grupo dos fungos unicelulares. Eles são capazes de causar fermentação de produtos e, na panificação de produtos de panificação, são usados para obter muffins exuberantes. Por sua natureza, eles têm vários fatores positivos:

• contém muitos oligoelementos e aminoácidos;
• aumento do sistema imunológico e resistência ao estresse;
• melhorar o metabolismo do corpo, apetite;
• ajuda a restaurar a força após esforço físico pesado;
• afeta positivamentecondição da pele, unhas e cabelos.

Assim, o uso deste produto tem apenas um efeito positivo no corpo humano. E os pastéis são arejados e deliciosos.

O que acontece se eu usar um produto vencido?

Você decide assar e o fermento está vencido na geladeira, o que fazer - jogar fora ou usar? Existem duas opções - a massa pode não crescer, caso em que o muffin ficará pesado e não muito saboroso. A segunda opção é um pouco melhor - o produto é ativado. Mas você não deve confiar apenas na sorte, é melhor comprar um novo produto com a data de validade correta. Se você está interessado na questão do que acontecerá depois de usar um ingrediente vencido, podemos dizer com confiança que nada de ruim acontecerá, é completamente impossível ser envenenado por eles.

Se você é alérgico a certos componentes do fermento, deve ser extremamente cuidadoso, pois eles podem prejudicá-lo mesmo fresco. Se quiser, verifique você mesmo se pode usar fermento seco vencido.

Variedade

Dois tipos são usados na panificação:

1. Frescos ou úmidos - vendidos na forma de briquetes prensados de 50 ou 100 gramas, possuem vida útil curta. Eles vão desempenhar bem a sua função - a massa fica bem luxuriante.
2. Seco - na forma de grânulos, vida útil prolongada.

Cada dona de casa escolhe para si o produto com o qual é mais conveniente trabalhar. Aqui, as opiniões são divididas entre os que são a favor dos secos e os que são contra eles. Todas as preferências são válidas. Em qualquer uma das opções surge a dúvida: pode-se usar fermento vencido?

Como testar a adequação?

Se você não tem certeza de que os pastéis ficarão bons, para isso você precisa conferir este importante produto para a atividade. Mas é possível usar fermento vencido para massa - essa pergunta às vezes surge antes da anfitriã. Leva apenas alguns minutos e os seguintes componentes:

• água morna ou leite;
• um pouco de açúcar;
• embalagem do produto danificada;
• telefone com cronômetro.

Verificar um produto fresco é realizado da mesma forma que para assar - para 1 colher de chá de fermento, a mesma quantidade de açúcar e despeje um pouco de água. Se dentro de 10 minutos eles forem ativados e uma espuma espessa de cor creme aparecer, sinta-se à vontade para tomá-los e você terá a resposta para a pergunta se o fermento vivo vencido pode ser usado.

Um produto seco é verificado de forma um pouco diferente - misturamos líquido quente e açúcar e despejamos a quantidade certa de fermento na superfície. Após o mesmo período de tempo, um chapéu fofo deve se formar. Caso contrário, você não deve levá-los para cozinhar, o muffin ficará duro e grumoso.

Além disso, a verificação pode ser feita não apenas pela experiência, mas também pela visão para determinar se funcionarão ou não. Molhado deve ter uma cor creme, sem brilhoodor pronunciado, não grude nas mãos, não mancha. Se os dois últimos pontos forem iguais, você deve jogá-los fora e comprar novos. O produto seco são bolinhas que não grudam umas nas outras e podem ser facilmente esmagadas.

Recuperação

Se você ainda não encontrou a resposta para a questão de saber se o fermento vencido pode ser usado, então vamos falar sobre como devolver a atividade a eles. Para fazer isso, você precisa fazer as seguintes manipulações:

1. Esmague o briquete prensado em pedaços pequenos.
2. Aqueça o leite - a terceira parte de um copo para 30 gramas de produto.
3. Combine-os em uma tigela e mexa bem, se sobrar um pouco de grumos, não triture.
4. Coe a mistura resultante com gaze ou uma peneira fina.
5. Adicione uma ou duas colheres de chá de açúcar na tigela e mexa novamente.
6. Deixe a mistura por 15-20 minutos. Após este tempo, o fermento pode se tornar ativo - isso será evidenciado por bolhas na superfície.

Assim, se o teste foi bem sucedido, então a resposta para a questão de saber se a levedura Saf-Moment expirada (ou qualquer outra) pode ser usada é óbvia. O cozimento será um sucesso e muito magnífico.

Solução personalizada

Este produto pode ser utilizado não só na culinária, mas também para outros fins. Por exemplo, fertilize plantas em um jardim ou horta. Eles são capazes de ativar a microflora no solo, o que contribui para o crescimento do sistema radicular. Você precisa fazer essa recarga com cinzas,porque a levedura absorve muito cálcio. O melhor período é o final do verão ou primavera, durante o transplante de plantas jovens. Para 5 litros de água, é usado 1 kg de fermento, tanto úmido quanto seco são adequados para esse fim.

Você também pode usá-los em cosmetologia, principalmente em máscaras faciais, isso ajudará a melhorar a condição da pele.

Assim, a resposta para a questão de saber se o fermento vencido pode ser usado é simples - nós os verificamos quanto à atividade. Só depois disso concluímos: panificação, máscara facial ou fertilizante para plantas.