2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Se você está procurando um primeiro prato excelente e fácil de cozinhar, preste atenção na sopa de aletria, cuja receita oferecemos em nosso artigo. Caldo de galinha com baixo teor de gordura com legumes e macarrão era cozido por nossas mães, mas mesmo agora, em tempos de abundância de alimentos, não perdeu sua popularidade. Afinal, as crianças adoram massas deliciosas, e a carne branca de frango é tão boa para um corpo em crescimento.
Sopa de aletria: uma receita para todos os momentos
Para preparar uma porção grande você vai precisar de:
- 1 frango inteiro (ou 2-3 pernas);
- 5-6 tubérculos médios de batata;
- cebola;
- 2 punhados (1 xícara) de aletria pequena;
- um punhado de ervas frescas, pimenta da Jamaica, sal e louro.
Primeiro você precisa ferver o frango. Para fazer isso, limpe-o completamente por dentro, corte em pedaços e lave com água fria. Apare o excesso de gordura da ave para deixar o caldo mais claro. Mergulhe a carne em uma panela de água, adicione uma cebola inteira descascada, sal e especiarias, cozinhe até que o pássaro esteja pronto. Isso pode levar de 30 a 40 minutos. Se você cozinhar sopa com macarrão, cuja receita estamos considerando em detalhes, em fogo baixo, o caldo ficará muito saboroso, rico; nesse caso, você não pode remover a espuma, ela irá para o fundo, e ao filtrar o líquido ele permanecerá na gaze.
Depois que a base do prato estiver pronta, coloque-a de volta no fogão, adicione as batatas cortadas em cubos. Ferva por cerca de 15 minutos, e a última etapa será a colocação da aletria. Tiras finas de produtos de farinha são cozidas muito rapidamente, 5 minutos são suficientes para ferver, após o que o prato pode ser removido do fogo. Até uma dona de casa iniciante vai dominar a preparação da canja de galinha com aletria: agora que a primeira está cozida para o jantar, desfie a carne de frango em pedaços e adicione porções a cada prato, depois decore com verduras frescas picadas e sirva.
Receita de sopa de aletria com almôndegas de frango
Toda criança, e até mesmo um adulto, adora almôndegas deliciosas. Experimente este prato de almôndegas de frango. Para várias porções de sopa, tome:
- 2 peitos de frango;
- 1 ovo;
- meia cebola;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- um punhado de aletria pequena;
- 2 colheres de sopa. eu. bolachas de trigo (como para empanar);
- meio molho de salsa.
Primeiro, ferva os peitos de frango: para isso, lave-os bem e retire a pele, coloque-os em uma panela com água, adicione sal e especiarias (você também pode colocar um cubo de caldo) e cozinhe por 20 minutos. Depois disso, a carne deve ser removida e o caldo deixado. Moa o frango acabado em um moedor de carne. Adicione o ovo, pão ralado, especiarias, cebola ralada à carne picada resultante. Misture bem e faça pequenas almôndegas. Em seguida, corte as batatas em cubos, mergulhe no caldo e cozinhe por 10 minutos, depois adicione cenouras picadas, aletria e almôndegas à sopa - o prato deve estar pronto em 7-10 minutos. Polvilhe generosamente com ervas picadas antes de servir. Agora você conhece duas maneiras de cozinhar sopa de aletria - ambas são bastante simples. As sopas são deliciosas e com certeza serão um ótimo primeiro prato para o jantar de toda a família.
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