2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O repolho roxo, amplamente conhecido por suas propriedades benéficas, foi trazido da Europa Ocidental para a Rússia no século XVII. Naquela época era chamado de azul. O povo russo apreciou os benefícios desta hortaliça.
O repolho roxo tem certas semelhanças com o repolho branco. No entanto, também existem algumas diferenças. Variedades de repolho "azul" também são precoces, médias e tardias. Esta é a sua semelhança com o repolho branco. O repolho roxo difere de seu "parente" na cor das folhas. Eles são azul-púrpura com vários tons. A cor das folhas deve-se à substância especial contida nelas - antocianinas. Este elemento tem um efeito positivo no corpo humano. A antocianina previne o desenvolvimento de leucemia e também fortalece as paredes dos capilares e vasos sanguíneos, aumentando sua elasticidade.
Outra diferença entre o repolho roxo é a f alta de suculência em suas cabeças, como a de seu ancestral. No entanto, o conteúdo de vitaminas e nutrientes é desproporcionalmente maior. O repolho roxo contém magnésio e potássio, proteínas e fibras, ferro e enzimas. Mesmo na Roma antiga, as doenças pulmonares eram tratadas com o suco deste vegetal. A pesquisa científica moderna estabeleceu que os fitonídios, que também fazem parte das folhas azul-violeta, previnem o desenvolvimento da tuberculose.
Suco de repolho roxo é usado na medicina popular para tratar a icterícia. Seu uso também ajuda a limpar o corpo de toxinas.
Cientistas dinamarqueses provaram que, ao incluir repolho roxo em sua dieta, as mulheres podem reduzir pela metade o risco de desenvolver câncer de mama. Os glucosinolatos, que fazem parte deste vegetal e lhe conferem um sabor amargo, não permitem que as células cancerígenas se dividam.
O repolho roxo deve estar presente na dieta das pessoas que sofrem de hipertensão. As substâncias benéficas contidas nesta hortaliça ajudam a baixar a pressão arterial. O consumo regular de repolho roxo é uma excelente prevenção de várias doenças vasculares. O suco obtido das folhas deste vegetal contém bioflavonóides, que previnem a fragilidade capilar e eliminam o sangramento.
As substâncias contidas no repolho roxo têm um efeito geral de fortalecimento do corpo humano e evitam a lentidão do estômago. No entanto, deve-se ter em mente que as folhas deste vegetal contêm uma grande quantidade de fibra grossa. É difícil de digerir e, portanto, é melhor não comê-lo para pacientes que sofrem de várias patologias do sistema digestivo.
Medicina tradicional recomendacubra a cabeça com folhas de repolho em caso de dor, elas também são aplicadas em feridas, cortes e queimaduras para acelerar o processo de regeneração da pele.
O repolho roxo difere do repolho branco em seu sabor específico. A esse respeito, nem toda dona de casa cultivará esse vegetal em seu terreno. No entanto, devido à rica composição bioquímica, os benefícios de comer repolho roxo são desproporcionalmente maiores do que aqueles preparados com seu ancestral branco.
Recomendado:
Repolho: uma receita com foto. Repolho de repolho fresco
Existem pratos verdadeiramente folclóricos nas cozinhas de vários países. Isso inclui repolho. A receita para sua preparação não é nada complicada. Provavelmente, este prato foi preparado desde os tempos em que o repolho começou a ser comido. Mas as variações, como sempre, podem ser muito diferentes. Cada cozinha tem suas próprias nuances na culinária. Portanto, há um lugar para a fantasia culinária vagar. Vamos tentar cozinhar repolho hoje
Repolho roxo: receitas culinárias, preparativos para o inverno
É hora do repolho roxo. Todo mundo sabe que este vegetal é considerado muito útil porque é rico em vitaminas. O repolho roxo também contém enzimas, proteínas, fitonídios, fibras. Você pode falar sobre os benefícios que este vegetal traz para o corpo humano por muito tempo. Mas sugerimos que você se familiarize com várias receitas para sua preparação
Molho para sopa de repolho para o inverno sem repolho e com repolho, de tomate sem cozinhar: receitas
Shchi molho para o inverno pode conter ingredientes completamente diferentes. Neste artigo, falaremos sobre como essa preparação deve ser feita com e sem repolho
Repolho roxo: receitas com fotos
O repolho roxo é um vegetal que contém muitas substâncias benéficas ao organismo. Este produto é usado como parte de vários pratos. A partir dele você pode fazer primeiros pratos, saladas, acompanhamentos para carnes, aves, salsichas, picles, sanduíches. Os vários usos do repolho roxo, receitas e dicas de culinária são discutidos nas seções do artigo
Salada de repolho roxo: receitas com fotos
A salada de repolho roxo é o prato mais simples, saboroso, brilhante e leve que todos que experimentam com certeza vão gostar. O principal é cozinhá-lo de acordo com uma das receitas comprovadas, e então definitivamente se tornará um atributo invariável de uma festa familiar
