Salada de repolho roxo: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O repolho roxo não é apenas um vegetal brilhante que agrada aos olhos, mas também um produto extremamente saudável que contém uma grande quantidade de vitamina C e caroteno. Por isso, o repolho roxo está incluído em muitas receitas (foto - abaixo), com sua presença tornando cada salada brilhante, colorida e muito saudável.

Salada Simples

Há uma grande variedade de saladas de repolho roxo, cada uma das quais pode ser modificada pela anfitriã a seu critério. Mas antes de passar para pratos complexos com muitos ingredientes, vamos tentar criar uma receita de salada de repolho roxo que exija o mínimo de custos. Para prepará-lo, precisamos de:

• 0,5 kg de repolho;
• 1 cebola média;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• uma pitada de sal;
• duas colheres de suco de limão;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal.

Para preparar esta salada, basta picar a couve, cortar a cebola em quartos e triturar os legumes com uma pitada de sal eaçúcar para deixá-los suco. Depois disso, o prato é temperado com suco de limão e óleo vegetal. Salada pronta fica linda em uma tigela transparente. Pode ser decorado com vegetação no topo.

Salada Outono

Oferecemos uma receita original de salada de repolho roxo (foto abaixo) combinada com maçãs. Pode ser preparado todo outono, quando os frutos já estão maduros e o repolho é especialmente suculento.

Precisa levar:

• 0,5 kg de repolho;
• um par de maçãs de tamanho médio;
• uma cebola pequena;
• 2 tomates pequenos;
• 2 colheres de maionese;
• uma colher de sopa de suco de limão espremido na hora;
• uma pitada de sal e açúcar.

Primeiro você precisa picar o repolho, cortar a cebola em quatro, o tomate em rodelas, e após retirar a casca e o caroço, ralar a maçã em um ralador médio. Em seguida, adicione o açúcar, o sal e tempere com maionese e suco de limão.

Salada Saudável

Esta é uma das mais saborosas receitas de repolho roxo, rica em calorias e recheio, tornando-se mais do que apenas um aperitivo para um prato, mas um prato principal.

Precisa levar:

• 0, 3 kg de repolho;
• uma cebola média;
• 0, 2 kg de queijo processado;
• 0, 2kg de linguiça defumada;
• um par de folhas de alface;
• sal a gosto;
• 0, 1kg de maionese;
• salsa com endro.

O repolho é desfiado da maneira padrão, a cebola é cortada em quartos, a linguiça é cortada em tiras e o queijo é cortado em cubos pequenos. Em seguida, o prato é temperado com maionese, salgado, misturado e colocado em folhas de alface lavadas em água fria. Coberto com ervas picadas.

Salada picante

Uma variedade de receitas de repolho roxo permite que você prepare novas saladas todos os dias para todos os gostos. E os amantes de comida apimentada e apimentada com certeza vão gostar de uma salada que contenha os seguintes ingredientes:

• 0,5 kg de repolho;
• 2 cenouras médias;
• meia colher de chá de raiz-forte picada;
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã ou de vinho;
• meia colher de chá de mostarda;
• uma pitada de sal, açúcar e pimenta cada;
• endro e salsa.

Comece a cozinhar cortando o repolho e esfregando as cenouras em um ralador grosso (você pode simplesmente cortar as cenouras em tiras). Em seguida, os legumes são esfregados com sal e açúcar e colocados de lado para deixar o suco fluir. Enquanto isso, fazemos um molho de raiz de rábano, vinagre, mostarda e pimenta, que despejamos sobre a salada, misturamos bem e colocamos na geladeira por uma hora para que fique completamente encharcado. Antes de colocar o prato na mesa, polvilhe com ervas picadas.

Luxo de inverno

Entre a variedade de receitas de salada de repolho roxo (foto abaixo), pode-se destacar um prato com beterraba e ameixa, que fica bonito e saborosoexcelente e extremamente benéfico para a saúde, pois seu uso no inverno pode proteger contra resfriados repentinos. Consiste nos seguintes componentes:

• 0,5 kg de repolho;
• 120g de ameixas secas;
• 300g de beterraba;
• cebola verde;
• 3 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• sal e pimenta a gosto.

Primeiro, pique o repolho, descasque as beterrabas e rale-as em um ralador médio. Neste momento, encha as ameixas com água morna e reserve por 20 minutos (você não pode usar água fervente, vai estragar a aparência das ameixas, transforme-as em mingau). Em seguida, refogamos as beterrabas em óleo de girassol para deixá-las mais macias, tiramos as ameixas da água e as cortamos em pedaços pequenos e depois combinamos todos esses componentes em uma tigela. Depois disso, você precisa apimentar a salada, sal, despeje o azeite, polvilhe a cebola picada por cima - e você pode servir.

Salada de Feijão

Não menos saudável e saborosa parecerá às famílias e convidados uma salada de acordo com uma receita simples de repolho roxo e feijão, a combinação de sabores é simplesmente incrível. E precisamos para isso:

• 500 gramas de repolho;
• 200 gramas de feijão;
• 2 colheres de maionese;
• 2 colheres de sopa de croutons;
• sal a gosto.

Nesta receita, em primeiro lugar, você precisará fazer o feijão, que deve primeiro ser preenchido com água e deixado durante a noite. De manhã, os grãos são lavados, descascadose coloque para cozinhar até terminar. Quando estiver cozido, deixe esfriar e corte o repolho como de costume. Em seguida, moa com sal e reserve por um tempo. Isso completa todas as dificuldades. Resta apenas combinar repolho com feijão, adicionar croutons, temperos e temperar o prato com maionese.

Salada "Brilhante"

Se você quiser experimentar algo novo, pode combinar repolho branco e roxo em uma salada, a receita é simples. O sabor do prato é fantástico.

Este aperitivo é preparado muito rapidamente. Além disso, graças à variedade de tons, se tornará uma verdadeira decoração da mesa festiva. E precisamos disso para cozinhar:

• 150 g repolho branco;
• 150 g repolho roxo;
• 150g de ervilhas enlatadas;
• 150 g de cenoura coreana;
• 150 g de presunto ou linguiça semi-defumada;
• um punhado de cebolinha e endro;
• 3 colheres de sopa de maionese.

Para quem está de dieta, você pode substituir a maionese por iogurte desnatado ou creme de leite. Só é necessário cortar os dois tipos de repolho, cortar presunto ou salsicha em tiras, picar os verdes. Depois disso, resta apenas combinar todos os ingredientes e, em seguida, temperar a salada com maionese e polvilhar por cima com cebola picada e endro.

Repolho com marinada

E você também pode cozinhar uma deliciosa salada de repolho roxo de acordo com uma receita inusitada, quevocê pode comer imediatamente após o cozimento, ou pode enrolá-lo em potes, fazendo uma excelente preparação para o inverno. O principal é ter todos os ingredientes necessários:

• cabeça de repolho roxo;
• cenoura grande;
• 2 beterrabas grandes;
• uma cabeça de alho;
• 2, 5 xícaras de água;
• 100ml de vinagre;
• 100 gramas de óleo de girassol;
• 4 colheres de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal.

O primeiro passo é cortar os legumes, mas não da maneira usual. Cortamos o repolho em pedaços médios (é melhor cortar cada folha de repolho separadamente para isso) e cortamos as cenouras, beterrabas e alho em placas finas.

Depois de cortar os legumes, misture-os e comece a preparar a marinada. Para fazer isso, adicione vinagre, sal, óleo de girassol e açúcar à água, coloque no fogo, quando ferver, despeje os legumes com esta salmoura. Além disso, se eles forem decompostos preliminarmente em frascos esterilizados, você pode enchê-los com marinada e enrolá-los imediatamente.

E se você quiser comer a salada imediatamente, recheie com a marinada, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.

Mandarim Impertinente

Se você quer algo exótico, você pode cozinhar uma salada incomum com adição de tangerina de acordo com uma receita deliciosa e simples de repolho roxo, que irá deliciar você com um sabor único. Sim, e sua aparência é incomum.

Os seguintes componentes serão necessários:

• 500 gramas de repolho;
• metade de uma tangerina grande, suculenta e doce;
• 200 gramas de miolo de nozes;
• 3colheres de vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• sal e pimenta a gosto.

Neste caso, como em outras saladas, primeiro você precisa cortar o repolho. É mais conveniente usar uma faca especial para isso: as tiras são limpas e do mesmo tamanho. Em seguida, deve ser escaldado em uma panela no azeite, mantendo-o no fogo por cinco minutos (não precisa mais, o repolho perderá o brilho). Em seguida, transferimos para uma tigela e adicionamos tangerinas, descascadas do filme e das pedras, além de nozes picadas. Depois disso, a salada é temperada com vinagre balsâmico, sal e pimenta. Você precisa dar 5 minutos para "descansar" para que fique encharcado de especiarias, e você pode servir à mesa.

Nota para a anfitriã

E para as saladas de acordo com as receitas de repolho roxo que você gosta de sempre fazer, basta lembrar algumas regras importantes para o preparo.

1. Repolho roxo tem folhas muito duras. Para amolecê-los, primeiro você precisa cortá-lo, despeje água fervente sobre ele e segure-o por cerca de 15 minutos, adicionando suco de limão para que o repolho não perca sua cor brilhante e saturada.
2. É melhor salgar e misturar o repolho separadamente do restante dos ingredientes, para não deixá-los roxos.
3. A gosto com couve roxa, rabanete, mostarda e alho são combinados de forma muito harmoniosa.
4. Se você adicionar nozes picadas à salada, ela automaticamente se torna uma verdadeira decoraçãotabela de feriados.
5. Depois de temperar a salada, deixe-a descansar um pouco, deixe fermentar, isso ajudará a revelar completamente o seu sabor.