Pratos de gordura. Lanches

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

De gordura você pode cozinhar muitos pratos. Além da salga, os pratos quentes e os petiscos são deliciosos. Pratos gordurosos são muito úteis, ajudam o sistema hormonal, normalizam o trabalho do coração, fígado e rins. Apesar de seu alto teor calórico, um pequeno pedaço por dia não prejudicará a figura.

Banha caseira

Escolhemos peças com estrias de carne para o seu preparo. Nós o armazenamos na geladeira, pois o alho é usado na culinária.

O que você precisa:

• Banha fresca - 0,5 kg.
• Alho - 2 dentes.
• Lavrushka - 1 peça
• Sal marinho - 3 colheres de sopa. l.
• Pimenta preta - 0,5 colher de chá
• Cominho - 0,5 colher de chá
• Coentro - 0,5 colher de chá

Cozinhar:

1. Corte o bacon em pedaços de cerca de 5 por 10 centímetros.
2. Esfregue com sal de cada lado.
3. Junte o cominho e o coentro, adicione o alho picado.
4. Cobrimos cada pedaço de banha com a mistura resultante.
5. Coloque no saco, adicione a folha de louro. Saímos por 10 horas.
6. Depois que o tempo passar, coloque no freezer por 2 dias.

A banha caseira é um petisco maravilhoso. Pode ser servido com batatas cozidas, borscht. Se você não sabe o que cozinhar com bacon, esta receita será a melhor.

Smalets

Os pratos de salada são bastante variados. A banha é usada para fritar, substituindo a manteiga. Ghee é armazenado por um longo tempo. Praticamente não tem cheiro. Para prepará-lo, você só precisa de banha - 1 kg.

Processo:

1. Escolha gordura grossa e macia.
2. Corte a pele.
3. Corte em cubos pequenos.
4. Coloque nossos pedaços em uma panela e leve ao fogão em fogo médio.
5. Quando a banha começar a esquentar, reduza a temperatura ao mínimo, feche a tampa.
6. Reaqueça até que os torresmos e a gordura se separem.
7. Coe, despeje em potes para armazenamento e deixe esfriar completamente.

Guarde a banha em local escuro e fresco. O prazo médio é de seis meses.

Patê de banha com ervas

Snack tradicional e muito saboroso. O patê pode ser um excelente substituto para a manteiga. Pratos de gordura fresca são fáceis de preparar e manter por muito tempo. Este aperitivo é muito popular para servir com borscht.

Ingredientes:

• Bacon fresco - 600 gramas.
• Alho - 6 dentes.
• Sal - 1 colher de chá.
• Pimenta preta finamente moída - 1,5 colher de chá
• Verduras a gosto (endro, salsa, coentro) - 2 maços.

Cozinhar:

1. Retire cuidadosamente a pele da gordura. Se você quiser mantê-lo, ele deve ser fino.
2. corteem pedaços pequenos.
3. Descasque o alho. Para um lanche mais picante, adicione mais alguns cravos.
4. Lave e pique bem as verduras.
5. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, adicione sal.
6. Moa até ficar homogêneo.
7. Coloque em um pote de vidro e leve à geladeira.

Este patê de bacon pode ser espalhado no pão de centeio ou em uma fatia de tomate fresco.

Bacon cozido no vapor

Pratos de bacon salgado podem ficar saborosos e bonitos. Mesmo o pedaço mais duro cozinhado de acordo com esta receita ficará macio e macio.

Ingredientes:

• Banha salgada fresca - 400 gramas.
• Pimenta preta moída - 2,5 colheres de chá
• Alho - meia cabeça grande.
• Lavrushka - 2 folhas.

Cozinhar:

1. Corte a banha em tiras finas, deixe secar um pouco.
2. Rale com pimenta, alho picado.
3. Faça uma pequena incisão em cada pedaço e coloque uma folha de louro nela.
4. Marine por cerca de 10-12 horas na geladeira.
5. Coloque a gordura em banho-maria. Cozinhe por cerca de 1,5 horas, verificando com um garfo.

Este método de cozimento não saturará a gordura com água, e todos os temperos permanecerão nela.

Três formas de salgar

O que cozinhar com gordura em pouco tempo? Claro, salgue! Assim, a gordura ficará saborosa, saudável e será armazenada por muito tempo.

Mais popularesreceitas de salga:

Receita 1: a maneira mais fácil. Ingredientes necessários:

• Banha - 500 gramas.
• Temperos - a gosto.
• 3 dentes de alho.
• Sal.
• Dill seco.

Corte o salo em pedaços pequenos. Nós esfregamos com sal. Despeje as especiarias no fundo de um prato largo e mergulhe cada pedaço. Colocamos em um recipiente de vidro, deixamos por três dias em um local quente. Depois de transferir para a geladeira. O bacon resfriado está pronto para comer.

Receita 2: com alho e especiarias. Para esta receita, corte a banha em pedaços de 5 por 10 cm, fazemos furos em cada um com uma faca ou garfo e colocamos um pedaço de alho em cada um. Em seguida, esfregamos generosamente a gordura com especiarias, esfregamos bem. Coloque os pedaços em uma tigela. Cozinhe a salmoura separadamente adicionando sal e folhas de louro à água. Deixe esfriar um pouco, encha completamente com a gordura. Após o resfriamento completo, coloque na geladeira. Após 7 dias, a gordura está pronta, você pode experimentar.

Receita 3: Via Seca. Para isso você precisa de:

• Salo.
• Casca de cebola.
• Sal.
• Alho.
• Tempero a gosto.

Primeiro cozinhamos a salmoura. Adicione sal, casca de cebola e temperos, ferva por cerca de 10 minutos. Salo cortado em pedaços de tamanho médio e cozinhe em salmoura em fogo baixo por 2 horas. Descasque e pique o alho. Quando os pedaços esfriarem, esfregue com sal. Em seguida, alho e temperos. Envolto em um pano ou toalha, deixe por 24 horas e depois coloque na geladeira.

Lanche para a mesa

Pratos ruins são preparados crus e salgados. Tais receitasdemore um pouco e vá bem com muitas sopas e acompanhamentos. Ingredientes do Lanche:

• Bacon salgado com veias de carne.
• Pimenta preta moída.
• Vinagre 9%

Como cozinhar:

1. Retire o sal da gordura, se sobrar.
2. Corte em fatias bem finas.
3. Espalhe a banha em uma travessa.
4. Polvilhe com 9% de vinagre.
5. Polvilhe com pimenta.
6. Coloque no freezer e deixe por cerca de uma hora.

Um delicioso aperitivo está pronto. Antes de servir, você pode polvilhar com ervas frescas picadas.

Este produto útil é bastante popular. Pratos gordos são preparados em muitos países. É salgado, cozido, guisado, frito, defumado. De qualquer forma, fica saboroso, bonito e muito apetitoso. Pode ser consumido diariamente ou servido na mesa festiva.