Gordura de frango: calorias e propriedades úteis. Como derreter a gordura do frango

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A gordura de frango é um produto muito valioso. É a mais baixa caloria e facilmente digerível. É obtido por reboco durante o tratamento térmico das aves ou por extração da camada subcutânea.

Agora devemos falar sobre suas propriedades benéficas, bem como outras características relacionadas a este produto.

Composição

O valor nutricional da gordura de frango é muito maior do que qualquer outro. Contém betacaroteno, vitaminas B, A, E e PP, potássio, cálcio, magnésio, sódio, zinco, cobre, manganês, selênio e muitas outras substâncias úteis. Acima de tudo, tais elementos:

• Ash.
• Peptídeo proteico específico.
• Ácidos graxos insaturados e saturados.
• Colesterol.

Os ácidos graxos saturados predominam, são mais de 50% neste produto. E o valor energético? A gordura de frango tem 896 calorias por 100 gramas. Se falamos de porcentagens, então não há proteínas e carboidratos neste produto, e há apenas 0,2% de água nele.

Benefício

A gordura do frango é muito rica em calorias. Este é o seu benefício - pratos que são cozidos nele ou aromatizados com ele como um aditivo dão a uma pessoa muita energia necessária para realizar o trabalho duro.

Éteres, que fazem parte dele, têm um efeito benéfico na pele. Eles hidratam, dão elasticidade, suavizam visivelmente as rugas. E devo dizer que o uso externo desta substância dá um efeito muito mais perceptível do que o interno.

Há também muita vitamina A na gordura do frango, necessária para a rápida regeneração dos tecidos moles e fortalecimento da retina.

Além disso, este produto promove a rápida absorção de vitaminas lipossolúveis pelo organismo, incluindo A, E e K. Se uma pessoa as toma, esquecendo os ácidos graxos, elas simplesmente passam pelo intestino.

Uso em cosmetologia

Os fãs de receitas caseiras de beleza costumam usar gordura de frango para diversos fins. Pode ser adicionado a máscaras faciais. Basta combinar uma gema de ovo com creme de leite e gordura (1 colher de sopa cada), bater bem e aplicar a massa resultante na pele limpa. Segure por 15-20 minutos e depois enxágue com água morna. Essa máscara hidratará bem a pele e a nutrirá com substâncias úteis.

A gordura do frango também é boa para o cabelo. Isso os torna fortes, resistentes, duráveis e seu uso sistêmico elimina problemas como fragilidade e perda.

Este ingrediente pode ser misturado com gordura de cavalo, suco de cebolacebola, óleo de bardana e gema de ovo, e depois aplique no cabelo e mantenha por 1-2 horas sob uma touca de banho. Em seguida, lave o cabelo com shampoo e aplique condicionador ou bálsamo para o cuidado final. Com o uso regular, o resultado não tardará a chegar.

Na medicina popular

De acordo com vários comentários, a gordura de frango é uma excelente base para emulsões e pomadas terapêuticas. Seu uso é especialmente eficaz para resfriados.

Para fazer um remédio de cura, você vai precisar de:

• Gordura de Frango - 50g;
• vodka - 15ml;
• óleo essencial (cedro ou abeto) - 7 gotas.

A gordura deve ser derretida em banho-maria, previamente colocada em uma panela. Em seguida, adicione o óleo. Retire do banho-maria e misture com a vodka. Em seguida, esfrie e esfregue no peito da pessoa doente, cubra com uma toalha limpa, enrole com um lenço e coloque algo quente. Na manhã seguinte, os sintomas da doença irão enfraquecer.

Como tomar?

Você pode misturar gordura em proporções iguais com mel e comer 1 colher de chá todos os dias com leite morno. Além disso, muitos simplesmente cozinham caldo de galinha. Você pode beber assim ou aromatizar com ervas. Acontece um almoço muito saboroso, leve, mas satisfatório.

A propósito, a gordura também pode ser um bom lanche. Ele precisa ser aquecido e depois misturado com alho, previamente moído com sal e ervas aromáticas. Este molho é perfeito para biscoitos sem fermento - eles precisam ser mergulhados nele como emmolho.

Mas, claro, é melhor para as crianças dar gordura com mel ou caldo. O sal não fará muito por eles. Mas, a propósito, toda criança precisa obter ácidos insaturados suficientes. Sua f alta retarda o crescimento, leva a alterações eczematosas na pele e também fortalece as defesas do corpo.

Dano

As principais propriedades benéficas da gordura de frango foram discutidas acima. Qual é o seu mal? Paradoxalmente, o efeito negativo do consumo deste produto também pode ser alcançado pelo seu uso, e o motivo também será seu teor de gordura, descrito acima como uma virtude.

Apenas adicioná-lo regularmente às refeições pode realmente provocar o desenvolvimento da obesidade. O colesterol "ruim" tende a se acumular. E isso muitas vezes leva a fígado gordo e problemas com o sistema cardiovascular.

Além disso, se o produto foi fabricado em violação da tecnologia, ele conterá radicais livres em grandes quantidades. E provocam o desenvolvimento do câncer.

E o uso de gordura de frango derretida como aditivo em quantidades ilimitadas leva a uma violação das funções do fígado e do pâncreas, a uma quebra nos processos metabólicos. Muitas vezes há colecistite.

Como derreter você mesmo?

Muitas pessoas que gostam de cozinhar fazem essa pergunta. A composição da gordura de frango é impressionante e, com moderação, o produto pode trazer benefícios.

É fácil derreter. Levará apenas massa gorda (1 kg) eágua (200ml). E o método de cozimento é elementar:

• É necessário recolher as aparas de gordura que ficam após a limpeza da carne.
• Corte-os em pedaços pequenos. Divida em 5 porções de 200 g.
• Coloque cada lâmina em uma frigideira e leve ao fogo baixo até derreter.
• Você deve obter uma massa transparente. Sem partículas queimadas! Você precisa monitorar constantemente o processo.
• A massa resultante deve ser drenada em uma panela de esm alte.
• Adicione água aquecida à temperatura ambiente.
• Coloque o recipiente no fogo, aqueça até aparecerem bolhas.
• Deixe ferver e retire a panela do fogo.
• Depois de esfriar completamente, coloque na geladeira.
• Depois de algumas horas, retire o recipiente e retire com cuidado o pedaço de gordura congelado. Os restos de carne devem ser cuidadosamente cortados e o produto acabado colocado em um prato de cerâmica ou vidro.

Guarde a gordura do frango na geladeira. Mas tem uma vida útil limitada - 2 meses no máximo.