Preparações deliciosas para o inverno: molho de abobrinha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Abobrinha é um depósito de vitaminas e minerais, tão necessários para o corpo humano. Este vegetal está disponível para todas as donas de casa e existem muitas receitas para sua preparação. Pode ser combinado com sucesso com absolutamente todos os produtos, até doces. Também são populares as preparações para o inverno, como lecho, saladas e molho de abobrinha.

Propriedades úteis

Os benefícios da abobrinha fresca e suculenta dificilmente podem ser superestimados, porque eles contêm uma quantidade incrível de vitaminas e minerais, enquanto uma abundância de fibras e um mínimo de gordura e carboidratos fornecem ao vegetal propriedades dietéticas.

Os componentes contidos neles ajudam a melhorar o metabolismo, melhorando a motilidade intestinal e removendo ativamente as toxinas. A abundância de vitamina C ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, garante o bom funcionamento do aparelho cardiovascular e, em combinação com a queratina, contida na casca do vegetal, é uma excelente prevenção contra lesões cancerígenas. A abobrinha também contém muito ferro, que mantém os níveis normais de hemoglobina, e elementos como potássio, magnésio, cobre e fósforo fortalecem o tecido ósseo. Vitaminas A, B, E e PP no total com o restosubstâncias úteis fortalecem o sistema imunológico, aumentando a resistência a vírus e infecções.

Molho de legumes com abobrinha para o inverno

Abobrinha é um dos vegetais mais populares para a colheita de inverno. Entre as receitas favoritas de muitas donas de casa estão saladas, molho de caviar e abobrinha, até geleias e compotas.

O seguinte conjunto de produtos será usado para preparar o molho de legumes:

• Abobrinha - 1kg.
• Tomate - 1 kg.
• Pimentão - 1 kg.
• Cebola - 400g
• Alho - 8 dentes
• Girassol ou azeite - cerca de 100 ml.
• Vinagre - 1 colher de sopa. l.
• Molho de verduras (de preferência salsa).
• Sal e açúcar - 1 colher de sopa. l.
• Pimenta da Jamaica - 10 ervilhas.
• Cravo - 3 unidades
• Canela - 1/2 colher de chá.

Parte Prática

Todos os vegetais devem ser lavados e descascados, os tomates cortados aleatoriamente e fervidos por 15-20 minutos, depois triture com um liquidificador até ficar homogêneo. Enquanto isso, em uma panela, frite a cebola, corte em cubos pequenos, adicione os pimentões picados e depois a abobrinha. Depois de um tempo, despeje a mistura de vegetais com tomate e cozinhe por até meia hora. No final, adicione os ingredientes restantes o mais esmagados possível, espere até que o prato esteja pronto, despeje o vinagre na massa total e desligue o fogo após alguns minutos. Você pode enrolar a abobrinha em molho de tomate para o inverno nesta forma, ou pode triturar tudo com um liquidificador até ficar homogêneo.

Molho picante

Para os amantes de preparações picantesUma receita indispensável será o molho de abobrinha picante para o inverno. Para uma jarra de meio litro, você precisará de ingredientes como:

• 2 abobrinhas.
• 3 tomates.
• 1 pimenta em grão.
• 1 colher de chá de sal e açúcar.
• 1 colher de sopa l ácido acético.

Todos os vegetais devem ser limpos de sujeira e casca e picados com um moedor de carne ou liquidificador. Despeje sal e açúcar na massa, se desejar, você pode adicionar alho. Em uma panela com fundo grosso, você precisa esperar ferver, cobrir com uma tampa e ferver por 20 minutos em fogo mínimo, até que a cor mude completamente. Então é melhor bater a massa novamente com um liquidificador até virar uma pasta, adicionar vinagre e ferver por mais cinco minutos.

Despeje o molho em potes esterilizados e deixe esfriar de cabeça para baixo.

Molho tártaro

Abobrinha em molho de tomate para o inverno - receitas são comuns, mas, via de regra, do mesmo tipo. A receita deste espaço em branco surpreenderá agradavelmente todos os amantes da conservação.

Produtos para o prato:

• Abobrinha - 1kg.
• Tomate - 200 ml.
• Cenoura - 100g
• Cebola - 1 grande.
• Maçã grande ou 2 pequenas.
• Alho - 5 pontas.
• Sal - 25g
• Açúcar - 100g
• Pimenta doce - 1 unidade
• Pimenta - 1 unidade
• Pimenta preta moída quente - 1/2 colher de chá.

Todos os vegetais devem primeiro ser preparados lavando bem e descascando. Em seguida, torça tudo, exceto o vinagre, em um moedor de carne ou pique, misture tudoingredientes e cozinhe em um recipiente de fundo grosso por cerca de uma hora. Alguns minutos antes de desligar o fogo, adicione 35 ml de vinagre à massa. Você pode colocá-lo em potes tanto nesta forma quanto em uma pastosa, para a qual você precisa bater tudo com um liquidificador.

Preservar o molho de abobrinha não é nada problemático, e também não é caro financeiramente. E quando chega a época das abobrinhas e esgotadas as ideias para o processamento, as receitas desses preparos podem ajudar muitas donas de casa e agradar a família com o sabor maravilhoso do frio do inverno.