Salada com panqueca de ovo e linguiça defumada: ingredientes, receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não é verdade, às vezes você realmente quer cozinhar rapidamente algo saboroso para o jantar ou a chegada inesperada de convidados? Uma receita de salada com panqueca de ovo e linguiça defumada ajudará você a lidar facilmente com essa tarefa. Este prato original e satisfatório tem um sabor único e também parece extremamente apetitoso. É preparado a partir de um número mínimo de ingredientes, e o processo de criação de uma iguaria não requer muito esforço e custos de tempo especiais. Salada com linguiça defumada e panquecas de ovos é perfeita tanto para um jantar em família quanto para uma festa festiva.

Sobre os recursos de cozinha

A tecnologia para fazer salada com panqueca de ovo e linguiça defumada tem algumas características:

1. O ingrediente principal desta guloseima são as panquecas de ovos. Para sua preparação, é usada uma mistura semelhante a uma omelete (de leite, kefir, água e maionese). O espessamento deste produto é fornecido paraadicionando-lhe amido. Você também pode adicionar cenouras secas (finamente raladas), ervas e suco de vegetais, graças aos quais as panquecas adquirirão um tom ligeiramente diferente. Especiarias e sal também serão úteis.
2. As panquecas de ovo são fritas da mesma forma que as panquecas normais em uma frigideira quente untada com óleo vegetal. Neste caso, a massa deve ser despejada com uma concha no meio de sua superfície. A panela é levemente inclinada, distribuindo a massa o mais uniformemente possível por toda a área do prato. Depois que as bordas da panqueca estiverem douradas, ela deve ser virada para o outro lado com uma espátula larga e fritar até ficar totalmente cozida. Cozinhar uma panqueca de ovo levará cerca de três minutos. Para uma salada, apenas frite 3-5 panquecas (você precisará de 4 ovos).
3. As panquecas prontas são retiradas da forma, enroladas e cortadas em tiras de 1 cm de largura. O resultado deve ser um macarrão comprido.
4. Salada com panquecas de ovo é recomendado mexer com dois garfos. Misturar bem os ingredientes com uma colher sem danificar o macarrão da panqueca é difícil.
5. Não se deve adicionar ovos cozidos a uma salada com panqueca de ovos e linguiça defumada (essa recomendação deve ser considerada para quem gosta de inventar suas próprias opções de lanches). O molho também pode ser omitido ou reduzido ao mínimo. Caso contrário, o prato ficará muito rico em calorias.
6. Panquecas de ovo, assim como outros produtos que foram cozidos, devem ser resfriados à temperatura ambiente antes de serem adicionados à salada. Se quentecombine os ingredientes com o frio, a salada ficará rapidamente azeda.
7. A salada de panqueca de ovo pode ser feita tanto regular quanto folhada. Coloque o aperitivo em camadas algumas horas antes do início do banquete, caso contrário os produtos não terão tempo de mergulhar no molho.

Existem diversas variedades de salada com panqueca de ovo e linguiça defumada, que diferem tanto na receita quanto na tecnologia de cozimento. Para criar um prato apetitoso e saboroso, você deve estudar cuidadosamente as instruções da receita selecionada.

Receita de Salada de Panqueca de Ovo, Salsicha e Cenoura

Panquecas de ovo e salsicha nesta salada combinam bem com legumes. As guloseimas podem ser servidas à mesa sem mexer - todos os ingredientes são dispostos em um prato grande, no centro do qual o molho e o alho são colocados. Ingredientes:

• 4-5 panquecas de ovos;
• 130-150 gramas de cenouras cruas descascadas;
• 40-50 gramas de alho;
• 370–420 gramas de linguiça defumada;
• a gosto - maionese (ou uma mistura de creme de leite com mostarda).

Cozinhar

Panquecas e linguiça cortadas em tiras do mesmo tamanho. Cenouras são raladas para cenouras coreanas. O alho é esmagado, misturado com molho. Todos os ingredientes são misturados, espalhados em folhas de alface, polvilhados com verduras (picadas) ou bolachas (centeio com sabor neutro).

Donas de casa experientes não recomendam adicionar alimentos muito suculentos a saladas com panquecas de ovos - frutas cítricas ou tomates. Panquecas delesdeixe de molho e adquira um sabor desagradável.

Salada de panquecas de ovo, salsicha, pepino e pimentão

Pepinos (frescos e salgados) podem ser adicionados a este prato, se desejar. Eles são esmagados e colocados em uma peneira para se livrar do excesso de líquido. Produtos necessários:

• panquecas de quatro ovos;
• 220–250 gramas de servelat;
• 230-250 gramas de pepinos frescos ou em conserva;
• 120-140 gramas de pimentão vermelho;
• 70-75 gramas de azeitonas sem caroço;
• a gosto - alho, maionese, especiarias.

Recursos de Culinária

Servelat, panquecas, pimentos e pepinos são cortados em tiras As azeitonas são esmagadas em forma de círculos. Misture todos os ingredientes em uma tigela larga. A maionese é combinada com alho e o prato é temperado com o molho resultante. Salada pronta com panqueca de ovo e linguiça defumada deve ficar na geladeira por 1-2 horas. Polvilhe a superfície com sementes de romã e sementes de gergelim (torradas) antes de servir.

Outra receita

A salada com panquecas de ovo, milho, salsicha (cozida) e maçã tem um sabor adocicado, então as crianças gostam muito. Uso:

• panquecas de três ovos;
• 140–170 gramas de salsicha cozida;
• 110-120 gramas de milho enlatado (fresco ou congelado);
• 70–80 gramas de maçãs;
• iogurte natural ou creme de leite (baixo teor de gordura).

Tecnologia

Prepare o milho: a salmoura é drenada de enlatados, fervidos, congelados ou frescos. Salsicha e panquecas não são cortadaslistras muito grossas. Corte a maçã em tiras, adicione o suco de limão, espalhe em uma toalha de papel. Todos os componentes são misturados, temperados com creme de leite ou iogurte. Espalhe sobre os biscoitos grandes antes de servir.

Receita de salada folhada com panquecas de ovos, champignon e linguiça defumada

Composto por:

• Quatro ovos de galinha.
• 0, 2 kg de linguiça defumada.
• 50 gramas de cebolinha.
• 75 gramas de queijo duro.
• 150 gramas de milho enlatado.
• 0, 2 kg de champignons frescos.
• 40 gramas de amido.
• A gosto - maionese, pimenta, sal, ervas (frescas).
• 100 ml de kefir.
• 100 gramas de cebola.
• Óleo vegetal (para lubrificação).

Sobre o método de cozimento

Funcionam assim:

1. A massa é preparada com ovos, amido, kefir, pimenta e sal. Em seguida, as panquecas são fritas, resfriadas, cortadas em tiras bem largas.
2. Lave os cogumelos, seque com um guardanapo, corte em pratos. As cebolas são liberadas da casca, cortadas em meio anéis. Cogumelos são fritos junto com cebola, temperados e salgados, resfriados, transferidos para um prato. Macarrão de panqueca de ovo é colocado sobre os cogumelos.
3. Pique a cebolinha finamente, misture com uma colher de maionese, coloque nas panquecas.
4. A linguiça defumada é cortada em forma de barras (médias), espalhada sobre a cebola.
5. Abra um pote de milho, escorra o líquido dele. Milho é misturado com maionese, coloque na salsicha.
6. Em seguida, o queijo é esfregado em uma granderalador, polvilhe-os com salada folhada. O prato é decorado com ramos de verduras.

Nesta receita, a maionese pode ser substituída por creme de leite. Neste caso, o prato continua tão satisfatório e saboroso.

Receita de salada com linguiça cozida

Nesta salada com linguiça cozida e panquecas de ovos:

• 0, 3 kg de repolho chinês.
• 0, 2 kg de salsicha cozida.
• 0, 25 kg de pimentão.
• Panquecas com dois ovos.
• A gosto - creme de leite ou maionese.

Cozinhar

A massa de omelete é preparada com dois ovos, as panquecas são fritas, enroladas em um rolo, cortadas em pedaços com pouco menos de 1 cm de espessura. O repolho é lavado, as folhas superiores são removidas e reservadas. O restante é picado e adicionado ao macarrão. A salsicha é cortada em tiras finas, adicionada ao restante dos ingredientes. Os pimentões são lavados, liberados das sementes, cortados em tiras.

Todos os ingredientes são combinados e misturados, adicionando um pouco de maionese ou creme de leite à salada. O prato é forrado com folhas diferidas de repolho de Pequim, um lanche é colocado sobre eles. Fatias de tomates (grandes) são colocadas ao redor. Se forem usados tomates cereja, você pode cortá-los ao meio.

Sobre a salada "Riddle"

Os hóspedes muitas vezes quebram a cabeça sobre a composição deste deleite incrivelmente saboroso. Daí o seu nome. Salada "Mistério" com panquecas de ovo e salsicha:

• 300 g de queijo duro;
• 300g de linguiça defumada;
• duas cenouras;
• quatro frangoovos;
• 1, 5 colheres de sopa de amido;
• 1-2 dentes de alho;
• 1 maço de cebolinha;
• a gosto - sal, maionese;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Cozinhar a salada

Eles agem assim: primeiro amassar as panquecas de ovo (bater os ovos com amido, adicionar sal a gosto). Da quantidade de produtos apresentados na receita, são obtidas 5 panquecas. Eles são fritos dos dois lados em óleo vegetal, resfriados e cortados em tiras. O queijo duro é ralado (médio). As cenouras também são picadas (faça em um ralador para cenouras coreanas). A salsicha é cortada em tiras finas. Cebola (verde) finamente picada. O alho é passado por uma prensa. Todos os ingredientes são misturados e temperados com maionese. Deixe a salada descansar um pouco antes de servir. Bom apetite!

Qual a melhor forma de decorar uma salada de panquecas de salsicha e ovo

Existem várias opções para decorar este prato popular. O principal elemento da decoração do lanche pode ser panquecas de ovos. Um dos rolinhos de ovo pode ser cortado em colunas de 2-3 cm de altura e colocado na superfície do prato. Eles são decorados com vegetação para que pareçam botões de rosa de chá não soprados. Um desses botões é colocado na borda do prato, a salada é colocada em um slide, que parece elegante e muito esteticamente agradável.

A superfície da guloseima é coberta com macarrão feito de panquecas de ovos torcidas em espirais, nos quais são colocados pedaços de vegetais brilhantes (pimentões, pepinos, etc.) Esta decoração enfatiza o inusitadolanche preparado. A salada ficará mais brilhante e elegante se você colocá-la em uma lâmina em um prato coberto com folhas de alface ou colocar pepinos cortados em círculos. No caso de porções, a salada fica bem disposta em tigelas.

Salada com linguiça (defumada ou cozida) e panquecas de ovos é um dos aperitivos mais inusitados que até um cozinheiro iniciante pode manipular.