Cavala com legumes: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cavala contém uma quantidade bastante grande de substâncias úteis. Portanto, é altamente valorizado pelos consumidores domésticos. Este peixe pode ser consumido assado, marinado ou frito. Depois de ler o artigo de hoje, você aprenderá a cozinhar cavala com legumes.

Peixe assado no forno: lista de produtos

O prato preparado de acordo com esta receita não é apenas incrivelmente saboroso, mas também saudável. É interessante porque não há batata banal em sua composição. Antes de iniciar o processo, certifique-se de que sua cozinha possui:

• uma cebola;
• duas cavalas frescas;
• um par de berinjelas;
• três cenouras;
• 200 gramas de queijo duro;
• quatro colheres de maionese;
• três pimentões doces.

Para fazer cavala tenra e perfumada com legumes, a lista acima deve ser complementada com endro, tempero de peixe, pimenta e sal.

Descrição do Processo

Primeiro de tudo, você deve lidar com o componente principal. O peixe é libertado das miudezas e da cabeça, lavado, cortado em porções, polvilhado com sal de cozinha e bem misturado. Depois disso, a cavala é enviada para uma forma de vidro resistente ao calor, levemente untada com óleo de girassol e temperada com especiarias para peixe.

Berinjelas pré-lavadas e descascadas são cortadas em tiras de espessura média e colocadas sobre o ingrediente principal. Em seguida, eles são cobertos com meias argolas de pimentão doce, pequenos cubos de cebola e círculos finos de cenoura. Polvilhe cada camada de vegetais com um pouco de sal e pimenta.

Para obter suculenta cavala com legumes, cuja foto você pode ver nesta publicação, unte o conteúdo da assadeira com maionese e polvilhe com endro picado. A propósito, este último pode ser substituído por manjericão, aipo, cebolinha ou salsa. O sabor do prato acabado se tornará mais picante. Polvilhe tudo por cima com queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 220 graus. Após 30-40 minutos, a guloseima pode ser servida à mesa.

Salada de cavala com legumes: lista de ingredientes

A peculiaridade deste prato é que não é fresco, mas o peixe enlatado é usado para sua preparação. Para que você tenha um jantar delicioso e satisfatório, você deve fazer todas as compras necessárias com antecedência. Você deve ter:

• cavala enlatada;
• duas colheres de maionese;
• duzentos gramas de repolho branco ou repolho de Pequim;
• dois tomates e um pepino cada;
• duas colheres de molho de soja;
• óleo vegetal;
• meia colher de chá de mostarda.

Além disso, você precisará de um punhado de cebolinha, sal, três dentes de alho e uma mistura de pimentas moídas.

Sequência de ações

Para fazer uma saborosa e nutritiva salada com cavala e legumes, é importante seguir rigorosamente as proporções recomendadas dos componentes. Primeiro você precisa fazer repolho. É lavado, limpo das folhas superiores e picado.

Eles fazem o mesmo com pepinos e tomates. Apenas os primeiros são cortados em semicírculos e os segundos - em pequenos cubos. Depois disso, todos os legumes são combinados em um prato e misturados com cebolinha picada e alho passados por uma prensa.

O peixe retirado do frasco é cortado em pedaços médios e enviado para uma tigela com legumes. Isso é necessário para que seu sabor seja bem sentido no prato acabado. Na fase final, resta apenas preparar o curativo. Molho de soja, óleo vegetal e maionese são colocados em uma tigela separada. Sal, mostarda e uma mistura de pimentas moídas também são enviados para lá. Regue a salada com o molho preparado, misture tudo bem e sirva.

Cavala estufada com legumes: conjunto de alimentos

Observamos desde já que os vegetais indicados nesta receita podem ser substituídos por aqueles que os seus familiares adoram. Para preparar este prato, você deve comprar todos os ingredientes necessários com antecedência. Antes de iniciar o processocertifique-se de que sua cozinha tenha:

• uma cavala pesando cerca de 400 gramas;
• cebola grande;
• 140 gramas de feijão verde;
• par de tomates maduros;
• 100 gramas de ervilhas frescas ou congeladas.

Para fazer uma cavala verdadeiramente saudável e nutritiva com vegetais, a lista acima deve ser complementada com sal de cozinha, óleo de girassol e ervas.

Tecnologia de cozimento

Os aspargos soltos das caudas são cortados em duas partes. Cebolas e tomates são lavados em água corrente fria e picados. As cebolas são cortadas ao meio, os tomates em círculos.

As cebolas são enviadas para uma panela aquecida, untada com uma pequena quantidade de qualquer óleo vegetal bom. Enquanto está frito, você pode pescar. A carcaça é limpa das vísceras, barbatanas e cabeça, e depois lavada em água corrente. A cavala assim preparada é cortada em porções de cerca de cinco centímetros de espessura, salgada e deixada por dez minutos.

A cebola que conseguiu fritar é enviada para uma frigideira funda. Cubra com ervilhas, feijão, tomate e sal. Pedaços de peixe são colocados em vegetais, 50 mililitros de água são despejados, cobertos com uma tampa e colocados no fogão. O conteúdo da panela é fervido em fogo médio por vinte minutos. O prato acabado é servido com qualquer acompanhamento, mas purê de batatas é melhor para isso.

Peixe assado no forno:lista de componentes

De notar que esta receita de cavala com legumes é para quatro porções. Portanto, se necessário, basta aumentar a quantidade recomendada de ingredientes. Para preparar este prato saudável e perfumado, você precisará de:

• uma cavala;
• 700 gramas de batatas;
• uma cebola grande;
• uma colher e meia de creme de leite;
• uma cenoura média;
• colher de molho de soja;
• 100 gramas de queijo duro de qualidade.

Além disso, você deve ter um pouco de sal de cozinha e temperos para peixes à mão.

Algoritmo de cozimento

Primeiro de tudo, você precisa lidar com a cavala. A cauda e a cabeça são separadas da carcaça e, em seguida, o interior e a crista são retirados, juntamente com os ossos intercostais. O filé feito desta forma é bem lavado em água fria corrente, cortado em pedaços pequenos e polvilhado com especiarias.

Enquanto a cavala está marinando, você pode começar a trabalhar nos legumes. Eles são lavados, descascados e triturados. As batatas são cortadas em rodelas, as cebolas em tiras e as cenouras em cubos grandes.

O fundo de uma assadeira resistente ao calor é untado com uma pequena quantidade de qualquer óleo vegetal. Uma camada de batatas, pedaços de peixe, cebolas e cenouras são colocadas por cima. É importante garantir que a cavala esteja com a pele voltada para cima. Todas as camadas são salgadas e polvilhadas com especiarias.

Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o molho de soja e meio copo de água. Queijo ralado fino (parte) também é enviado para lá. Tudo é bem misturado e despejado em um molde. Depois disso no peixeespalhe outra camada de batatas, cebolas e cenouras, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus. Após cerca de quarenta minutos, a cavala acabada com legumes é liberada da folha, polvilhada com queijo duro ralado antecipadamente e retornada ao forno, que foi desligado, mas ainda não teve tempo de esfriar, por dois minutos. Decorado com legumes frescos, o prato é servido quente.