Formas de silicone: como usar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolos caseiros são sinal de bem-estar na família. Muffins frescos, assados à mão em forno caseiro a partir de produtos reais, podem animá-lo e dar-lhe conforto. Os moldes de silicone são do interesse de quase todas as anfitriãs que gostam desse tipo de cozimento. Produtos de silicone entraram recentemente em nossas cozinhas.

Talvez seja melhor continuar assando à moda antiga?

A geração mais velha de donas de casa é muito tendenciosa em relação a essas formas, mostrando desconfiança. Eles argumentam que moldes sólidos de Teflon ou estanho são muito mais seguros, mas aqui está algum tipo de silicone e não há garantia de que ele não derreterá no forno. Sim, e muitos estão simplesmente mais acostumados a usar ferramentas de cozimento antigas e conhecidas. Outra parte das donas de casa tem certeza de que as formas de silicone são produtos modernos e seguros, além de serem muito práticos de usar. Essas donas de casa não trocarão esses moldes por outros recipientessob quais condições. Há também uma terceira parte, esta categoria de amantes de mimar a família com deliciosos pastéis está de olho neste produto, quer comprá-lo, mas eles começam a ser superados por todos os tipos de dúvidas sobre a exatidão de suas intenções.

Respostas verdadeiras para perguntas sobre o uso de silicone na panificação

As formas de silicone são prejudiciais? Como eles são? Como usar esses produtos em casa? Vamos começar a analisar essas questões agora.

Coisas boas primeiro

• Vamos começar com o fato de que assar em moldes de silicone no forno acaba sendo alto e perfeitamente assado por dentro. Isso se deve em parte, é claro, à variedade de designs desses dispositivos, mas em parte ao fato de que, quando aquecido, o silicone não começa a fritar brutalmente um bolo ou torta. O calor escapa para dentro, assando o produto cozido.
• Há uma grande oportunidade de usar essas formas não apenas para assar, mas também podem ser adaptadas para congelamento. Em tais pratos, carne gelatinosa, vários tipos de geléia, sorvete caseiro são bem obtidos. Além disso, moldes de silicone podem ser colocados no forno diretamente da geladeira. O corredor de temperatura mantido por esses produtos varia de -45 a +240 graus.
• Você pode assar não apenas no forno, essas formas irão lidar com a tarefa de assar ao usar um microondas e forno a gás.
• Este material não absorve odores. Carne e peixepode ser preparado da mesma forma que você faz um bolo.

E novamente sobre o bem

Há muitos rumores e disputas sobre nocividade. Em princípio, os próprios moldes de silicone não são prejudiciais. Mas, novamente, depende da integridade do fabricante. Se você comprar kits de uma marca conhecida e bem estabelecida, não terá problemas. Portanto, para não se decepcionar com a qualidade e segurança dos moldes de silicone, cuidado com as falsificações que sempre foram e sempre serão. São falsificações que prejudicam a reputação dos fabricantes de boa-fé e também podem prejudicar a saúde dos consumidores.

Os moldes são feitos de silicone de qualidade alimentar. As características especiais deste tipo de material impedem a reação com objetos de metal quente, óleo aquecido, massa. Até os implantes mamários são feitos de silicone puro. Portanto, absolutamente não é prejudicial. Mas voltemos à cozinha, aos nossos pastéis, ou melhor, às formas de silicone.

Comece a assar

Então, não encontramos nada terrível em moldes de silicone, o que significa que é hora de começar a usar este dispositivo útil e seguro diretamente. Por onde você deve começar?

Antes de usar a assadeira de silicone, ela deve ser bem lavada! Lave com detergente, de preferência com uma escova macia. Nos pontos de venda, tais formulários, na maioria dos casos, não são fornecidos com um recipiente de embalagem estéril. Portanto, durante o armazenamento no armazém edurante o carregamento, e mesmo quando o produto está apenas na prateleira da loja, a contaminação ocorre.

As formas de silicone untam antes de assar?

A forma é lubrificada imediatamente antes da partida inicial para o forno. Mas você precisa lubrificar com muito cuidado, usando apenas óleo vegetal. O melhor é derramar óleo no fundo do molde para que a dobra do fundo para as paredes certamente não permaneça seca e não cause transtornos no futuro. Se o formulário contiver elementos artísticos complexos (rosa, peixe), você precisará manchar com muito cuidado todos os entalhes com um pincel. Em seguida, os moldes devem ficar em repouso por 10 a 20 minutos para absorção. Agora escorra o excesso de óleo e você pode encher nossos moldes com massa.

6 dicas importantes para um cozimento confortável

Como usar formas de silicone para assar por mais tempo? Antes de mais nada, você precisa se lembrar de alguns recursos que existem durante a operação dos produtos:

• O material é muito flexível, por isso é aconselhável colocar os moldes em uma superfície dura e depois enchê-los com massa. Para isso, você pode adaptar uma assadeira comum esm altada ou de estanho.
• Nunca corte um prato cozido em uma forma diretamente no mesmo recipiente! Você danificará facilmente o molde de silicone com uma faca. Pela mesma razão, não pegue os doces com um garfo.
• Para retirar facilmente o bolo da forma, o produto acabado deve ser retirado do forno, colocado sobre uma superfície dura e deixado por cinco ou dez minutos. Após um dadocom o tempo, o bolo se afastará facilmente do fundo e das laterais da forma.
• Tenha cuidado para que sua assadeira de silicone favorita não acabe no forno em uma temperatura crítica para os pratos! Quando a temperatura positiva atingir mais de 250 graus, sua forma se transformará em … não, nem mesmo uma abóbora, mas pedaços queimados de silicone derretido e massa.
• Os produtos de silicone são assados na velocidade da luz. Devido ao fato de que não é necessário pré-aquecimento e a temperatura afeta imediatamente a massa, o tempo de cozimento usual pode ser reduzido. Fique de olho no cozimento, especialmente no início, até se acostumar.
• Quando, ao tentar colocar o molde no forno, de repente você descobre que calculou levemente a altura do produto, você pode simplesmente pegar uma tesoura e cortar as laterais do produto em um nível adequado.