Cupcakes - receita. Como fazer cupcakes em formas de silicone - receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cupcakes caseiros, cuja receita vamos considerar neste artigo, podem ser preparados a partir de diferentes massas. De qualquer forma, uma sobremesa tão simples e rápida acaba sendo incrivelmente saborosa e macia. Hoje, sua atenção será presenteada com duas opções diferentes para preparar esta iguaria. Vamos considerar cada um deles com mais detalhes.

Deliciosos cupcakes: receitas com fotos de produtos acabados

A massa para esses doces é amassada muito rapidamente. Além disso, os cupcakes são assados no forno em apenas 35-38 minutos. No entanto, este processo pode ser atrasado devido ao fato de que moldes especiais onde a base aromática é colocada podem incluir apenas 6-12 recessos. É por isso que é recomendado comprar vários produtos de silicone, o que vai acelerar bastante o cozimento de guloseimas caseiras.

Então, para preparar cupcakes deliciosos e macios, cuja receita é à base de kefir, você deve preparar os seguintes produtos:

• ovos de galinha grandes - 3 unidades.;
• areia de açúcar – 2/3vidro;
• margarina cremosa (é aconselhável levar a mais cara e boa) - 250 g;
• farinha de trigo light - cerca de 4 xícaras;
• kefir gordo grosso - 400 ml;
• sal de mesa médio - ½ colher de sobremesa;
• passas pretas sem caroço - 1 copo cheio;
• bicarbonato de sódio e 6% de vinagre de mesa - colher de sobremesa cada;
• óleo vegetal para lubrificação de moldes.

Preparando a massa

Cupcakes com passas (a receita desta sobremesa é muito simples) só ficarão exuberantes, macios e saborosos se a base for amassada corretamente. Para fazer isso, você precisa bater os ovos de galinha com uma batedeira, despeje o kefir gordo neles e adicione o açúcar granulado. Todos os ingredientes devem ser bem misturados e deixados de lado por um tempo para que o produto doce seja quase completamente dissolvido. Enquanto isso, você precisa começar a preparar a segunda parte da base. Para fazer isso, você precisa descongelar completamente a margarina cremosa, moer com as mãos junto com a farinha de trigo leve e, em seguida, adicionar sal de mesa e misturar bem.

Depois que as duas partes da massa estiverem prontas, você deve começar a misturá-las. Para fazer isso, despeje a massa de ovo de kefir em migalhas de margarina, como resultado, você deve formar uma base semilíquida (como para panquecas). É necessário adicionar bicarbonato de sódio hidratado com vinagre de mesa e misturar bem. Deve-se notar que se você ficar muito grossomassa, então é desejável diluí-lo com uma pequena quantidade de bebida de leite azedo. Se isso não for feito, os cupcakes de kefir, cuja receita estamos considerando, ficarão duros e não muito saborosos.

Para tornar esta sobremesa mais satisfatória e apetitosa, os chefs recomendam adicionar passas pretas sem caroço a ela. No entanto, antes disso, as frutas secas adquiridas devem ser cuidadosamente processadas. Para fazer isso, ele deve ser limpo de detritos existentes, bem lavado, derramado com água fervente, mantido por cerca de 20 minutos e depois enxaguado e drenado novamente. Em seguida, as passas sem caroço processadas devem ser despejadas na massa e misturadas bem.

Processo de cozimento

Kefir cupcakes, cuja receita envolve o uso de apenas ingredientes simples e acessíveis, são assados rapidamente. Para fazer isso, você precisa pegar moldes de silicone e untá-los bem com óleo vegetal usando um pincel culinário. Em seguida, em cada recesso, você precisa colocar uma massa semilíquida com passas. Sua quantidade depende inteiramente de qual forma você escolheu. No entanto, recomenda-se preencher o recesso não mais que 2/3. De fato, no processo de tratamento térmico, a massa de kefir aumenta bastante.

Após o enchimento das formas de silicone, elas devem ser colocadas no forno, que deve ser pré-aquecido. É aconselhável assar esses produtos por não mais de 40 minutos, até que apareça um rubor. Em seguida, os pratos devem ser retirados e com um movimento brusco virado sobre uma tigela larga ou corteborda. Se os muffins não saírem dos recessos sozinhos, eles precisam ser levemente levantados com um garfo de mesa.

Serviço adequado de sobremesa à mesa

Os muffins cozidos em formas de silicone (a receita é apresentada acima) devem ser servidos quentes ou já arrefecidos com chá aromático ou cacau. Se desejar, esses produtos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou mergulhar o topo da sobremesa em chocolate derretido.

Bolos de queijo cottage macios e macios: receita culinária

Esta iguaria caseira não é apenas muito saborosa, mas também saudável. Afinal, o queijo cottage contém uma grande quantidade de cálcio e outros oligoelementos.

Então, para fazer a sobremesa precisamos:

• açúcar granulado - 200 g;
• ovos de galinha grandes - 3 unidades.;
• queijo cottage seco de grão grosso – 200 g;
• farinha light peneirada - 200 g;
• manteiga fresca - 160 g;
• refrigerante de mesa - colher de sobremesa.

Processo de amassar a massa

A base para tal sobremesa não é mais difícil do que na receita anterior. Para fazer isso, você precisa quebrar os ovos de galinha em uma tigela funda e bata-os com uma batedeira na velocidade máxima até que o volume aumente em 3-4 vezes. Depois disso, é necessário colocar queijo cottage seco de grão grosso, refrigerante de mesa e açúcar granulado no mesmo recipiente. Depois de misturar todos os componentes, eles devem ser deixados em temperatura ambiente por um curto período de tempo até que o produto doce se dissolva. Enquanto isso, você precisa cortar frescomanteiga em uma tigela grande e, em seguida, peneire a farinha de trigo e triture os dois componentes com as mãos até formar uma pequena migalha homogênea.

Em conclusão, ambas as partes da massa devem ser combinadas e bem misturadas. Como resultado, você deve ter uma base exuberante e macia, semelhante a um creme de óleo.

Assando cupcakes

Tanto os moldes de metal quanto os de silicone podem ser usados para assar produtos de coalhada. Se você não tiver esses pratos, poderá usar uma frigideira comum ou uma assadeira grande. Assim, os moldes devem ser completamente lubrificados com óleo vegetal e, em seguida, colocados em cada um dos recessos por 1 ou 1,5 dess. colheres de base de coalhada. Em seguida, os pratos recheados devem ser colocados em um forno pré-aquecido e mantidos nele por não mais que meia hora. Durante este tempo, os cupcakes devem crescer, ficar corados e totalmente cozidos. Os produtos assados devem ser retirados das formas virando-os e colocados em um prato grande e esfriar um pouco.

Como servir sobremesa caseira na mesa?

Deliciosos e macios cupcakes, cuja receita é baseada em requeijão de grão grosso, são macios, fofos e muito saborosos. Após o resfriamento parcial, os produtos devem ser colocados em um prato e apresentados à mesa junto com o chá quente e doce. Bom apetite!

Dicas úteis para donas de casa

1. Você pode cozinhar muffins caseiros não apenas com passas, mas também com o uso de ingredientes como nozes trituradas (nozes, amêndoas, amendoim,avelãs, etc.) ou outros frutos secos (damascos secos, damascos, kumquats, etc.). Os produtos de coalhada também são muito saborosos junto com as raspas de limão.
2. Você pode assar essa iguaria no forno usando tigelas de muffin. Além disso, algumas donas de casa usam moldes especiais de silicone para preparar esta sobremesa, com a qual você pode fazer cupcakes padrão, mas com um recesso no interior. Como recheio para esses produtos, você pode usar qualquer creme para bolos.