Panquecas a céu aberto no kefir: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poder cozinhar deliciosas panquecas a céu aberto é uma questão de honra para qualquer anfitriã, mas, infelizmente, nem todos podem dominar este prato caprichoso. De fato, para fazer bolos realmente finos, bonitos ou, ao contrário, exuberantes e perfumados, você simplesmente não pode prescindir de boas receitas e conhecimento de alguns segredos.

Descrição do mimo

Claro, as panquecas com água ou leite são consideradas as mais populares e deliciosas. Mas os produtos preparados à base de kefir revelarão a você as peculiaridades de assar os bolos mais delicados e inigualáveis que derretem na boca.

O principal segredo dessas panquecas está na massa, cuja consistência deve ser mais líquida. Muitas vezes, esses produtos são preparados sem adição de ovos ou com água fervente. As panquecas de kefir têm um sabor incrivelmente delicado e, via de regra, acabam sendo delicadas devido aos muitos buracos em sua textura.

Deliciosas e nutritivas tortilhas são uma ótima opção de café da manhã. E as crianças certamente apreciarão um deleite tão saudável se você complementá-lo com um pouco de recheio doce. Por exemplo, vai bem com panquecas delicadaskefir de leite condensado, chocolate derretido, xarope de bordo, geleia, caramelo e, claro, frutas e frutas frescas.

Recursos

Todos os tipos de produtos lácteos fermentados adicionam leveza e esplendor a qualquer massa. É por isso que os bolos prontos geralmente são mais parecidos com panquecas em sua espessura. Mas se você quiser produtos exatamente finos e bonitos, poderá cozinhar panquecas no kefir com água fervente. A propósito, a massa de creme tem outra vantagem maravilhosa - os produtos feitos com ela não ficam obsoletos por muito tempo, a menos, é claro, que você lhes dê essa oportunidade. Embora deliciosas panquecas no kefir sempre desapareçam instantaneamente do prato.

A receita dessa sobremesa não é mais complicada que a clássica, mas ao mesmo tempo os produtos saem muito macios, arejados e ainda mais abertos do que no leite. Há muitas opções para fazer este delicioso deleite, para que você possa saciar sua família com um novo deleite pelo menos todos os dias.

Cada dona de casa desenvolve um dom ao longo do tempo, graças ao qual os produtos são colocados nos pratos a olho nu e os bolos são assados com uma facilidade sem precedentes. Mas para alcançar tal sucesso, você só pode treinar regularmente. Se esta é a primeira vez que você lida com esse deleite caprichoso, uma receita simples de panquecas de kefir com uma foto ajudará você a tornar seus produtos perfeitos.

Segredos de culinária

Na verdade, mesmo uma anfitriã completamente inexperiente pode assar panquecas de kefir perfumadas. E para obter uma textura fina, vazada e inigualavelmente delicadaalguns conselhos ajudarão.

• Quanto mais ácido o kefir usado, menos fermento em pó deve ser adicionado à massa. Se um produto lácteo fermentado picar a língua, o refrigerante pode não ser necessário. E você também não deve extingui-lo com vinagre - o kefir garantirá a fermentação completa.
• Lembre-se de que os produtos lácteos fermentados adicionados à massa devem estar sempre quentes. É por isso que é muito importante primeiro obter o kefir da geladeira.
• Um papel importante é desempenhado pela densidade do teste. Não coloque muita farinha de uma só vez - pois as panquecas podem ficar muito grossas. É aconselhável deixar a mistura "descansar" por meia hora e mexer bem antes de fritar.
• Quanto mais ovos você colocar na massa, mais densos e elásticos ficarão os produtos acabados. Então, neste assunto, você só pode se concentrar em seu próprio gosto.
• Se você decidir cozinhar panquecas em kefir e água fervente, despeje a água quente gradualmente e, ao mesmo tempo, mexa a mistura constantemente. Caso contrário, a massa pode simplesmente ferver.
• Se você quiser surpreender seus convidados com panquecas delicadas e vazadas com vários furos, você precisará de massa. Apenas bolos podem rasgar facilmente e, para evitar que isso aconteça, a mistura final deve ser deixada quente por um curto período de tempo. Em apenas 15 minutos, a farinha ficará mais pegajosa, tornando as panquecas elásticas.
• Se o seu objetivo for panquecas com pressa, para simplificar o processo, despeje a massa resultante em uma garrafa comum e despeje a mistura na panela. Então você muitoacelere o cozimento e mantenha todas as superfícies limpas.
• Quanto mais açúcar presente na massa, mais rápido e melhor suas panquecas irão dourar. Se você quiser tortilhas macias e claras, apenas não adicione areia doce à base. Mas muito açúcar na massa contribui para a rápida queima dos produtos. Então tente manter a média dourada.

Receita de panquecas com furos no kefir com foto

Por favor, seja paciente e siga as instruções exatamente. Grandes desvios da receita podem levar a consequências irreparáveis: por exemplo, os produtos grudam na superfície ou quebram quando você tenta virá-los.

E se você amassar a massa com muita força, os bolos ficarão não muito exuberantes e leves.

Então, para fazer panquecas de kefir a céu aberto você vai precisar de:

• 2 xícaras de leite fermentado ingrediente principal;
• mesma quantidade de farinha;
• metade da quantidade de água fervente;
• 100g de açúcar;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• um terço de uma colher de chá de refrigerante;
• uma pitada de baunilha.

Processos

Primeiro de tudo, esfregue bem os ovos com açúcar. Se você planeja fazer bolos doces, pode adicionar um pouco mais de açúcar. Mas se você envolver o recheio sem açúcar em panquecas, é aconselhável colocar uma colher de chá de sal.

Agora mande iogurte quentinho para os ovos e bommexer. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e a baunilha na massa, misture os ingredientes novamente. É muito importante obter uma massa homogênea, sem grumos.

Coloque o refrigerante na água fervente preparada, misture e mande essa mistura para a massa. Como resultado, você obterá uma massa de creme com muitas bolhas. Deixe a massa cozida de lado por 15 minutos.

Finalmente, envie vanilina e óleo vegetal para a massa. Agora é a hora de começar a assar panquecas de creme de kefir.

Para fritar bolos, é aconselhável usar uma panela especial com revestimento antiaderente ou um produto de ferro fundido testado há muito tempo. Antes de assar a primeira panqueca, não se esqueça de untar a forma com uma pequena quantidade de óleo vegetal. É necessário fritar os produtos apenas em uma superfície bem aquecida até dourar de cada lado.

Como resultado, você obterá excelentes panquecas que estarão em harmonia com qualquer recheio: requeijão, carne, frutas, geléia, repolho ou apenas creme de leite. Tal iguaria certamente atrairá adultos e crianças.

Receita de deliciosas panquecas de kefir a céu aberto com foto

Este método de cozimento envolve a separação de gemas e proteínas, para que os produtos fiquem com belos furos. Portanto, não é necessário usar água fervente.

Para cozinhar, você precisará de uma hora de tempo livre e um conjunto mínimo deprodutos:

• 0, 5 l de kefir;
• 2 ovos;
• 2 colheres de açúcar;
• copo de farinha;
• 0,5 colheres de chá de sal e refrigerante;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• banha para fritar.

Você também pode usar óleo de girassol puro, mas com um pedaço de bacon, os produtos ganham um sabor único.

Cozinhar

Separe as gemas e as claras primeiro. Envie o último para a geladeira e triture o restante do ovo com açúcar. Adicione o kefir à temperatura ambiente a esta mistura, mexa bem.

Introduza a farinha na massa em pequenas porções, mexendo sempre. Agora coloque bicarbonato de sódio e óleo vegetal na massa.

Bata vigorosamente as claras geladas com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Em seguida, despeje-os no restante dos ingredientes e misture delicadamente com uma colher para manter a massa fofa.

Pique um pedaço de banha em um garfo e unte a assadeira de vez em quando, se necessário. Você precisa assar panquecas, como sempre, em uma superfície quente até obter um belo tom dourado. Espalhe os produtos acabados com manteiga e empilhe-os em uma pilha.

Belas panquecas com leite e kefir

Se você quiser cozinhar produtos deliciosos, perfumados e vazados com furos, preste atenção nesta receita. Em apenas meia hora, você pode assar facilmente uma pilha inteira de panquecas rendadas. Para fazer isso, prepare:

• 0, 5 l de kefir;
• uma xícara e meia de farinha;
• 0, 2L de leite;
• colher de açúcar;
• 2 ovos;
• uma colher de chá de refrigerante;
• metade do sal;
• cerca de 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Processo de cozimento

Para cozinhar panquecas realmente deliciosas e fofinhas, não se esqueça de tirar o iogurte da geladeira primeiro. Se você não fez isso a tempo, reaqueça-o levemente sem deixar ferver.

Adicione sal e açúcar ao iogurte quente e misture bem. Então mande refrigerante e ovos preparados aqui. Bata os ingredientes misturados com um mixer ou batedor.

Coloque a farinha em porções e esfregue bem para que não fiquem grumos na massa.

Aqueça o leite no fogão à temperatura máxima sem ferver, depois em um fio fino adicione-o à mistura de outros produtos. Por fim, coloque o óleo vegetal na massa e, por fim, misture novamente.

Agora tudo que você precisa fazer é assar panquecas fofas com buracos.