Uma receita simples para panquecas a céu aberto usando kefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Panquecas a céu aberto (uma receita de kefir será discutida abaixo) não são apenas muito saborosas e satisfatórias, mas também surpreendentemente bonitas. Afinal, essa sobremesa é quase completamente coberta com buracos grandes e pequenos. Vale a pena notar que este prato doce é especialmente apreciado pelas crianças, que nunca recusarão panquecas finas com mel ou leite condensado.

Panquecas a céu aberto: receita com foto

Ingredientes necessários:

• kefir 3% fresco - 500 ml;
• bicarbonato de sódio - colher de sobremesa cheia;
• açúcar granulado - 1 ou 2 colheres grandes;
• ovo de galinha grande - 2 unid.;
• sal marinho - ½ colher pequena;
• farinha de trigo - 1,7 xícaras;
• óleo vegetal - a seu critério (para fritar a sobremesa);
• leite gordo fresco - 1 copo.

Processo de amassar a massa

Receita de panquecas a céu abertoenvolve o uso apenas de componentes lácteos frescos. Afinal, se forem usados ingredientes levemente azedos, a sobremesa não será assada adequadamente (o efeito das panquecas “cruas”), o que é inaceitável. Assim, você deve quebrar 2 ovos de galinha em uma tigela, bater bem com uma batedeira e adicionar açúcar granulado e sal marinho a eles. Depois disso, o kefir e o leite devem ser despejados em uma tigela de metal separada. Os produtos lácteos precisam ser levemente aquecidos e, em seguida, extinguir imediatamente uma colher de sobremesa cheia de bicarbonato de sódio. Em seguida, ambas as massas devem ser misturadas, adicionando uma quantidade suficiente de farinha de trigo a elas. Como resultado, uma massa bastante líquida deve se formar. Se por algum motivo a base estiver grossa, é recomendável adicionar um pouco mais de leite.

Recursos de Culinária

A receita de panquecas a céu aberto requer uma adesão cuidadosa a todas as dicas acima. Caso contrário, você obterá uma sobremesa regular sem furos grandes e pequenos. Vale ress altar também que, para um bom cozimento, recomenda-se manter a base mista aquecida por cerca de 40 a 55 minutos. Durante esse tempo, a farinha de trigo se dissolverá completamente nos ingredientes lácteos, privando a massa de grumos desagradáveis.

Sobremesa para assar

A receita de panquecas a céu aberto aconselha a preparar com antecedência os seguintes atributos: uma velocidade baixa com uma alça (máquina de crepe), uma espátula de metal e um pincel culinário. Todos estes aparelhos são essenciais para uma preparação fácil e rápida de sobremesas.

Antes de assar panquecas,A panela deve ser aquecida ao máximo e revestida com uma colher de sobremesa de óleo vegetal. Depois disso, é necessário derramar a base líquida nos pratos na quantidade de uma concha incompleta. Para afinar a sobremesa, é aconselhável espalhar a massa sobre a superfície da forma, inclinando-a em diferentes direções. Em seguida, você precisa esperar até que o fundo da panqueca esteja dourado, após o que é imediatamente virado com uma espátula.

Vale a pena notar que a receita de panquecas a céu aberto também envolve o uso de manteiga fresca. Eles precisam revestir a sobremesa quente pronta, que é recomendada para ser empilhada em um prato plano.

Serviço adequado

As panquecas a céu aberto devem ser servidas no café da manhã com chá quente, leite condensado, leite, mel, geléia ou geléia de frutas.