Okroshka na Tanya é a sopa de verão perfeita

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

No calor do verão, você quer comer algo saboroso, saudável e não muito quente. A solução ideal seria okroshka em um tan ou ayran. Este prato é perfeito como primeiro. Além disso, okroshka resulta não apenas saborosa, mas também saudável.

O que é bronzeado

Tan é uma bebida tradicional caucasiana com uma rica história. É feito de leite de búfala natural. A receita tradicional da bebida inclui 1 parte de água e 2 partes de iogurte. Esta mistura é salgada, temperada com uma variedade de ervas e especiarias. Você também pode adicionar mel natural.

Uma bebida contendo ervas frescas ou pepinos picados em conserva tem um sabor mais rico e interessante. É costume beber o bronzeado acabado imediatamente, pois é armazenado por não mais que um dia na geladeira.

Benefícios da bebida

O benefício do bronzeado está na sua composição. Esse produto contém muitos oligoelementos, incluindo fósforo, zinco, magnésio, cálcio, potássio, bem como vitaminas K, PP, A e D. A base da microflora da bebida é o bacilo do ácido lático búlgaro, que recebeu o nome seu descobridor. O produto ajuda com muitas doenças e problemas com o trato gastrointestinal. Além disso, a bebida pode baixar os níveis sanguíneoscolesterol e melhorar a função renal.

Tan é frequentemente usado como remédio para ressaca. É usado não apenas como uma bebida láctea fermentada separada, mas também adicionada a sopas frias de verão. É usado como base para bolos e massas, bem como para marinar peixes e carnes. O produto é popular não apenas por seus benefícios, mas também por seu sabor extraordinário.

Receita para okroshka em tan ou ayran

Para fazer esta sopa fria você vai precisar de:

• 1.5L tan, ayran ou whey;
• 5 tubérculos de batata;
• 300g de presunto;
• 5 ovos grandes;
• 2 pepinos;
• bando de penas de cebola;
• bando de raminhos de endro;
• sal.

Preparando batatas

Para cozinhar okroshka no bronzeado, prepare todos os ingredientes. Lave os tubérculos de batata, coloque em uma panela e ferva em suas peles. Para maior benefício, você pode cozinhá-los em um fogão lento ou em banho-maria. As batatas ficarão mais perfumadas e fortes na estrutura. Pegue tubérculos de aproximadamente o mesmo tamanho médio. Em banho-maria, eles cozinharão por 20 a 25 minutos. Resfrie as batatas prontas, descasque e corte em tiras ou cubos. Se as peças ficarem juntas durante o corte, separe-as.

O que fazer com os ovos

É difícil imaginar okroshka sem ovos. Você pode fervê-los com antecedência ou durante a preparação de outros componentes. Coloque os ovos em água fria, adicione um pouco de sal. Cozinhe-os até ficarem totalmente cozidos. O processo leva de 8 a 12 minutos. Tudo dependeseus tamanhos. Quando os ovos estiverem prontos, coloque-os em água fria corrente. Corte o produto resfriado em cubos.

Existe outra maneira de adicionar ovos à okroshka no tanya. Separe a proteína da gema e rale em um ralador grosso. Este componente deve ser adicionado ao restante dos produtos okroshka. Quanto às gemas, triture-as e use para temperar em combinação com creme de leite ou mostarda.

Preparando o restante dos ingredientes

Corte o presunto em tiras finas ou cubos. Em vez deste componente, você pode usar outros tipos de salsichas, por exemplo, Salsicha de Laticínios ou de Médico. Também adequado para carne. É melhor adicionar carne magra assada ou cozida ao prato. Pode haver várias variedades de produtos de carne em okroshka no bronzeado.

Lave bem um pepino de tamanho médio, seque-o, corte-o em tiras ou cubos, como outros componentes do prato.

Quais verdes adicionar

Como vegetação para tal okroshka, você pode usar penas de cebola verde e raminhos de endro. Além disso, para os amantes, você pode adicionar salsa, hortelã, coentro ao prato.

Lave os galhos das plantas em água corrente e seque. Ao preparar okroshka, pegue apenas a parte tenra das folhas de hortelã, endro e salsa. Caules ásperos cortados ou cortados. Pique finamente as verduras selecionadas e preparadas.

Etapa Final

Transfira os componentes de okroshka preparados e picados para um recipiente fundo. O sal não é recomendado. Este componente iráo fato de que o suco começará a se destacar das verduras e pepinos. Por causa disso, o okroshka no bronzeado, cuja receita é descrita acima, pode perder sua aparência atraente. É melhor que todos adicionem sal à sua própria tigela a gosto. Sem este componente, okroshka pode ser armazenado na geladeira por um dia. Não se esqueça que o bronzeado é um pouco salgado.

Como Servir

Arrume cuidadosamente os ingredientes para okroshka misturados em uma tigela em pratos porcionados e tempere tudo com tan. Para dar um sabor mais rico, você pode usar maionese, creme de leite, pimenta moída, rábano ou mostarda. Sirva esses produtos junto com okroshka à mesa.

Tan pode ser sem gás e carbonatado. A última opção dará a okroshka um sabor mais interessante. Se você comprou o bronzeado sem gás, pode misturá-lo com uma pequena quantidade de água mineral.