Como fazer salada grega: dicas e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há muitos exemplos na vida de que tudo que é engenhoso é simples. E embora às vezes a vida diga o contrário, encontramos coisas e ações, cuja implementação não será difícil, e o resultado trará o mais desejável. Se tudo fosse “a mando do pique, à minha vontade…”

Ah, os contos de fadas são maravilhosos, mas a culinária do mundo é ainda mais bonita. É graças às receitas clássicas tradicionais que agora possuímos toda uma enciclopédia de maneiras de cozinhar um determinado prato. A salada grega é considerada um dos pratos simples e muito apreciados em todo o mundo. Como preparar este prato? Este é o assunto do artigo.

Como fazer uma salada grega clássica? Você encontrará receitas para sua preparação neste artigo.

Como bônus, você receberá três receitas de molho para servir com este prato. Você também aprenderá a servir salada e liberar os limites de sua imaginação culinária, pois há muita experimentação aqui.

Como fazer salada grega em casa?

Sim, muito simples. Além disso, foi assim que ele apareceu - não em um restaurante, não em um restaurante, mas em uma atmosfera calorosa de conforto doméstico.

A Grécia é um país de paisagens pitorescas, cheio de antiguidades intrigantes e do desejo das pessoas de criar famílias grandes e fortes. E o que é uma família grande e forte? Esta é a posição constante no fogão. Além disso, os pratos caseiros, embora simples, não são inferiores às famosas iguarias das cortes reais. Cozida com brilho e sem frescuras desnecessárias, a comida torna-se um fator unificador na família. Como você sabe, é o ritual de comer que une as pessoas e fortalece os laços.

Se você não sabe cozinhar uma salada grega, então é a partir de nossa análise que você aprenderá os segredos de preparar um prato requintado e ao mesmo tempo simples que se tornou uma marca de um país amoroso.

O charme especial da salada é o baixo teor calórico

De acordo com os dados calculados, há aproximadamente 130 quilocalorias por 100 gramas de salada pronta, dependendo dos ingredientes e do molho. Você pode reduzir o teor de gordura do prato reduzindo o molho gorduroso e o queijo.

Clássico do gênero

A receita clássica da salada grega (não é tão difícil preparar este prato) será apresentada passo a passo abaixo. Mas antes disso, gostaria de alertar as hospedeiras que esta opção está longe de ser a única. Porque há uma oportunidade de mudar a receita da salada em qualquer estágio - a partir disso, ele não perderá nadano sabor, mas, ao contrário, adquirirá novas qualidades apetitosas.

Então, para preparar uma salada grega, primeiro você precisa estocar os ingredientes necessários:

• 2 pepinos médios;
• 2 tomates de polpa média firme;
• 1 pimentão;
• 1 cebola azul média da Crimeia;
• 20 azeitonas grandes sem caroço;
• 100 g de queijo feta macio;
• meia colher de chá de orégano ou orégano;
• duas a três colheres de sopa de azeite;
• uma colher e meia de suco de limão;
• pimenta, sal - opcional.

Como fazer salada grega: receita passo a passo

A seguir, vamos nos concentrar na tecnologia de cozinhar um prato grego popular. Então, como fazer salada grega passo a passo?

1. Levamos tomates e pepinos. Lavamos e cortamos no tabuleiro em pedaços grandes (cerca de 2,5 centímetros cada). Se a pele dos pepinos for muito densa e dura, você pode pré-descascá-los.

2. Em seguida, você precisa cortar a cebola azul a seu critério: alguém gosta de anéis grandes, alguém prefere meio anéis modestos. Se sua família não é muito fã de pratos de cebola, tente cortá-los o mais fino possível.

3. Em seguida, limpamos a pimenta das sementes e membranas brancas e cortamos em quadrados grandes (tamanho - 2,5 centímetros).

4. Para preparar uma salada grega (neste caso, consideramos a receita clássica), você precisa levar azeitonas inteiras (se grandes, é melhor cortarpela metade).

5. Em seguida, despeje os legumes em uma tigela maior e misture tudo delicadamente. Duas espátulas grandes irão ajudá-lo com isso.

6. Sal e pimenta na salada a gosto. Aqui vale a pena considerar o fato de que o queijo feta pode ser bastante salgado por si só, o que já sugere que as brincadeiras com sal aqui podem levar a resultados desagradáveis.

7. Em seguida, misture o azeite e o suco de limão. Este será o molho para a salada.

8. Corte o queijo feta em pedaços grandes (junto com os pepinos) e arrume-os em um estilo bagunçado criativo bem em cima da salada.

9. Resta adicionar um pouco de orégano e o prato está pronto.

Agora você sabe fazer uma salada grega conforme a receita (veja a foto do prato acima).

Ingredientes Variáveis

Se você quer saber como fazer salada grega de uma forma diferente, então as recomendações a seguir são para você. Há muitas opções aqui, e vamos considerar cada uma em particular.

Primeiro, arco

Pode ser pré-marinado. A maneira mais fácil aqui é uma marinada de cebola picada e uma mistura de vinagre (3 partes) e açúcar granulado (2 partes). Também é importante salgar levemente e insistir na composição resultante por meia hora. Depois disso, escorra o suco e adicione fatiado \u200b\u200ba outros vegetais.

As cebolas também podem ser cortadas finamente - em quartos de anéis, por exemplo. Portanto, seu sabor na salada será quase imperceptível. Para preparar uma salada grega, você pode tomar várias variedades de cebolas. Por exemplo, branco e azul na proporção de um para dois, ouigualmente. Além disso, chefs experientes aconselham a decapagem de cebolas brancas especialmente vigorosas para suavizar o sabor.

Você pode variar os componentes aqui infinitamente. Substitua mesmo um quarto da cebola por dentes de alho. Uma nuance importante: é melhor cortar o alho com uma faca (em um cubo pequeno).

Segunda, azeitonas e pepinos

Eles podem ser cortados maiores ou menores, você pode até deixá-los inteiros, ou até mesmo substituí-los por azeitonas e alcaparras (sim, o momento em que o ingrediente usual para os gregos é algo exótico em nosso país).

Quanto aos pepinos, aqui você pode brincar com segurança com o corte. E você pode limpá-lo de forma diferente para peças maiores: por exemplo, esfola alternada em listras. Um descascador manual pode lidar com isso muito rapidamente: você pode remover uma tira com ela e deixar a outra. E assim por diante, você pode alternar em toda a pele. Como resultado, obteremos uma espécie de pepino zebra, cuja “costas” na salada se destacará em branco e verde.

Terceiro, tomate

Mar de opções: você pode usar outras variedades, pode criar combinações de várias variedades, ou pode se concentrar inteiramente nos tomates cereja cortados ao meio.

Não se esqueça do equilíbrio de cores: você pode criar uma imagem realmente "saborosa" se variar tomates de cores diferentes, por exemplo, laranja (amarelo) e vermelho. Assim, o prato não apenas adquirirá uma aparência mais espetacular, mas também a carne correspondente. Além disso, ao incluir tomates alaranjados ricos e com baixo teor de ácido na composição, você pode reduzir significativamente a acidez do prato.

Tomates também podem ser descascados, por mais estranho que pareça para nossa população. Acontece que é incrivelmente delicioso. Pedaços de tomate suculentos, grandes e perfeitamente macios - uma opção que quase ninguém recusará.

Quarto, pimenta

Esta é uma verdadeira ode ao multicolorido. Uma opção particularmente interessante: cortar em uma tira fina. Outra ideia inusitada foi preparada para os leitores deste artigo. E, embora aumente um pouco a complexidade do processo, são realmente elogiadas as críticas de quem experimentou o prato nessa apresentação pelo menos uma vez. Para fazer isso, você precisa olhar para a pimenta de paredes grossas que esconde a carne carnuda e entender um fato - ela também pode ser descascada! Acontece que limpando você pode obter um sabor realmente refinado.

Então, você precisará de uma faca afiada ou limpador de descascador. Essa tecnologia de cozimento é muito popular na culinária do sul, que adotou essa ideia grega com um estrondo. Itália, Bulgária, França, Kherson, Odessa, Crimeia - em qualquer um desses lugares, você pode servir uma clássica "salada grega" com pimentões e tomates descascados. Esta técnica permite obter uma maciez especial e sublimidade do prato.

O que posso substituir por queijo feta?

Um substituto muito popular é o queijo feta salgado simples, que pode ser encontrado na vastidão de qualquer mercado local. Grandes pedaços de queijo processado com sabor forte (carnes defumadas, verduras, mas não tomates!) também são ótimos para salada. A propósito, o queijo processado terá que ser salgado, porque, ao contrário do queijo caseiro,é preparado com menos sal.

Ótimo substituto: queijo holandês cortado em pedaços pequenos. Claro, já existe uma discrepância com os clássicos puros aqui, mas quem disse que seria ruim? Talvez as inclusões pessoais na receita criem um novo prato único que se transformará em uma receita de família passada de avó para mãe, de mãe para filha e assim por diante. E os maridos conservadores ficarão ainda mais felizes sabendo que não há “lixo do exterior” em sua salada, mas apenas ingredientes naturais e compreensíveis.

Posso adicionar carne?

Claro que pode! Afinal, é a sua cozinha e suas preferências de gosto. As recomendações dos chefs aqui são limitadas à orientação do queijo. Se você, por exemplo, comprou um queijo mais salgado, é melhor usar frango cozido fresco. Já se arriscou e fez uma salada com queijo normal? É melhor adicionar carne defumada e bem salgada. No entanto, você pode fazer qualquer componente de carne - a seu critério.

Vale a pena mencionar que essa salada não será armazenada por muito tempo: a dissonância de vegetais frescos da estação e carnes defumadas não durará muito. Além da carne, a salada pode ser fornecida com outro ingrediente proteico, que muitas vezes pode ser visto em saladas de vários tipos: cogumelos. Adequado para salada grega como branco cru, champignon, cogumelos em conserva e chanterelles alegres. Você só precisa lavar os cogumelos do muco e secar. Um prato ideal durante a estação quente irá salvá-lo do grande tormento de ficar em péplaca aquecida. Simplicidade e imaginação são a chave para o prato perfeito!

Recheie com o molho

Agora você descobriu exatamente como cozinhar uma salada grega (fotos de exemplos podem ser vistas no artigo). Resta apenas escolher um posto de gasolina.

Além das variações com o molho clássico, você pode temperar a salada com molho de mel e mostarda. Preparamos o molho: tomamos mostarda de fraco vigor, azeite e mel em proporções iguais, batemos tudo com um batedor. Se a mistura estiver muito grossa, você pode adicionar mais óleo.

Se você optou por queijo com baixo teor de sal, precisará de molho de soja para temperar. Prepare o molho de soja salgado e rico: Bata 2 colheres de sopa de azeite com 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de chá de mostarda média ou baixa.

Alho esmagado no espremedor de alho com farinha de rosca e azeite pode servir como opção de molho.

Além de todos os itens acima, a salada grega vai muito bem com ovos mexidos, camarão, queijo cottage, repolho chinês e assim por diante.