Pizza grega: receita de culinária com foto, ingredientes, temperos, opções de recheio, calorias, dicas e truques

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A pizza grega é um prato muito saboroso e saudável que certamente será apreciado pelos apreciadores das delícias culinárias tradicionais. O método de sua preparação não é muito diferente da tradicional pizza italiana, mas ainda existem diferenças. O prato vai agradar aqueles que gostam de se mimar com comida de alto teor calórico de vez em quando.

Pizza italiana ou grega de verdade?

Você sabe em que país surgiu a primeira pizza? Quem teve a ideia de fazer bolos de pão com recheio? Devo dizer que italianos e gregos ainda estão discutindo sobre qual deles inventou a pizza primeiro.

Os gregos, aliás, têm motivos de sobra para acreditar que são os criadores da receita. Isso é eloquentemente evidenciado pelo fato de que seus tradicionais plakuntos de pão sírio são conhecidos há muitos séculos. Além disso, a cozinha nacional grega tem suas raízes no passado distante.

Não há dúvida de que foram os gregos que inventaram a pizzasignificado. Este país tem tudo o que você precisa para uma verdadeira pizza grega. A foto-receita mostra o quão apetitoso este aperitivo parece.

O clima favorável e a posição geográfica permitem que a população grega se envolva na agricultura e crie obras-primas culinárias. Portanto, não há nada de surpreendente no fato de a composição da pizza grega conter apenas produtos tradicionais: azeite e azeitonas, tomate e pimentão.

Vindo de uma terra linda e mágica

A pizza grega é preparada em uma massa densa com a adição de tomate cereja, folhas de espinafre frescas e suculentas, pimentão e, claro, azeitonas. Para adquirir um sabor rico e picante, é necessário adicionar queijos. Este é o tradicional Feta Grego e Mussarela.

A composição da pizza grega é em muitos aspectos semelhante à receita tradicional de salada de mesmo nome, que é servida em qualquer restaurante que se preze. O prato não é apenas delicioso, mas também incrivelmente saudável. Não há carne defumada ou frita aqui - apenas legumes e queijos. E o fato de haver um pedacinho de massa não atrapalha a figura.

Recentemente, a pizza grega tem algumas variedades. Então, se desejar, você pode adicionar cogumelos ou carne, bacon ou salame. Só vai ficar mais gostoso.

No entanto, divagamos. Vamos aprender rapidamente a fazer uma verdadeira pizza grega.

Receita com foto passo a passo

Vamos começar com a compra dos ingredientes. Antesir às compras, você precisa descobrir o que é necessário para preparar este prato delicioso, satisfatório e saudável.

Então, quando for à loja, não esqueça de comprar:

• Massa de fermento pré-fabricada se você não quiser se preocupar em fazer a sua própria.
• Mussarela (a embalagem deve conter no mínimo 180 gramas).
• Outro ingrediente tradicional para a pizza grega é o queijo Feta (precisa de um pouco menos - cerca de 50 gramas).
• Tomate cereja (literalmente 8-10 unidades).
• Pimentão búlgaro (um pedaço será suficiente).
• Folhas de alface ou espinafre.
• Azeitonas pretas sem caroço (haverá um pote inteiro - elas são necessárias para a decoração).
• Pepinos frescos.
• Azeite (para untar a assadeira).
• Molho de pizza salgado (você encontra mistura pronta em qualquer supermercado).

Se você comprou tudo o que precisa para a pizza grega, cuja foto aumenta a salivação, pode começar a preparar os ingredientes.

Preparando a massa

Como qualquer outra pizza, a pizza grega começa com o preparo da massa. Se você não encontrou um produto congelado, pode cozinhá-lo sozinho. Para fazer isso, misture uma colher de chá de fermento instantâneo seco, um quarto de xícara de água morna, uma colher de chá de sal e cerca de duas xícaras de trigo e uma xícara de farinha de pão.

Primeiro, em uma tigela grande, misture dois tipos de farinha. Em um recipiente separado, dilua o fermento com água mornae deixe por um tempo para que eles se dispersem. Depois disso, adicione sal e misture bem a mistura resultante. Agora você pode misturar, misturando aos poucos a farinha. O resultado deve ser uma massa elástica homogênea sem grumos, que deve ser colocada em uma superfície plana, polvilhada com farinha. Sove a massa de fermento por cinco minutos. Em seguida, divida em duas partes iguais, coloque em um prato fundo, untado com azeite. Então ficará por várias horas.

Se tudo for feito corretamente, após três horas o volume do teste dobrará.

Preparação do molho e recheio

Pimentões e pepinos búlgaros devem ser bem lavados e cortados em cubos pequenos. Lave bem as folhas de espinafre e alface, seque e rasgue em pedaços pequenos. Com os tomates cereja, repita as mesmas manipulações, apenas você precisa remover o talo e usar uma faca afiada para cortar os legumes em círculos bem finos.

Agora você pode estender a massa. A base da pizza grega deve ser fina. O diâmetro do prato é de cerca de 30 cm, esta panqueca deve ser bem untada com azeite e espalhada pela sua superfície. Você pode fazer isso com uma escova de cozinha ou com as mãos (lembre-se de lavá-las bem antes de fazer isso). Depois de tomate ou molho especial para pizza, espalhe a massa. Também com cuidado, sem deixar um local seco. Tenha cuidado com as bordas da panqueca - na maioria das vezes são elas que permanecem secas.

Não encontrou o molho especial? Tzatziki é feito com maionese ou iogurte desnatado, alho epepinos frescos, então é fácil fazer o seu próprio.

Mais manipulações

Despeje o queijo mussarela picado na base untada, os tomates e o pimentão em uma camada uniforme. Agora você pode ligar o forno e assar a base. Tradicionalmente, a pizza grega é assada em um braseiro, cuja temperatura chega a 400 graus. No arsenal das donas de casa modernas, um forno comum. Mas suas capacidades serão suficientes para preparar um prato delicioso.

Então, a base está assada - você pode tirá-la. Agora você pode colocar o pepino picado, as azeitonas e as folhas de alface. Decore com queijo Feta picado.

Bom apetite!

Dicas e Truques

Não seja mesquinho com azeite de oliva para pizza grega. Eles são feitos um para o outro. Como Sirtaki e a própria Grécia. A forma tradicional de cozinhar o prato apresentada é a mais indicada para quem cuida da figura ou simplesmente não come carne, pois o teor calórico da pizza grega é de apenas 380 kcal.

Quer deixar a receita um pouco mais satisfatória? Sinta-se à vontade para adicionar frango ou carne cozida. Os ingredientes que compõem a pizza grega combinam perfeitamente com frutos do mar. Eles também podem fazer parte deste soberbo conjunto culinário.

Mas voltando aos nossos Plakuntos. Foi encontrada uma fonte em que a pizza é mencionada pela primeira vez. É um livro de culinária gregadatado do século I d. C. Ele contém receitas para uma grande variedade de recheios. Em seguida, a pizza foi cozida com nozes, queijo, legumes e ervas, alho e frango - em geral, com o que estava à mão.

Agora você sabe cozinhar uma verdadeira pizza grega e pode agradar seus entes queridos com um prato tradicional.