Como cozinhar sopa? Opções de Sopa: Receitas e Ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os médicos aconselham para uma boa digestão comer os primeiros pratos uma vez por dia durante o almoço. Existem muitas opções, então mesmo quando as donas de casa cozinham de acordo com a mesma receita, o sabor é diferente. No artigo, analisaremos os tipos populares e falaremos sobre como cozinhar sopa. Leia até o final para obter dicas de chefs para ajudá-lo a acertar.

Sopa de purê com croutons

Uma sopa leve que é adequada não apenas para menus caseiros. Fica ótimo na mesa de festas.

Obrigatório:

• 6 batatas médias;
• 350g de peito de frango;
• 1 unid. cenouras e cebolas;
• temperos e sal;
• verdes frescos;
• 140 g de queijo.

Como cozinhar sopa de purê? Sua receita é extremamente simples.

Envie a carne picada para ferver em um pouco de água. Em seguida, adicione as batatas (de preferência inteiras), especiarias, cebola assada com cenoura e sal. Colocamos tudo em prontidão. Entãotriture o prato com um liquidificador até ficar amassado e ferva novamente.

Pão cortado em pequenos quadrados finos, assado no forno. Despeje em uma tigela funda e esprema alho suficiente. Para que os croutons não fiquem macios, você precisa colocá-los em um prato antes de comer. Cubra com queijo ralado.

Verdadeiro borscht ucraniano

Todos nós tentamos deixar este prato com um tom vermelho vivo, mas conforme ele esfria, o tom muda. Esta receita nacional é para quem quer preparar um primeiro prato farto, que, quando servido, difere do habitual borscht.

Para uma panela de quatro litros precisamos levar:

• 450g de carne suína (pode usar peito bovino);
• 250g repolho branco;
• beterrabas grandes;
• cenoura média;
• 1 cebola pequena;
• 1/2 xícara de feijão;
• 3-4 batatas médias;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate ou 2 tomates;
• 1 pimenta pequena (búlgara);
• folha de louro, sal, alho e pimenta a gosto;
• ½ colher de chá vinagre;
• óleo vegetal;
• verdes.

Serviremos o prato da mesma forma que é feito na Ucrânia. Portanto, para bolinhos, compraremos:

• 400g de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa. eu. vegetais e manteiga.

Como cozinhar uma sopa com sabor rico e cor encantadora, vamos analisar passo a passo.

1. O feijão vermelho levará mais tempo para cozinhar. Então é melhormergulhe-o com antecedência por várias horas em água fria. Colocamos a panela com o feijão no fogo e depois de ferver trocamos a água. Agora você pode adicionar a carne, que deve ser imediatamente dividida em porções. Certifique-se de remover a espuma que se forma na superfície.
2. Neste momento, estamos preparando o assado. Limpamos todos os vegetais. Enviamos a cebola e o pimentão (em cubos) para refogar. Existem várias opções para preparar sopas, mas aqui adicionamos cenouras e beterrabas, cortadas em tiras (os ucranianos não usam ralador para borscht). No final, você precisa colocar pasta de tomate ou tomate picado sem pele. Aqueça um pouco em fogo baixo.
3. Depois de 1 hora, coloque o repolho picado no caldo. Comece a preparar as batatas. Nós o liberamos da casca, cortamos em cubos e enviamos a panela com fritura.
4. 15 minutos antes de cozinhar, adicione os nossos temperos, sal, alho picado e folha de louro.
5. Deixe em infusão e adicione vinagre, que dará um pouco de acidez e reterá a cor.
6. Para a preparação de bolinhos começamos a massa. Para fazer isso, misture os ovos, sal, farinha e manteiga. Fazemos bolinhos e depois os fervemos em água salgada.

Sirva o prato em tigelas com creme de leite.

Sopa de ervilha com carnes defumadas

Por alguma razão, este é considerado um prato masculino, embora as mulheres gostem de comê-lo durante o almoço. Agora vamos tentar cozinhar sopa de ervilha, como em um restaurante.

Ingredientes:

• ervilhas sem casca - 350 g;
• sal e especiarias;
• 1 pimentão vermelho pequeno;
• 1 cenoura média;
• 1 cebola;
• 6 batatas;
• costela de porco defumada - 500g;
• óleo - 4 colheres de sopa. l.;
• verdes frescos.

Primeiro, deixe as ervilhas de molho por algumas horas. Em seguida, enxágue até que a água saia limpa. Você pode pular isso se você gosta de um caldo turvo. Coloque fogo.

Corte as costelas em pedaços pequenos e lave bem os fragmentos de ossos. Como cozinhar sopa de ervilha se o fabricante de carne defumada usou tinta? Você pode levar a carne para ferver em outra tigela e escorrer a água. Após 25-30 minutos, envie para a panela para o cereal.

Faça fritar legumes em óleo de girassol. Limpamos e cortamos batatas. Verificamos o grau de prontidão das ervilhas. Tudo depende do seu gosto, pois alguns preferem fervê-lo. Jogue os produtos preparados no caldo, sal e acrescente os temperos.

Desligue o fogão quando as batatas estiverem quase totalmente cozidas. Jogue fora as verduras picadas e deixe fermentar.

Sopa caseira

Agora vamos falar sobre como cozinhar sopa com almôndegas.

Pegue os seguintes ingredientes:

• 300g de frango picado;
• 1 cenoura e cebola;
• folha de louro, especiarias e sal.

Para o teste você vai precisar de:

• 35g de óleo vegetal;
• 1 ovo;
• 140 g de farinha.

Primeiro, misture todos os ingredientes com um pouco de sal. Vamos colocargeladeira por um tempo. Constantemente adicionando farinha, você precisa estender bolos muito finos com um rolo, enrolá-los em um rolo e cortar o macarrão (agora eles vendem um aparelho especial para isso). O macarrão precisa ser espalhado na mesa para que não grude e depois seco por meia hora. Em seguida, pode ser frito em uma frigideira seca até dourar. Assim poderemos cozinhar sopa, como faziam nos tempos antigos.

Leve ao fogo uma panela de 3 litros de água. Quando ferver, enrolamos pequenas almôndegas com as mãos molhadas e as jogamos lá. Enquanto cozinham, frite as cenouras e as cebolas, corte as batatas sem casca.

Envie tudo para a panela com macarrão para as bolinhas de carne picada. A sopa ficará transparente se você jogar primeiro a massa caseira em água fervente em outro recipiente e, em seguida, jogando-a imediatamente em uma peneira, jogue-a em um prato comum. Adicione especiarias e deixe pronto.

Sopa de queijo com cogumelos

Você pode cozinhar esta sopa de cogumelos com produtos secos e frescos. Usaremos a última opção.

Para 500 g de uma mistura de champignon, boleto, branco ou qualquer outro e 1 litro de água, você precisa de:

• 2 peças batatas;
• cebola grande;
• 400g de cream cheese derretido;
• algumas colheres de creme de leite;
• alguns dentes de alho descascados;
• óleo vegetal;
• 1/4 colher de chá farinha;
• temperos e sal a gosto.

Deixe ferver as batatas descascadas e cortadas em cubos. Neste momento fazemosmolho: frite as cebolas com alho, cogumelos picados até ficar cremoso e adicione a farinha. Tudo isso deve ser colocado na panela quando o conteúdo estiver quase pronto. Queijo processado, creme e especiarias também devem ser enviados para lá.

Cozinhe por alguns minutos até que todo o queijo esteja dissolvido e deixe por 10-12 minutos. Polvilhe com ervas e sirva. Agora você sabe cozinhar sopa de cogumelos.

Kharcho

Este primeiro prato vai te salvar na estação fria. Prepará-lo é bem simples.

Para cozinhar você vai precisar de:

• peito bovino - 450g;
• arroz redondo - 4 colheres de sopa. l.;
• noz triturada - 3 colheres de sopa. l.;
• cereja ameixa (pode ser substituída por geleia de ameixa de ameixa, tkemali e suco de romã);
• Especiarias caucasianas;
• verdes;
• sal;
• adjika - 2 colheres de chá;
• 4 dentes de alho.

Para cozinhar uma sopa deliciosa, como no Cáucaso, realizamos todas as etapas em sequência. Retiramos a carne cozida do caldo, cortamos em pedaços e enviamos de volta para a panela. Adicione o arroz com um raminho de coentro e salsa. Esta vegetação então precisa ser retirada.

Quando o cereal estiver quase pronto, você precisa despejar nozes torradas nele, 1 colher de chá. lúpulo-sumeli, alho picado, adjika e verduras. Deixe a sopa fermentar por 25 minutos e sirva.

Mistura de carne

Há tantas maneiras de preparar este prato. A receita é usada quase sempre diferente e depende da imaginação da anfitriã, bem comoingredientes usados. Todos os tipos de carnes e salsichas que você tem na geladeira são aplicados. Aqui você pode colocar:

• carne simples cozida e defumada;
• linguiça defumada e cozida;
• salsichas e bacon.

Grãos (arroz ou aveia), batatas, legumes também são adicionados a seu critério. Principais produtos para esta sopa:

• azeitonas;
• picles;
• arco;
• pasta de tomate.

As donas de casa não chegaram a um consenso sobre como preparar uma deliciosa sopa de miscelânea. Portanto, a receita pode ser desenvolvida de forma independente, com base em suas preferências de gosto.

Dicas

Agora vamos falar de dicas para te ajudar a preparar um almoço delicioso:

1. Procure cozinhar de uma só vez, para não perder nutrientes e não atrapalhar o equilíbrio do paladar.
2. Não adicione água ao caldo acabado. Caso contrário, não será tão intenso. Se você ainda tiver essa necessidade, use água fervente.
3. Se você não removeu a espuma a tempo, então você deve coar o conteúdo da panela com gaze.
4. O caldo da sopa ficará mais perfumado se você usar vários tipos de peixe. Remova as brânquias para evitar o amargor.
5. Corte diferentes tamanhos de cogumelos para o caldo. Os pequenos adicionam sabor e os grandes adicionam sabor.
6. A cevada deve ser frita na manteiga antes de ser adicionada à sopa.
7. Para sopas de leite, use cereais ou massas fervidas em água por 5 minutos.
8. Peixe enlatado e ensopado são colocados emmolho de sopas pouco antes de pronto.
9. Refogue com gordura de ensopado se estiver usando para sopa.
10. Para evitar que a sopa fique turva, retire a folha de louro após o cozimento.