Torta de Abóbora: Receitas Simples e Deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas não gostam do sabor desta fruta laranja em produtos de panificação. Mas seus benefícios para o corpo são inestimáveis. Em primeiro lugar, a polpa de abóbora é fonte de vitaminas C, T, K, do grupo B, assim como A, D e E. O vegetal de outono tem propriedades cicatrizantes, anti-inflamatórias, vasodilatadoras e depurativas. Contém fibras e pectinas, que contribuem para a normalização do sistema digestivo. Com preparação hábil, este vegetal faz excelentes pastéis, saborosos e saudáveis. As melhores receitas de torta de abóbora são apresentadas em nosso artigo. Você pode escolher entre doces para o prato principal ou para a sobremesa.

Torta americana de abóbora clássica

A América do Sul é considerada o berço da abóbora, cujos indígenas começaram a cultivar essa hortaliça alaranjada há cinco mil anos. Hoje, a torta de polpa de abóbora é tradicionalmente servida à mesa no Dia de Ação de Graças eoutros feriados. Esta massa é uma base de massa quebrada com muito recheio de laranja e um aroma picante de especiarias.

A torta de abóbora americana no forno é preparada na seguinte sequência:

1. Para começar, a massa é amassada. Para fazer isso, 200 g de farinha de trigo peneirada são misturados com uma pitada de sal e açúcar (50 g). Depois disso, a manteiga em cubos (100 g) é adicionada a eles. A massa é primeiro picada com uma faca e depois amassada com um garfo. Assim que ficar homogêneo, o ovo é introduzido. A massa amassada é enviada para a geladeira por meia hora.
2. Neste momento, o recheio está sendo preparado. Meio quilo de abóbora é descascado, cortado em pedaços aleatórios, colocado em uma panela e derramado com leite. 100 g de açúcar e um pau de canela também são adicionados. A abóbora em uma panela é fervida, após o que é cozida em fogo baixo por 30 minutos.
3. A massa gelada é distribuída no fundo e nas laterais da forma. Uma folha de pergaminho é colocada em cima e uma carga na forma de feijão ou ervilha é derramada. A base da torta é assada por 20 minutos a 180°C.
4. O recheio de abóbora resfriado é triturado no liquidificador até virar purê.
5. Em uma tigela funda separada, um ovo é batido com um misturador. Purê de abóbora é adicionado em seguida. A massa é batida novamente e colocada sobre o bolo.
6. A uma temperatura de 160 ° C, o bolo é assado por 40 minutos. Durante esse tempo, o recheio deve ficar denso.

Torta de kefir de abóbora

A próxima opção de cozimento é perfeita para beber chá em casa. Torta comabóbora no kefir não está seca, mas úmida por dentro. Portanto, não precisa ser impregnado ou lubrificado adicionalmente com creme.

A torta de abóbora está sendo preparada na seguinte sequência:

1. Primeiro de tudo, você precisa preparar o ingrediente principal para assar. Para fazer isso, 200 g de abóbora devem ser cozidos ou assados no forno (20 minutos), depois esfriar e picar com um liquidificador de imersão.
2. Adicione 200 ml de kefir e 2 ovos ao purê de abóbora. Misture bem todos os ingredientes novamente.
3. Adicione uma pitada de sal, 70 g de mel ou açúcar e especiarias à massa. Para torta de abóbora, noz-moscada, canela (1/2 colher de chá cada), raspas de limão ou laranja são ótimas.
4. Peneirar a farinha (450 g) com o fermento (12 g), adicionar à massa e amassar bem.
5. Aqueça o forno a 180°C.
6. Unte a forma, despeje a massa e leve o bolo ao forno por 90 minutos. Prontidão para verificar com um fósforo ou um palito.

Bolo de fermento com maçã e abóbora

Toda a vantagem do cozimento a seguir é que a massa é adequada para a geladeira. Assim, é bem possível amassá-lo à noite e de manhã começar a cozinhar a torta de abóbora no forno.

A receita passo a passo para assar fermento é a seguinte:

1. Em uma tigela com fermento seco (2 colheres de chá), adicione um pouco de sal e 50 g de açúcar.
2. Leite frio (1 colher de sopa) é derramado em seguida, um ovo batido e manteiga amolecida são adicionados.
3. A farinha é peneirada (3 ½ xícaras).
4. Amassar a massa macia que pode grudar um pouco nas mãos. Deve ser transferida para uma tigela, apertada com película aderente e enviada para o frigorífico durante 4 horas, de preferência durante a noite.
5. Pegue a massa pela manhã algumas horas antes de começar a trabalhar com ela.
6. Neste momento, você precisa preparar o recheio. Ferva pedaços de abóbora com fatias de maçã descascadas até ficarem macias. Adicione açúcar a gosto. Bata o recheio de abóbora-maçã com um liquidificador ou pique de outra forma.
7. Reserve um terço da massa. Do resto, diretamente no molde, forme a base da torta com os lados. Espalhe o recheio resfriado por cima. Decore o topo da torta com uma treliça.
8. Asse o produto por 45 minutos em temperatura de 200°C ou até dourar.

Torta de Coalhada de Abóbora

A próxima receita passo a passo para a próxima torta de abóbora é realizar uma certa sequência de ações:

1. Um ovo é quebrado em uma tigela funda, açúcar (100 g) e vanilina são adicionados. A massa é batida com um batedor ou misturador. Assim que ficar branco e fofo, você pode adicionar manteiga macia (100 g), creme de leite (75 g) e farinha (250 g) com fermento em pó (3 g). A massa amassada é enviada para a geladeira por 60 minutos.
2. Abóbora descascada e fatiada (350 g) é despejada com água fervente e fervida por 15 minutos ou até ficar macia.
3. Enquanto isso, você pode fazer o recheio de coalhada. Para fazer isso, o queijo cottage (300 g) é batido com um liquidificador de imersão com creme azedo (50 g), condensadoleite (70 g), ovo cru, amido (1,5 colheres de sopa) e baunilha.
4. A abóbora resfriada também é esmagada em um estado de purê de qualquer maneira conveniente. Depois disso, a massa resultante é combinada com leite condensado (50 g), canela (1 colher de chá) e amido (1 ½ colher de chá).
5. A massa é colocada em uma forma com laterais. O recheio é derramado alternadamente no centro: primeiro 2 colheres de sopa de queijo cottage e depois massa de abóbora. Depois disso, a forma com a torta é enviada para um forno pré-aquecido (180°C), onde é assada por 80 minutos. corte o produto somente após esfriar.

Bolo doce em camadas de abóbora

A receita a seguir é notável por sua simplicidade. Para uma torta de abóbora rápida, use massa folhada congelada, que você pode comprar em qualquer supermercado. Além disso, você também precisará de um pouco de geléia grossa e 200 g de abóbora crua. A receita consiste em apenas alguns passos:

1. A camada de massa é levemente estendida com um rolo. De um lado, são feitos cortes profundos com uma faca e a segunda parte é untada com geleia (2 colheres de sopa).
2. Abóbora é cortada em fatias finas. As fatias preparadas são dispostas em uma parte untada com geléia e cobertas com a segunda metade da massa. As bordas do produto estão comprimidas.
3. A receita da torta de abóbora é cozida a 180°C até dourar o topo. Doces prontos são generosamente polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Torta com passas, casca de laranja e abóbora

Oferecemos mais uma opção para fazer deliciosos bolos caseiros comvegetal de outono:

1. Abóbora (300 g) e casca de laranja esfregada em um ralador fino.
2. Passas (50 g) são despejadas com água fervente por alguns minutos e depois colocadas em uma toalha.
3. Ovos (4 unid.) são batidos com açúcar (1 colher de sopa) na espuma.
4. Margarina mole (200 g) é batida separadamente com um mixer.
5. A parte do ovo da massa é combinada com a manteiga. Farinha (250 g) e fermento em pó (1 colher de chá) são adicionados.
6. Resta apenas misturar passas, abóbora e raspas na massa. Transfira-o para o formulário.
7. A torta de passas de abóbora assa por 60 minutos. Durante a primeira meia hora, a temperatura no forno deve ser de 200°C e, em seguida, deve ser reduzida para 180°C.

Torta de abóbora e arroz

A próxima opção de cozimento é um ótimo lanche salgado para qualquer mesa. Esta torta de abóbora deve ser fácil de fazer:

1. A massa é amassada com farinha (100 g), 50 ml de água e sal (1 colher de chá). Deve ser recolhido em uma bola, coberto com uma toalha e deixado sobre a mesa por 30 minutos.
2. No fogão em uma panela, ferva água, adicione sal e mergulhe pedaços de abóbora (400 g) e 100 g de arroz nela.
3. Após 10 minutos, descarte o conteúdo da panela em uma peneira.
4. Esmague levemente a abóbora. Adicione ricota (200 g) e parmesão ralado (100 g), 1 ovo e 1 gema, manteiga (40 g) e azeite (1 colher de chá) ao recheio.
5. Massa dividida em duas partes. Enrole cada metade finamente, dê às camadas a forma de um retângulo.
6. Espalhe o recheio sobre a camada inferior. Em seguida, cubra com a segunda parte da massa, aperte as bordas.
7. Lubrifique a parte superiortorta de azeite (1 colher de chá). Asse o produto por 30 minutos a 180°C.

Torta de carne grega com abóbora

Esses doces fartos são perfeitos para o prato principal. O passo a passo de uma deliciosa torta de carne de abóbora é a seguinte:

1. Carne bovina e suína (350 g cada) são cortadas em pedaços pequenos e fritas em uma panela com cebola até o líquido evaporar completamente. Sal e pimenta são adicionados.
2. Abóbora (300 g) esfregada em um ralador grosso. Um pouco de açúcar é adicionado a gosto (1 colher de sopa.).
3. A massa folhada (900 g) é enrolada em 2 camadas.
4. O recheio é colocado na parte inferior e distribuído uniformemente por toda a superfície.
5. De cima, o recheio é fechado com uma segunda camada de massa. As bordas da torta estão conectadas. De cima, o produto é manchado com um ovo.
6. O bolo é assado por 45 minutos a 180 oC. O prato é servido quente e frio.

Como fazer uma torta sem farinha com semolina e abóbora?

De acordo com a receita a seguir, você pode assar um mannik muito saboroso. A torta de abóbora com sêmola em vez de farinha é úmida por dentro, com um sabor picante de raspas de limão. Se você não sabe ao certo, será muito difícil adivinhar que um vegetal laranja é adicionado a ele. Para fazer uma torta você precisa de:

1. Pré-aqueça o forno ajustando a temperatura para 180 °C.
2. Rale 250 g de abóbora em um ralador fino.
3. Prepare as raspas de limão.
4. Junte as raspas, a abóbora, a semolina (1,5 colher de sopa),fermento em pó (1,5 colher de chá), um copo de kefir, açúcar (½ colher de sopa), uma pitada de sal e vanilina cada.
5. Coloque a massa amassada em uma forma untada.
6. Cozinhe o bolo por 45 minutos.
7. Enquanto isso, em uma panela em fogo baixo, prepare uma calda de suco de limão, água (½ xícara), açúcar (¾ xícara) e vanilina. Cozinhe por 3 minutos, retire do fogão e deixe esfriar.
8. Despeje a calda preparada sobre o bolo quente. Arrefecer os pastéis e servir.

Receita de uma deliciosa torta de fogão lento

Com o ajudante de cozinha, o cozimento é perfeito: sempre cabe e assa bem. Portanto, cozinhar uma torta de abóbora em um fogão lento é um verdadeiro prazer. O principal é seguir a sequência de ações indicada na receita:

1. Um copo de açúcar (200 ml) e polpa de abóbora assada (200 g) moer até ficar homogêneo junto com as raspas de laranja.
2. Adicione kefir (200 ml), 2 ovos, suco de limão (1 colher de sopa) e canela (½ colher de chá).
3. Mexa os ingredientes. Em seguida, peneire a farinha (2,5 colheres de sopa.) E uma colher de chá de refrigerante.
4. Sove a massa até a consistência de panquecas.
5. Coloque a massa em uma tigela untada. Defina o modo "Cozimento". Uma torta de abóbora em um fogão lento de 700 W cozinhará por 100 minutos. Mas depois de 1 hora você pode provar sua prontidão com um palito.