Doce de tangerina: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Inverno e Ano Novo é a época das tangerinas. É difícil imaginar as férias de Ano Novo sem seu aroma incrível. As tangerinas são muito saborosas e amadas, provavelmente por todos. Costumamos comê-los frescos. No entanto, eles fazem uma excelente geléia de tangerina.

Cozinhar nuances

A verdadeira geleia de tangerina tem um aroma incrível, textura delicada e sabor agradável. Além disso, a sobremesa tem uma cor incrivelmente brilhante e bonita. Pode ser espalhado no pão ou servido com chá. No entanto, a opção mais interessante é adicionar geleia a todos os tipos de cremes para bolos.

Para preparar um deleite cítrico, você precisa pegar as tangerinas certas. Vale a pena escolher frutas bonitas com casca fina e sem caroço. Existem diferentes versões de receitas de geleia de tangerina. Alguns deles envolvem o uso não da polpa em si, mas da fruta inteira. Neste caso, é importante levar frutas com casca fina, pois todo o amargor está concentrado na camada branca da polpa sob a camada laranja.

Surge uma questão lógica, por que usar a casca, porquevocê pode fazer uma sobremesa da polpa. Vale a pena notar que essa geléia de tangerina sem resíduos tem um aroma incrível. Não é nenhum segredo que todos os óleos essenciais da fruta estão concentrados em suas raspas. Para se livrar do amargor da casca das tangerinas, elas podem ser pré-fervidas inteiras, adicionando um pouco de suco de limão. Na sobremesa acabada, o amargor estará presente apenas no início. Após a infusão da geléia (dez dias é suficiente), não haverá vestígios dela. A sobremesa terá apenas algum sabor residual.

Receita de geleia de tangerina: passo de preparação

Para preparar a sobremesa você vai precisar de: tangerinas (870 g), um limão e 380 gramas de açúcar.

A geleia de tangerina em casa é bem fácil de preparar. Primeiro, as frutas devem ser bem lavadas, pois as usaremos inteiras. É melhor esfregar a pele com uma esponja. Em seguida, colocamos as frutas limpas em uma panela e despejamos água nela. Deve haver líquido suficiente para que a fruta fique levemente coberta com ele.

Em seguida, pegue um limão grande e esprema o suco de qualquer maneira. Depois disso, adicione o suco às tangerinas. Enviamos a panela ao fogo, fechando o topo com uma tampa. Leve o líquido para ferver, em seguida, reduza a chama e deixe ferver por trinta minutos. No início, geralmente aparece uma espuma, que deve ser removida com uma escumadeira. Em meia hora, as tangerinas estarão prontas. Eles ficarão macios e quase perderão a forma. Obtemos frutos da água. O próprio líquido pode ser derramado, não precisaremos mais dele.

Processo de cozimentosobremesa

Em seguida, precisamos cortar as tangerinas. Para isso, você terá que usar um liquidificador (submersível ou estacionário). O resultado deve ser uma massa homogênea. Se suas frutas tiverem sementes, você terá que cortar cada uma e remover as sementes. A massa de tangerina tem uma cor muito bonita e brilhante. Em seguida, despeje o purê de frutas em um recipiente de paredes grossas e adicione o açúcar granulado. Sua quantidade depende em grande parte da doçura natural da tangerina. No futuro, a doçura da geléia pode ser ajustada durante o processo de fervura.

Misture bem os ingredientes e leve o recipiente ao fogo. Deixe o purê de frutas ferver, reduza o fogo e cozinhe a geléia por cerca de vinte minutos. Durante o processo de fervura, a massa deve ser constantemente agitada, pois pode queimar. A sobremesa acabada pode ser processada novamente com um liquidificador, então sua consistência ficará ainda mais suave e homogênea. Depois de moer novamente, a geléia de tangerina deve ser fervida novamente, caso contrário, pode ficar azeda ou ficar mofada.

Na hora de preparar a sobremesa, vale a pena preparar potes para guardá-la. Colocamos a massa em ebulição para armazenamento em recipientes e cortiça com tampas. Em seguida, vire os potes e cubra com um cobertor. Nesta posição, a peça de trabalho deve esfriar. Depois disso, a geleia é enviada para armazenamento no porão ou na despensa. A sobremesa fica bem espessa e gradualmente engrossa ainda mais durante o armazenamento.

Receita de geleia fácil

Oferecemos uma receita incrivelmente simples (com foto)geléia de tangerina. Para prepará-lo, você precisará de um quilo de tangerinas, um limão e 400 g de açúcar.

Primeiro, lavamos bem as frutas, depois as desmontamos em fatias e removemos a casca. Se você encontrar uma variedade com sementes, elas devem ser removidas. A seguir, corte o limão em rodelas. Juntamente com a tangerina, enviamos para a tigela do liquidificador e cortamos. Em princípio, você pode usar um liquidificador de imersão. Despeje o açúcar no purê resultante. Colocamos a massa em uma panela e colocamos no fogo. Ferva a geléia em fogo baixo por cerca de quarenta minutos, não esquecendo de mexer sempre. Transferimos a geléia de tangerina acabada para frascos esterilizados. Depois que o recipiente esfriar, nós o armazenamos na despensa.

Sobremesa de suco de tangerina

Como fazer geleia de tangerina? Existem diferentes receitas que geralmente são bastante semelhantes. A opção que oferecemos é diferente, pois você precisará de um espremedor durante o processo de cozimento. A propósito, de acordo com muitas donas de casa, é muito conveniente cozinhar essas geleias em um forno de microondas, pois nada queima nele. E o processo de cozimento em si é muito mais rápido.

Receita de culinária

Para sobremesa, tome tangerinas (1,5 kg). Cada fruta é descascada. Se surgirem dificuldades, você pode colocar as tangerinas em água fervente por alguns minutos, após o que elas são limpas instantaneamente. Desmontamos as frutas em fatias e esprememos o suco delas usando um espremedor comum. A quantidade de suco fresco obtido depende da suculência das próprias tangerinas. Em seguida, despeje o suco em um recipiente, adicionando cem gramas de águapara cada trezentos gramas de suco. Leve a massa resultante para ferver e ferva por mais cinco a dez minutos. A quantidade de suco deve diminuir em cerca de um quarto.

A seguir, para cozinhar precisamos de pectina (20 g) e açúcar (490 g). Misture a pectina com o açúcar e adicione a massa ao suco de tangerina. A propósito, a pectina deve ser colocada de acordo com as instruções dadas. A quantidade de açúcar é adicionada na proporção de 450 g para cada 600 ml de suco. Em geral, essas proporções podem não ser observadas, pois muito depende da doçura inicial do produto.

A geleia de tangerina deve ser fervida por mais quinze minutos, até ficar um pouco mais escura e adquirir uma consistência mais densa. Transferimos a massa acabada para frascos limpos. A sobremesa conserva-se bem sem refrigeração. Como você pode ver, as receitas para fazer geléia de tangerina são bastante simples. Portanto, vale a pena experimentar uma sobremesa tão interessante para cozinhar com as próprias mãos.

Compota na panela lenta

Fazer geleia de tangerina em casa é muito fácil. A melhor época para isso é meados de janeiro. O Ano Novo já acabou e ainda há muitas frutas cítricas nas lojas. Oferecemos outra receita para um prato doce. A geléia de tangerina em um fogão lento cozinha rapidamente. Muitas donas de casa acham essa opção muito conveniente. Para geleia, pegue tangerinas suculentas (970 g), um limão, açúcar (430 g) e água (160 ml).

As tangerinas são bem lavadas, descascadas e divididas em fatias separadas. Em seguida, passamos por um moedor de carne. Mas ainda é melhor usar um liquidificador, porque a massa é mais homogênea. Adicione o açúcar e misture tudo bem. Em seguida, despeje a mistura cítrica no recipiente multicozinha, adicione água fria e selecione o modo chamado "assar". A geléia é cozida por cerca de 90 minutos. No entanto, não esqueça que a massa deve ser mexida periodicamente. O tempo de cozimento é um parâmetro muito relativo, pois depende de muitos fatores, incluindo a potência da própria multicozinha. É necessário focar, antes de tudo, na consistência da geleia. Você pode adicionar gengibre moído a uma sobremesa doce, se quiser. Ele dará à jam notas novas e muito evasivas. A sobremesa pronta é arrolhada em potes e enviada para armazenamento depois de esfriar completamente.

Compota na máquina de pão

A geleia de tangerina pode ser preparada mesmo em uma máquina de fazer pão se tiver a função "geleia". Segundo as anfitriãs, cozinhar nele é muito confortável e conveniente, pois não há perigo de que a massa queime. Isso significa que você não precisa ficar em pé constantemente sobre a sobremesa enquanto ela está sendo preparada.

Para cozinhar, tome meio limão, açúcar (340 g), tangerinas (640 g). Você também deve comprar uma massa gelificante, por exemplo, Gelfix.

Para cozinhar, é melhor escolher uma variedade sem sementes, caso contrário, elas terão que ser removidas manualmente. Limpamos as tangerinas de crostas e filmes brancos, dividimos em fatias e as cortamos. Esprema o suco de meio limão em um recipiente separado. fatias de tangerinaTransfira para uma máquina de fazer pão, adicione o suco de limão e o açúcar. Selecionamos o programa "jam". Antes do final do cozimento, com cerca de dez minutos de antecedência, é necessário despejar um saco de Gelfix na geléia. A sobremesa é bem grossa e deliciosa. Se desejar, pode ser selado em frascos se ninguém o comer antes. Como regra, essas guloseimas não ficam por muito tempo.

receita original

A receita de geleia a seguir é bem interessante, bem diferente das outras. O produto acabado preparado em sua base contém muitos oligoelementos, vitaminas, óleos essenciais e outras substâncias. Para geleia, você precisa apenas de 340 g de açúcar e cerca de um quilo de tangerinas.

Antes de começar a cozinhar, lave bem todas as frutas. Em seguida, nós os libertamos da pele. Limpamos a pele por dentro da parte macia branca. Em seguida, corte as raspas em tiras finas e transfira para uma panela, encha com água e leve ao fogo. É necessário ferver o líquido, após o que deve ser drenado e derramado fresco. Repetimos essas ações cinco vezes. Essas manipulações complexas são necessárias apenas para que toda a amargura saia do entusiasmo.

Corte as rodelas de tangerina, polvilhe com açúcar, amasse um pouco e deixe repousar. Depois que as raspas foram fervidas cinco vezes, você pode enviar a própria polpa ao fogo. Cozinhe em fogo baixo e mexa de vez em quando. Depois de uma hora, quando a massa começar a grudar no fundo, você pode adicionar entusiasmo. Tudo junto é necessário ferver por cerca de dez minutos, sem deixar de interferir. Em seguida, desligue o fogo e deixegeleia durante a noite.

Doce de baunilha

Para fazer geléia, pegue meio quilo de limões, cerca de um quilo de tangerinas e a mesma quantidade de açúcar. Como componente adicional, você deve estocar um saco de vanilina.

Vamos preparar os ingredientes para uma sobremesa gourmet. Lave bem os limões e corte em fatias finas. Limpamos as tangerinas, removendo a pele e as veias brancas. Cortamos as fatias em pedaços e depois misturamos todos os espaços em branco em um recipiente, enchendo-os com açúcar e adicionando vanilina. Em seguida, cozinhe a massa por meia hora. Para obter uma consistência mais uniforme no estado final, você pode moer com um liquidificador. Mas depois disso, a geléia deve ser fervida novamente para não azedar. Em seguida, a sobremesa pronta pode ser selada em potes.

Em vez de posfácio

A geleia de tangerina é um verdadeiro doce gourmet. Só não pode ser sem gosto. A sobremesa fascina pelo seu aroma e textura incrivelmente delicada. Se você não experimentou essa iguaria, deve corrigir a situação. A geléia de tangerina é boa como enchimento para a preparação de confeitaria. Pode ser usado como camada para bolos ou outras sobremesas.