Compota de mirtilo para o inverno - receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os mirtilos são um arbusto de baixo crescimento com bagas azuis comestíveis. Ele tende a ser encontrado em regiões com climas frios a temperados. Os frutos suculentos desta planta têm sido objeto de coleta desde os tempos antigos. Eles são usados frescos e processados. Entre as pessoas, a compota de mirtilo é muito popular. Devido às propriedades únicas da própria baga, este produto é muito útil. Além disso, você pode cozinhá-lo de várias maneiras.

Bebida curativa

Comer mirtilos ajuda a pessoa a resolver vários problemas de saúde graves. Esta baga aparentemente comum é capaz de:

• combate distúrbios intestinais;
• prevenir o açúcar elevado no sangue;
• restaurar a função intestinal;
• lidar com doenças do sistema cardiovascular.

Dos frutos desta planta em casa, você pode cozinhar geleias ou bebidas de frutas perfumadas e deliciosas. Mas a maneira mais fácil de fazer compota de mirtilo.

Para issovocê vai precisar de: para meio quilo de frutas frescas, um litro de água e 125 gramas de açúcar.

Esta compota de mirtilo é fácil de fazer:

1. Primeiro, as bagas devem ser bem lavadas e, em seguida, despeje-as em uma peneira e deixe a água escorrer completamente.
2. Xarope pode ser preparado neste momento. É necessário ferver a água em uma panela e, em seguida, despejar o açúcar e esperar que se dissolva completamente.
3. Coloque as frutas em calda quente e deixe a mistura ferver.

Agora a bebida só vai ter que esfriar. Depois disso, você pode beber, apreciando o aroma delicado de mirtilos suculentos.

Compota de frutas congeladas

As bagas frescas geralmente estão disponíveis apenas no outono. Durante o resto do ano, a compota de mirtilo pode ser preparada a partir de frutas congeladas. Neste caso, você precisa: para cada meio quilo de frutas vermelhas, um copo e meio de açúcar e 2 litros de água.

O modo de preparo da bebida é um pouco parecido com a versão anterior:

1. A primeira coisa a fazer é ferver a calda. Para fazer isso, despeje a quantidade medida de açúcar em uma panela limpa ou bacia de cobre.
2. Despeje com água em certa proporção e leve ao fogo baixo. A mistura deve ser fervida. Durante este tempo, com agitação constante, o açúcar deve dissolver completamente.
3. Despeje as frutas e misture bem.
4. Cozinhe tampado por 12 minutos em fogo bem baixo. O produto não precisa ferver por muito tempo. Caso contrário, pode levar à destruição de todas as vitaminas que contém.

É melhor esfriar a bebida em condições naturais para que ela possa infundir um pouco mais. Depois disso, pode ser guardado na geladeira por mais alguns dias.

Preparações de inverno

As pessoas estão acostumadas a colher uma variedade de produtos para uso futuro. De fato, no inverno, muitos deles são quase impossíveis de encontrar. Isto é principalmente verdade para bagas. Além da geléia ou geléia habitual, você pode cozinhar uma deliciosa compota de mirtilo para o inverno. Tal bebida em clima frio irá lembrá-lo dos dias quentes de outono.

Além disso, contém muitos ingredientes úteis, e isso também é importante. Para cozinhar compota de mirtilo para o inverno, primeiro você precisa fazer xarope. Para fazer isso, você precisa tomar: para cada 600 mililitros de água, 400 gramas de açúcar.

O trabalho deve ser feito em etapas:

1. Primeiro você precisa separar as bagas. Frutas podres ou danificadas devem ser descartadas imediatamente. Depois disso, os produtos devem ser bem lavados.
2. Frascos de vidro para conservas a vapor ou assar no forno. Cada um pode escolher a opção que mais gosta.
3. Despeje as frutas em pratos preparados. Dependendo da saturação desejada da bebida, podem encher ¼ ou 1/3 da lata.
4. Despeje os produtos com calda fresca e ainda quente e feche imediatamente.
5. Pasteurize frascos em uma panela com água quente (90 graus): para pratos de meio litro levará 15 minutos e para frascos de litro - 20 minutos.

Em seguida, o produto acabado deve ser resfriado e enviado para um local fresco para armazenamento.

Mais sabor

Todo mundo sabe que os mirtilos sãofruta não muito perfumada. Para preparar uma boa compota de mirtilo para o inverno, a receita pode ser ligeiramente modificada. Como componentes iniciais para isso, você deve tomar: 0,4 kg de açúcar por litro de água, além de 300 gramas de mirtilos e cerejas.

O preparo da bebida, como de costume, começa com frutas vermelhas:

1. As frutas precisam ser separadas e completamente limpas dos talos existentes. Depois disso, os produtos devem ser lavados com água fria.
2. Esterilize os frascos usando qualquer método conhecido.
3. Nos pratos preparados, coloque os produtos, colocando-os em camadas de 3 centímetros, uns sobre os outros. É melhor começar com cerejas. As frutas devem encher os potes até os ombros.
4. Faça a calda de açúcar separadamente.
5. Despeje o alimento com a solução quente.
6. Cobrir o gargalo de cada frasco com uma tampa de metal e colocá-los em água quente para esterilização (20 minutos para 1 litro).
7. Depois disso, os recipientes devem ser enrolados hermeticamente, virados de cabeça para baixo e bem embrulhados.

Acontece uma compota de mirtilo muito perfumada para o inverno. A receita para a sua preparação, em princípio, pode ser repetida mesmo por quem nunca se envolveu em conservas.

Rápido e fácil

A receita a seguir é a compota de mirtilo mais rápida. Todo o processo não levará mais de meia hora. Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes iniciais: para 2 litros de água, 2 gramas de ácido cítrico, além de 300 gramas de mirtilos, açúcar e maçãs.

Tudo acontece muito rápido:

1. As maçãs precisam ser lavadas, o miolo removido e a polpa cortada em 4 partes. Não corte as frutas muito finamente, caso contrário, elas se transformarão em um "mush" quando cozidas.
2. Os mirtilos devem ser lavados e secos. Para fazer isso, você pode polvilhar em uma toalha para remover o excesso de umidade.
3. Despeje a água em uma panela funda, deixe ferver e adicione o limão e o açúcar.
4. Adicione as maçãs e continue a cozinhar a mistura por mais 4 minutos.
5. Despeje as frutas e misture delicadamente o conteúdo da panela.
6. Deixe a mistura ferver novamente e desligue imediatamente o fogo.
7. Deixe a compota fermentar um pouco, depois despeje em potes e enrole.

Esta bebida gelada de inverno será um verdadeiro achado.

Alternativa

Há outra maneira interessante de cozinhar compota de mirtilo. Para isso, com base em três litros da bebida pronta, você precisará de: 400 gramas de açúcar granulado e 300 gramas de frutas frescas.

Neste caso, uma tecnologia de processo diferente é usada:

1. Primeiro, como de costume, você precisa separar e lavar os mirtilos. Esta baga é muito delicada, então tudo deve ser feito com extrema cautela.
2. Depois disso, deve ser transferido para um frasco de vidro seco e esterilizado.
3. Despeje água fervente sobre as frutas, cubra o recipiente frouxamente com uma tampa e deixe nesta posição por 20 minutos.
4. Depois de decorrido o tempo, a água deve ser drenada e a calda deve ser preparada sobre ela. Para fazer isso, você precisa de uma bacia ou panela esm altada.
5. Açúcar ferventedespeje a calda em potes até o topo.
6. A bebida deve esfriar até a temperatura ambiente.

Depois disso, pode ser guardado na geladeira e bebido com prazer. Se tal compota for cozida como uma preparação de inverno, então, sem esperar esfriar, ela deve ser enrolada imediatamente.