Como fritar chebureks congelados? Métodos e características de cozinhar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Chebureks são uma iguaria favorita de muitas pessoas. Eles servem como um ótimo lanche a qualquer hora. Este prato saudável é vendido nas lojas, mas algumas donas de casa preferem cozinhar pastéis por conta própria. Geralmente são armazenados no freezer. Se necessário, eles podem ser obtidos e preparados rapidamente. Como fritar chebureks congelados? Este procedimento não lhe causará nenhuma dificuldade particular, o principal é seguir regras simples.

Recomendações gerais

É importante não apenas saber fritar pastéis congelados, mas também levar em conta algumas sutilezas. Para deixar o prato saboroso, você precisa usar as seguintes dicas:

• para fritar, é aconselhável escolher uma panela com revestimento antiaderente e fundo grosso;
• requer muito óleo para flutuar nele;
• melhor usar vegetal refinadoóleo, caso contrário a massa terá um sabor amargo e um cheiro específico;
• se tiver tempo, é aconselhável descongelar um pouco os pastéis, mas não devem ficar muito moles;
• não precisa tampar a panela enquanto frita;
• para obter uma massa crocante, os produtos são colocados em óleo quente;
• vire o produto apenas uma vez;
• é melhor usar pinças, senão você pode estragar o prato com um garfo.

Preparando o recheio

Antes de aprender a fritar pastéis congelados, você precisa se familiarizar com a receita de sua preparação. Não é difícil fazer esse trabalho, o principal é preparar componentes de alta qualidade. Então, como cozinhar pastéis congelados? Para o prato, você precisa comprar carne picada. Vale a pena notar que o recheio caseiro será mais saboroso. Deve ser macio, então você deve adicionar muita cebola, manteiga ou caldo a ele. A consistência deve ser semelhante ao mingau. A carne picada grossa não funcionará. O recheio clássico é de carne. Adequado para carne de porco, vaca ou cordeiro. Para preparar pastéis, você precisará dos seguintes produtos:

• 500g de carne picada;
• arco;
• sal;
• pimenta;
• 2 colheres de sopa. eu. gordura de frango ou porco;
• salsa;
• água limpa.

A carne picada com esses aditivos será o melhor recheio para chebureks caseiros. Mas você pode usar outras receitas. Em seguida, você precisa preparar a massa.

Preparando a massa

Água e farinha são usadas para isso, mas às vezesfermento ou kefir é usado. A farinha deve ser peneirada previamente. Para preparar a massa você vai precisar de:

• 300ml de água;
• 640 g de farinha;
• 25ml de vodca;
• um ovo;
• 30ml de óleo vegetal;
• 10g de sal.

Despeje água nos pratos, adicione óleo e sal e misture tudo. A massa resultante deve ser aquecida. Enquanto mexe, é necessário despejar farinha (0,5 xícaras). Depois de obter uma mistura homogênea, a louça deve ser retirada do fogão. Então você deve derramar a farinha restante, adicionar ovos e vodka. O resultado é uma massa plástica. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar durante uma hora. Em seguida, deve ser desenrolado e os bolos resultantes devem ser recheados com carne picada. É aconselhável usar uma faca especial para chebureks, graças à qual são obtidos produtos ondulados. Em seguida, os pastéis devem ser colocados na geladeira e aguardar a oportunidade certa de obtê-los.

Como fritar pastéis em uma panela?

Agora podemos passar para a questão de como cozinhar pastéis congelados. Fritar é uma das formas mais comuns e convenientes. Então, como fritar pastéis congelados em uma panela?

Despeje o óleo vegetal no recipiente. A sua camada deve ter cerca de 2 cm, depois a panela deve ser colocada no fogão e deixar o óleo aquecer em lume forte a uma temperatura alta. Então você precisa reduzir o fogo e mergulhar os pastéis congelados no óleo.

É importante saber quanto fritar pastéis congelados em óleo. Este procedimento leva aproximadamente 5-6minutos de um lado e, em seguida, os produtos são virados. Quando estiverem dourados, podem ser retirados com pinças. Como a massa leva um pouco de óleo, ela deve ser completada antes de fritar o próximo lote. Para eliminar o excesso de óleo, é necessário colocar guardanapos em um prato, no qual o prato acabado é colocado. O papel absorve a gordura. Este é o segredo de como fritar pastéis congelados em uma panela. O prato pode ser servido morno ou quente. Vai bem com creme de leite, adjika e molho de tomate com alho.

Como fritar pastéis congelados em um fogão lento?

Para fritar chebureks, você deve escolher gordura profunda. Você pode fritá-los em óleo. Os produtos devem ser colocados em uma multicozinha. É necessário ligar o modo de cozimento por 45 minutos e fechar o dispositivo. Vire os pastéis após 25 minutos.

Quando o prato estiver pronto, o aparelho emite um sinal sonoro. Eles são melhor comidos quentes. É muito mais conveniente cozinhar chebureks em um fogão lento, pois não há risco de respingar óleo, embora esse método seja mais longo. Chebureks cozidos em um fogão lento serão menos calóricos se você usar um pouco de óleo.

Como fritar pastéis congelados no forno?

A assadeira deve ser coberta com pergaminho, depois despeje com óleo vegetal. Em seguida, você precisa colocar pastéis nele. Eles podem ser untados com um ovo de galinha. Alguns polvilhe pastéis com queijo ralado.

O forno deve ser aquecido a 180 graus, após o que você pode colocar uma assadeira nele. Os pastéis são assados por cerca de 20 a 25 minutos,até ficarem corados.

Quais pastéis escolher?

Se você decidir não cozinhar, mas comprar pastéis, deve optar por um produto que tenha uma cor branca como a neve. Esses chebureks são os mais deliciosos. Eles são feitos de farinha premium enriquecida com glúten. Durante a fritura, os pastéis não se destacam e retêm o suco da carne.

Ao comprar, você também deve prestar atenção se há rachaduras nos pastéis. Se estiverem disponíveis, podemos dizer com segurança que o fabricante economizou em carne e adicionou água e substâncias retentores de umidade à carne picada. Quando congelado, o recheio aumentou e danificou a massa. Você deve se familiarizar com a composição do produto. A água deve estar no final da lista de ingredientes. Certifique-se de ter proteína vegetal. O prazo de validade do produto é de 6 meses. Os pastéis devem ser armazenados no freezer.