Salmão em massa: uma receita passo a passo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Salmão em massa é um prato saboroso e saudável. É fácil de preparar e não leva muito tempo. O salmão é saboroso por si só, mas em massa torna-se uma verdadeira iguaria. Ninguém ficará indiferente.

Massa de salmão

Esta massa é ótima para fritar peixes, frutos do mar e legumes. É fácil de cozinhar.

Para isso você vai precisar de:

• ovos de galinha - 2 unidades;
• farinha de trigo da mais alta qualidade - 80-100 gr;
• óleo vegetal (refinado) – 10 ml;
• vodka - 10 ml.

Sal, pimenta preta moída e alho seco também são adicionados a gosto.

Cozinhar:

1. Em uma tigela funda, os ovos são combinados com especiarias e misturados.
2. A farinha é introduzida gradualmente e imediatamente amassada. A massa deve ficar com a consistência de creme de leite.
3. Quando a farinha se dissolve, adiciona-se manteiga e vodka. Tudo está bem misturado.
4. No final, você pode adicionar um pouco mais de farinha para engrossar a massa.

Esta receita de massa simples de peixe com ovo deixará o salmão ainda mais saboroso e suculento. A vodka dá à massa frita uma crosta agradável e crocante, eacumula suco de peixe. Portanto, um prato com essa massa fica crocante e macio ao mesmo tempo.

receita clássica

Salmão em massa após o cozimento torna-se não apenas um prato saboroso, mas também útil. O fato é que a massa se torna uma barreira e não libera as vitaminas e minerais benéficos contidos na carne.

Você pode cozinhar um prato com os seguintes produtos:

• filé de salmão - 600 g;
• óleo de girassol (refinado) - 100-150 ml;
• 2 massa de ovo de galinha - 1 porção;
• sal, pimenta, suco de limão a gosto.

Você pode cozinhar salmão em massa de acordo com as instruções passo a passo:

1. O filé é cortado em pedaços médios, primeiro ao longo da espinha dorsal e depois transversalmente. Eles devem ter aproximadamente 2x4 centímetros.
2. Em uma tigela funda, os pedaços preparados são temperados com sal, pimenta e alho na quantidade certa e, em seguida, levemente polvilhados com suco de limão espremido na hora.
3. A carne é então marinada por 15 minutos.
4. Aqueça o óleo em uma panela de borda alta para ferver.
5. Cada pedaço de salmão é mergulhado em todos os lados na massa e mergulhado em óleo.
6. Quando a massa ficar dourada com uma crosta dourada, o peixe pode ser retirado.

Quando todos os pedaços estiverem fritos, o prato pode ser servido com purê de batata ou arroz. Uma salada de legumes fresca também é um bom acompanhamento. Você pode decorar o salmão na massa com ervas e rodelas de limão.

Como escolherpeixe

Escolher o peixe certo para um prato às vezes é problemático. No entanto, se você conhece as regras básicas, essa tarefa pode ser realizada de maneira fácil e simples.

Salmão é o maior de todos os peixes de sua família e, portanto, os pedaços devem ser pesados.

A pele tem escamas grandes e sem manchas escuras como uma truta.

A cor da carne do peixe é vermelho claro, tem mais veios. Outros peixes têm carne mais brilhante e colorida.

É melhor dar preferência ao peixe refrigerado. É mais fácil cortar e na hora de comprar, você não terá que pagar a mais pela água.

Se as bordas de um pedaço de salmão estiverem embaçadas, então é melhor se recusar a comprar. Isso sugere que o peixe foi embebido em soluções.

Carne fresca não se deforma ao ser prensada e mantém sua elasticidade. Se este não for o caso, então o peixe não é a primeira frescura.

Existem algumas receitas de salmão em massa. O prato clássico é preparado rapidamente, retém vitaminas e minerais úteis, e esse método também deixa a carne suculenta e a massa crocante.