2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Se a sopa estiver muito salgada, o que fazer neste caso? Com uma probabilidade de 99%, você comeu pratos salgados pelo menos uma vez na vida. E na maioria das vezes aconteceu com sopa. Não, você pode salgar absolutamente qualquer coisa, de massa de panqueca a merengue. E daí os chamados bolos feitos de claras de ovos batidas. Há uma opinião de que as proteínas salgadas são melhor batidas. Além disso, você já teve que pegar um açucareiro em vez de um saleiro com pressa? Se você armazena fundamentalmente açúcar e sal em diferentes prateleiras da cozinha, honra e louvor sejam para você. E mesmo assim, ninguém pode garantir que um dia longe de ser perfeito você estará enganado, e … mas não vamos falar de coisas tristes. A hipotética confusão de açúcar e sal não é o tema da nossa conversa hoje.
E estamos falando sobre como economizar sopa salgada. Não importa por que ele era assim. Você mesmo salgou, ou um dos assistentes decidiu temperar o caldo fervente, fez sua mão com o saleiro tremer. Tudo isso não importa. Resultado um -sopa exagerada. O que fazer?
O primeiro pensamento que vem à mente de alguém é adoçar. Na verdade: esfriamos o prato quente, aquecemos o frio, e o excesso de sal deve mascarar o açúcar. Não seja rápido demais para rir. Na verdade, isso faz sentido. Claro, isso não significa que você precisa pegar um açucareiro e começar a jogar punhados de seu conteúdo na panela. Tudo é muito mais complicado. Em primeiro lugar, a areia não nos ajudará, precisamos de açúcar em pedaços. Pegamos o açúcar refinado, colocamos em uma concha e colocamos no caldo. Assim que começa a se dissolver, retiramos imediatamente a concha e jogamos o pedaço meio derretido no lixo.
Recomenda-se fazer isso até que o prato fique comestível. O risco deste método é imediatamente claro. O menor descuido e, em vez de uma sopa muito salgada, você recebe uma incompreensível infusão agridoce.
Portanto, não iremos recorrer imediatamente a este método, deixando-o como último recurso. Enquanto isso, vamos tentar métodos menos radicais e mais seguros.
Então é. Você tentou cozinhar o primeiro prato, mas não calculou a dosagem de sal. E como resultado, sua sopa está muito salgada. O que fazer? Se você estava preparando um prato bastante espesso, por exemplo, borscht, pode adicionar um pouco de água com segurança. Só não despeje direto da torneira ou da garrafa. A água deve estar quente, caso contrário, o sabor e a aparência do prato serão estragados. Ferva a chaleira e dilua sua mistura com água quente.
Se você não quiser fazer muito o primeiro cursolíquido, em seguida, pegue um pedaço de gaze ou apenas um pano branco e despeje um pouco de arroz sobre ele. Uma colher de sopa será suficiente. Dê um nó no tecido e coloque este saco em uma panela de sopa fervente. O arroz absorve muito bem o sal. Basta ferver por apenas 10 minutos e a salinidade do caldo diminuirá.
E se você salgar demais a sopa e não houver um único grama de arroz em casa? Você pode pegar um ovo de galinha comum, bater e despejar em um caldo fervente em um fluxo fino. Depois que a proteína absorveu o excesso de sal e endureceu, ela é simplesmente removida da panela.
Sem ovos, sem arroz e sopa muito salgada: o que fazer? Procure farinha ou batatas. As batatas podem ser simplesmente descascadas e colocadas na panela inteiras. Deixe ferver em sua salmoura. Ela também vai absorver o sal, e então você pode cozinhar algo com ele. E com a farinha você precisa fazer o mesmo que com o arroz. Ou seja, coloque em um saco e ferva por dez minutos. É verdade, depois disso sua sopa não ficará transparente, mas não há nada a ser feito sobre isso.
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