2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como diversificar o cardápio da família para que adultos e crianças gostem do prato ao mesmo tempo? As panquecas de batata são perfeitas para isso. Pelo sabor, lembram batatas fritas, que farão as delícias dos pequenos gourmets. E os adultos vão apreciar esta receita tradicional de muitos países. As panquecas de batata, cujo teor calórico é baixo e depende da tecnologia de cozimento, podem ser servidas no café da manhã, almoço e até no jantar.
Algumas dicas
Apesar da simplicidade deste prato, existem vários segredos para o seu excelente sabor. A regra principal é a escolha certa de batatas. Você precisa levar apenas as variedades que são ótimas para fritar. Não rale as batatas finamente, caso contrário você obterá um prato completamente diferente. Pegue um ralador grande, pedaços de formato ideal serão bem fritos e ficarão muito saborosos. Batatas raladas devem ser espremidas,removendo o excesso de suco. Você precisa cozinhar panquecas de batata, cujo teor calórico não é alto, imediatamente, aquecendo bem a panela.
Para que as batatas não escureçam, adicione um pouco de creme de leite, kefir ou cebola picadinha na massa. Você não precisa adicionar muita farinha a este prato, ele deve manter o sabor natural das batatas. Para deixar as panquecas prontas, você pode cobrir a panela com uma tampa, mas somente depois que elas estiverem douradas de cada lado. Aqui, talvez, estão todos os segredos da preparação bem sucedida deste prato.
receita clássica
O teor calórico das panquecas de batata depende da tecnologia de cozimento e dos ingredientes adicionais. Nas artes culinárias de muitos países existem análogos deste prato, e cada dona de casa terá sua própria versão original dessa criação culinária. Mas primeiro, considere a receita clássica. Para preparar este prato, você precisará de três tubérculos médios de batata, um ovo, sal, pimenta e óleo vegetal para fritar. A partir deste conjunto mínimo de produtos, você pode fazer ótimas panquecas de batata.
O conteúdo calórico do prato não mudará se você adicionar um pouco de verduras (salsa, endro). Então, descasque as batatas e três com um ralador grosso. Em seguida, retire o excesso de suco e coloque o ovo. Misture tudo bem e polvilhe sal e pimenta a gosto, de preferência moída na hora. Colocamos uma frigideira com óleo no fogo e misturamos bem a mistura novamente. Agora pegue uma colher de sopa e espalhe a mistura na forma de panquecastamanho pequeno. Deixamos o fogo moderado para que as panquecas de batata fiquem douradas, mas não queimem. Coloque o prato acabado em um prato. Panquecas de batata, cujo teor calórico é de 190-200 Kcal por 100 gramas, são servidas com creme azedo. Mas, neste caso, esse número aumentará.
Draniki com banha
Esta receita é para quem não tem medo de calorias extras e prefere pratos saudáveis, perfumados e saborosos. Para cozinhar, tome 700 gramas de batatas, especiarias, 150 gramas de gordura crua, uma cebola, duas colheres grandes de farinha, um pouco de coentro, endro fresco e um ovo. Primeiro, corte a banha em cubos pequenos e frite em uma panela. Adicione especiarias a ele. O grau de cozimento depende da preferência pessoal.
Quanto mais alto, mais crocantes são os pedaços de banha. Em seguida, os levamos para uma tigela separada e usamos a gordura restante para fritar panquecas de batata. Mas antes disso, descasque e três batatas em um ralador grosso. Adicione a cebola picada e escorra o excesso de suco. Agora coloque a mistura resultante em uma frigideira aquecida com uma colher, dando-lhe a forma de pequenas panquecas. Frite dos dois lados até dourar e coloque em um prato. Servimos um prato com torresmos, legumes e ervas. As panquecas de batata, teor calórico por 100 gramas, que vão aumentar nesta receita, são apetitosas e perfumadas.
Panquecas de batata com queijo
Existem muitas receitas para este prato, cada uma delas é original à sua maneira. Para esta receita, você precisa levar trêsbatatas, 80 gramas de queijo (holandês), dois ovos, uma cebola, especiarias, três colheres de farinha e óleo de fritura (girassol). Pique a cebola e três batatas e queijo em um ralador.
Misture os três ingredientes, adicione os temperos e bata os ovos. Por último, acrescente a farinha e misture tudo. A massa deve ser feita rapidamente e começar a fritar imediatamente, caso contrário as batatas escurecerão. Frite as panquecas de cada lado em uma frigideira quente. Sirva com legumes e creme de leite.
Draniki com cogumelos
Ao adicionar novos ingredientes, você pode melhorar significativamente o sabor do prato e torná-lo original. Tome 200 gramas de cogumelos, 150 gramas de farinha, 500 gramas de batatas, um ovo, 10 mililitros de leite, especiarias e óleo vegetal. Vamos começar pelos cogumelos. Cortamos os cogumelos muito finamente e fritamos em uma panela com a adição de vegetais e, de preferência, manteiga. Durante esse tempo, você pode descascar e ralar as batatas em um ralador grosso.
O excesso de líquido deve ser removido. Misturamos cogumelos, batatas, leite, ovos, farinha e especiarias e misturamos tudo muito bem, conseguindo uniformidade. Agora coloque a massa na forma da forma tradicional e frite as panquecas de batata. Existem muitas variações deste prato com receitas deliciosas e esta é uma delas.
Draniki sem farinha
Na receita clássica, a farinha é substituída por muitos ovos, mas a sêmola também pode ser usada. Para cozinhar, você precisa de 5batatas, um ovo, meio copo de kefir, a mesma quantidade de sêmola e creme de leite, óleo vegetal e especiarias. Quantas calorias em panquecas de batata preparadas de acordo com diferentes receitas podem ser calculadas com base na receita clássica. Haverá um pouco mais deles aqui por causa do kefir e creme de leite.
Rale as batatas grosseiramente e escorra o excesso de líquido. Em seguida, salgue a massa, coloque o ovo e despeje o kefir. Misture tudo e introduza gradualmente a semolina. Nós adicionamos especiarias. Deixamos a massa pronta por 10-15 minutos. Em seguida, fritamos panquecas de batata, espalhando-as em pequenas porções em uma frigideira aquecida. O teor calórico das panquecas de batata com creme azedo aumentará, no entanto, isso lhes dará um sabor inigualável.
Draniki com abóbora
A originalidade deste prato está fora de escala, e vale a pena tentar cozinhar. Você precisará de 500 gramas de batatas, 100 gramas de abóbora descascada, uma cebola, 20 gramas de creme de leite, um ovo, um dente de alho e especiarias. Limpamos as batatas e três em um ralador (grande). Adicione a cebola picada e a abóbora ralada a esta massa. Depois disso, escorra o excesso de suco.
Agora colocamos o ovo, colocamos o creme de leite e um pouco de alho picado. Polvilhe temperos a gosto. Misturamos tudo. Espalhe a massa preparada com uma colher de sopa em porções em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite as panquecas de cada lado e coloque em um prato raso, adicionando legumes, molho e ervas.
Conclusão
O teor calórico deste prato não pode ser considerado alto, especialmente se você cozinhá-lo de acordo com a receita clássica. É tão diversificado que você pode deliciar constantemente seus entes queridos com novos sabores. Há uma receita adequada para cada exigente e gourmet. Para aqueles que são especialmente cuidadosos com o peso, pode ser recomendado remover o creme de leite e os ovos da receita. O sabor do prato mudará um pouco, mas não deixará de ser saturado. Quantas calorias estão em panquecas de batata sem ovos? Este valor é de cerca de 170-180 kcal. Para os amantes de comida saborosa e nutritiva, há opções de culinária com carne. Neste caso, a carne picada é envolvida em uma mistura de batata e frita de cada lado. Um prato muito incomum e apetitoso que certamente atrairá a metade forte da humanidade. Como você pode ver, você pode encontrar uma receita para todos os gostos. O principal é não ter medo de experimentos, porque a cozinha é um ótimo lugar para criatividade e novas vitórias culinárias. E comedores agradecidos apreciarão todas as suas deliciosas obras-primas.
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