Faça um delicioso borscht com caldo de galinha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Borscht em caldo de galinha não é amado por todos os cozinheiros. Afinal, é costume cozinhar tal prato usando carne bovina com osso. Mas para um almoço mais dietético e de baixa caloria, o caldo de galinha é o ideal.

Borsch vermelha clássica com caldo de galinha: uma receita com foto do primeiro prato pronto

Preparar tal prato é muito mais fácil e rápido do que o que envolve o uso de carne bovina. É por isso que muitas pessoas preferem fazer borscht com caldo de galinha. Para prepará-lo você vai precisar de:

• frango congelado ou refrigerado - ½ carcaça grande;
• beterraba fresca - 2 tubérculos pequenos;
• batatas médias - 2 unidades.;
• cenoura, cebola - 1 grande cada;
• suco de limão espremido na hora - 20 ml;
• sal, pimenta e outros temperos a gosto;
• repolho fresco - 250-350 g.

Preparando os ingredientes para o borscht

Antes de fazer borsch com caldo de galinha, você deve processar cuidadosamente a carne de aves. Para fazer isso, metade da carcaça é bem lavada e todos os elementos desnecessários são removidos. Em seguida, prossiga para a preparação de legumes.

Beterraba, cenoura, repolho, batata e cebola são descascados e picados. Os dois primeiros produtos são esfregados em um ralador grande e todo o restante é picado com uma faca afiada.

Cozinhar sopa vermelha no fogão

Borsch com caldo de galinha deve ser cozido em uma panela funda. Enche-se com água e espalha-se o produto cárneo. Assim que o caldo ferve, é salgado a gosto, a espuma é removida, coberta e fervida por cerca de 55 minutos. Este tempo é suficiente para que as aves fiquem totalmente cozidas. Depois é retirado, resfriado e cortado em porções.

Quanto ao caldo, depois de ferver a carne, são colocados repolho fresco, cenoura, beterraba e cebola. Após ¼ de hora, adicione batatas e pimenta a gosto na panela. Nesta composição, o primeiro prato deve ser cozido fechado por cerca de 25 minutos. Durante este período, todos os vegetais ficarão macios, tornando a sopa saborosa e rica.

Depois de preparar um jantar vermelho e perfumado, adiciona-se algumas colheres de suco de limão e carne de aves previamente picada. Nesta forma, a sopa é fervida por mais 2-3 minutos, retirada do fogão e deixada de lado por ¼ horas.

Trazendo o prato para a mesa

Como servir o borscht com caldo de galinha? A receita deste prato envolve o uso de pratos profundos. Eles são preenchidos com borsch e depois apresentados à mesa de jantar. Você também pode adicionar verduras pré-picadas e um pouco de creme de leite fresco ao prato.

Cozinhar borscht de azeda em casa

Não é nenhum segredo que o teor calórico do borscht no caldo de galinha é muito menor do que o teor calórico da sopa de osso de vaca. No entanto, muitos chefs afirmam que esse prato também não é dietético. Afinal, as beterrabas, que são o principal componente deste jantar, são muito satisfatórias e altamente calóricas. Portanto, muitos especialistas recomendam o uso regular de azedinha fresca para fazer uma sopa saudável e saudável.

Sorrel borscht é um prato simples e leve. Não há nada complicado em sua preparação. Para ter certeza disso, recomendamos que você faça você mesmo. Para isso você precisa de:

• frango - ½ carcaça grande;
• azedinha fresca - 2 cachos grandes;
• batatas - 2 unidades.;
• cenoura, cebola - 1 grande cada;
• sal, pimenta e outros temperos a gosto;
• creme de leite - para servir.

Preparação dos ingredientes para o borscht verde

O borscht verde com caldo de galinha é preparado da mesma forma que a sopa vermelha com beterraba. Primeiro de tudo, você precisa processar o pássaro. Metade da carcaça é cuidadosamente lavada, após o que todos os elementos não comestíveis são cortados.

As batatas, cebolas e cenouras são descascadas e picadas. Os dois primeiros vegetais são cortados em cubos e as cenouras são esfregadas em um ralador grande. Todas as azedas frescas também são lavadas separadamente. Depois disso, é cortado com uma faca afiada (não muito fina).

Como cozinharborscht verde no fogão?

Cozinhar borscht verde em caldo de galinha não levará muito tempo. Primeiro, coloque o frango em uma panela funda, depois encha com água e leve ao fogo forte.

Depois de salgar os componentes, eles são levados a ferver. Após retirar toda a espuma resultante, a sopa é coberta com uma tampa e cozida desta forma por cerca de 50 minutos.

Assim que o produto cárneo ficar macio, é retirado, resfriado e picado. Ao mesmo tempo, cenouras, cebolas e batatas são colocadas alternadamente no caldo. Depois de temperar o prato ao seu gosto, ele é levado a ferver novamente e fervido por cerca de 20 minutos.

Depois do tempo, azedinha fresca é adicionada ao caldo acabado. Após a fervura, a sopa é cozida por mais 7-10 minutos. No final, a carne de aves pré-cozida e picada é colocada em uma panela. Após 3 minutos, a sopa é retirada do fogão e deixada tampada por meia hora.

Como apresentar na mesa de jantar?

Borsch verde feito com caldo de galinha é muito saboroso e inusitado. Depois que a sopa é um pouco infundida sob a tampa, ela é colocada em pratos. Também em cada porção coloque uma colher de creme de leite fresco (a gosto). Sirva tal prato para os membros de sua família deve ser quente e com um pedaço de pão fresco.

Resumir

Agora você sabe que o borscht caseiro pode ser cozido não apenas com osso de vaca, mas também usando frango comum. Além disso, essa sopa pode ser feita usando azedinha. Nesse caso, seu almoço se tornará menos calórico e maisútil. Este prato é ideal para quem tem problemas de digestão e do aparelho digestivo em geral.

Bom apetite!