Bolo de sementes de papoila com e sem farinha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo de papoula é encontrado nas cozinhas de diferentes países, e cozinheiros amadores com imaginação não se cansam de reabastecer o tesouro gastronômico do mundo com suas próprias receitas. Vamos considerar alguns dos mais interessantes deles. Vamos começar com um simples - "Bolo de biscoito delicado com sementes de papoula". Leva apenas uma hora e meia para preparar. Em uma tigela grande, triture quatro gemas com 50 g de açúcar até ficarem brancas. Em outra tigela, bata as claras com a mesma quantidade de açúcar granulado com uma batedeira. Na terceira tigela, misture 100 g de farinha, 130 g de sementes de papoila secas e um saco de açúcar de baunilha.

Cuidadamente, em várias etapas, transfira as claras e a mistura seca para a tigela com as gemas, amasse com uma espátula de madeira, adicione 100 gramas de manteiga derretida e misture novamente. Cobrimos a forma de biscoito com papel manteiga, despejamos a massa nela, colocamos no forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 180 C. A prontidão deve ser verificada (como sempre) com um fósforo: um palito de madeira preso no massa deve permanecer seca. Retire o bolo de sementes de papoula e deixe esfriar, depois corte em 4 camadas.

Agora vamos ao creme: 6 gemas esfregue com 160 g de açúcar eum saco de baunilha (você pode adicionar raspas de limão). Ferva meio litro de creme de leite, despeje-o na mistura de ovos em um fluxo fino. Coloque em fogo pequeno e mexa constantemente, em nenhum caso deixe ferver. Transfira nosso bolo de sementes de papoula camada por camada com creme quente. Deixe por uma hora em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira até de manhã. Se desejar, você pode decorar o topo com glacê, cozido em banho de vapor a partir de uma barra de chocolate com manteiga.

Não quero mexer com o teste

om? Você pode fazer bolo de sementes de papoula sem farinha. Existem duas receitas para essa torta - "Japonesa" e "Para os preguiçosos". Tomamos 8 colheres de sopa de biscoitos baratos ou migalhas de pão esmagadas em migalhas. Despeje dois copos de sementes de papoula com leite na quantidade de meio litro e leve ao fogo, mexendo até a massa engrossar. Deixe esfriar e passe por um moedor de carne duas vezes. Adicione os biscoitos à pasta resultante e misture tudo bem. Então pegamos 8 ovos, separamos as proteínas, batemos em uma espuma forte com um copo e meio de açúcar. Triture as gemas com meio copo de açúcar. Misturamos tudo e colocamos para assar por uma hora no forno a 180 C. Para decoração, como deve ser preguiçoso, usamos leite condensado fervido misturado com manteiga e nozes trituradas.

Mas o bolo japonês de sementes de papoula, que é muito mais difícil de preparar, acaba sendo surpreendentemente macio. Alguém gostaria de criar um verso laudatório de haicai em homenagem a ele, mas seria mais apropriado dar sua receita. Moa 150 g de sementes de papoula em um almofariz (mas você também pode moer em um moedor de café - será muito mais rápido). Nós preenchemoságua fervente para que a água cubra os grãos, deixe por um quarto de hora. Limpamos três maçãs,

retire o miolo e esfregue em um ralador grosso. Bata 120 g de manteiga e, em seguida, adicione três gemas, uma de cada vez. Durante esse tempo, a papoula já deve absorver toda a água. Coe levemente e adicione à mistura de manteiga e ovo junto com uma colher de sopa de mel e maçãs raladas.

Agora resta apenas adicionar 3 colheres de sopa de semolina, a mesma quantidade de açúcar em pó, uma colher de óleo vegetal e um saco de biscoito em pó ao bolo de sementes de papoula. Ainda temos esquilos! Nós os batemos com um misturador em uma espuma dura e adicionamos à massa em três passagens, amassando constantemente cuidadosamente com uma colher de baixo para cima. Despeje em uma assadeira e leve ao forno. Um homem tão bonito precisa de um creme particularmente delicado: leite cremoso ou condensado simplesmente “baterá” o sabor delicado dos bolos. Os japoneses recomendam cobrir o bolo com chantilly e decorar o topo com fatias de maçã caramelizadas com geleia azeda.