Salada de peixe vermelho: requintada e saborosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peixe vermelho tem carne saborosa e saudável. Recomenda-se comê-lo com a maior frequência possível, mas na maioria das famílias este produto é usado apenas em feriados, tanto como prato independente quanto como componente de muitos pratos.

As saladas com peixe vermelho não são apenas saborosas, mas também refinadas e, como mostra a prática, esses pratos divergem em primeiro lugar. O mais popular é o bolo de salada "Sushi", que lembra muito uma iguaria japonesa. A receita da salada de sushi com peixe vermelho será apresentada abaixo.

O que é salada de sushi?

Salada "Sushi" com peixe vermelho atrairá a atenção dos convidados e não deixará uma única migalha nos pratos. Sua execução é original, o conjunto de ingredientes é simples e despretensioso. "Sushi" é um prato que tem gosto de sushi japonês e parece bolo.

Para seu preparo, é necessário o arroz branco como ingrediente principal, que é cozido sem mexer. Assim que o cereal estiver pronto, ele é deixado na panela até que a água evapore completamente e esfrie.

Filé de peixe vermelho, legumes e molho de soja são o que vaiformou o sabor da salada.

Uma salada muito saborosa com peixe vermelho é o "Bolo de Sushi", que é colocado em camadas e depois deixado na geladeira por um tempo para demolhar.

Os amantes de sushi irão apreciar esta salada. Mas onde encontrar palitos por tamanho?..

Variedades de salada com peixe vermelho, foto

Saladas com filés de peixe vermelho são em camadas e misturadas. Bolos folhados são formados na forma de um bolo, cada camada é colocada em qualquer ordem e encharcada com molho de salada. O bolo de salada mais popular é o Sushi.

Existem várias variações deste prato. O peixe pode ser substituído por qualquer outro marisco: camarão, mexilhão, lula, atum, etc.

A salada de peixe vermelho salgado é uma espécie de clássico que quase duplica o sabor do sushi habitual com arroz, nori e peixe. Mas existem outros tipos de pratos que adicionam legumes frescos, cogumelos, camarões, mexilhões e muito mais. O principal é que tudo é combinado entre si.

Quando colocado, o prato mantém sua forma bem, para que possa ter a forma de um bolo.

Salada de Sushi Gigante: em camadas

Salada O "Sushi" com peixe vermelho tem um conjunto simples de produtos a partir dos quais é feito o sushi normal. Apenas o tamanho será uma ordem de grandeza maior.

Para cozinhar você vai precisar de:

• arroz para rolinhos - 350 gramas;
• pedaço de abacate;
• 2 pepinos frescos;
• peixe vermelho levemente salgado - 200 gramas;
• 2 folhas de nori;
• wasabi em pó - 20 gramas;
• molho de soja - 40 ml;
• um punhado de sementes de gergelim para polvilhar por cima.

Aguardando o resultado final, vamos começar a cozinhar:

1. Pegue folhas secas de algas marinhas e cuidadosamente corte círculos com uma tesoura, tentando cortar o mínimo de resíduo possível.
2. O arroz é bem lavado, despejado com água (na proporção de água 1:2) e fervido até ficar totalmente cozido. A água deve ser completamente evaporada do arroz.
3. Arroz refrigerado é colocado em uma das folhas de nori.
4. Wasabi em pó é diluído com água até obter um molho. Eles mancham o arroz com uma camada fina.
5. Pepinos são cortados ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, cada metade é cortada em fatias longas. Espalhe-os em cima do wasabi.
6. O peixe também é cortado em fatias finas e colocado em cima dos pepinos.
7. Seguido por outra camada de arroz.
8. Depois novamente pepino e abacate em fatias finas, que é untado com uma fina camada de wasabi.
9. A camada superior será de peixe em fatias finas polvilhadas com sementes de gergelim.

A salada pronta é cortada em pedaços pequenos, cada um dos quais é umedecido em molho de soja antes de comer.

Salada "Sushi" com maionese

Esta deliciosa salada de peixe vermelho é semelhante à receita anterior, mas omite o tradicional molho de soja japonês.

Para fazer este prato você vai precisar de:

• arroz para rolinhos - 400 gramas;
• pacote de peixe vermelho levemente salgado;
• 2 pepinos frescos;
• meia cenoura fresca;
• 4 ovos;
• cabeça de cebola roxa;
• bando de penas de cebola verde;
• alguns raminhos de endro fofo;
• 30 gramas de wasabi pronto;
• maionese - pelo menos 120 gramas.

Salada com peixe vermelho salgado também é disposta em camadas. Antes de usar, deve ser mantido por meia hora na geladeira para impregnação. Você precisa cozinhá-lo nesta ordem:

1. Pegando uma tigela de plástico ou cerâmica, misture wasabi com maionese. Este será o molho de salada original e simples.
2. Arroz para pãezinhos é cozido até ficar totalmente cozido e deixado esfriar.
3. Os ovos e um pedaço de cenoura são cozidos juntos e resfriados.
4. Cebolas e verduras bem picadas.
5. O peixe é cortado em pedaços pequenos, pode-se usar camadas.
6. Pepinos são esmagados em cubos pequenos.
7. Cenouras são esfregadas em um ralador. A mesma ação é realizada com ovos. Depois os ovos são misturados com verduras picadas e o molho preparado com antecedência.
8. As camadas de salada de sushi com peixe vermelho começam a ser dispostas na seguinte ordem: arroz, molho, peixe, endro, cebola, pepino, molho, ovos com cebola, cenoura, molho e fatias de peixe completarão a obra-prima culinária.

Bolo de Salada Filadélfia

O sushi da Filadélfia está em grande demanda entre os compradores, por isso o bolo de sushi é uma salada maravilhosa com peixe vermelho, que diversifica não apenas a mesa festiva, mas também todos os diascardápio.

Molho de soja é adicionado a esta salada, mas você não deve exagerar na quantidade, caso contrário toda a composição culinária entrará em colapso.

Ingredientes:

• arroz cozido no vapor - 250 gramas;
• um abacate;
• embalagem de peixe vermelho levemente salgado (salmão, salmão chum, salmão, truta);
• Queijo Filadélfia ou outro cream cheese - 200 gramas;
• um par de pepinos frescos;
• algumas colheres de vinagre de arroz;
• 50ml de molho de soja;
• 50 gramas de caviar vermelho para decoração;
• um punhado de sementes de gergelim para polvilhar.

Receita de salada com peixe vermelho, cujas camadas são dispostas sequencialmente:

1. O arroz é cozido até que a água evapore completamente, um pouco de sal é adicionado. A quantidade indicada de vinagre de arroz é adicionada ao arroz resfriado.
2. O peixe é cortado em fatias finas.
3. Pepinos e abacates são descascados e cortados em cubos.
4. Para formar um bolo de salada, pegue um prato largo e raso com bordas de 2-3 cm. Disponha o arroz ao longo das bordas do prato (contorno)
5. Fatias de pepino e abacate são dispostas em uma camada fina dentro do contorno.
6. Uma camada de arroz e legumes é "coberta" com cream cheese.
7. As fatias de peixe são colocadas em cima e depois o arroz novamente.
8. Uma camada de arroz é polvilhada com um pouco de molho de soja.
9. Depois complete a salada na mesma sequência com os demais produtos.
10. Espalhe o topo da salada com uma camada densa de peixe vermelho, caviar e polvilhe com sementes de gergelim.

Salada com peixe vermelho salgado é limpa emdeixe a geladeira de molho por 20 minutos. O prato pronto é cortado em pedaços e, se desejar, mergulhado em molho de soja.

Puffs com peixe vermelho "Estrela do mar"

Peixe vermelho vai bem com muitos alimentos, então você pode fazer muitas saladas em camadas com ele, desviando do tema sushi.

"Estrela do mar" é um prato requintado, mas caro, que os amantes de frutos do mar vão adorar.

Obrigatório:

• arroz - 300 gramas;
• peixe vermelho levemente salgado - 400 gramas;
• azeitonas - 1 banco;
• camarões - 300 gramas;
• caviar vermelho - 1 pote;
• ovos cozidos - 3 unid.;
• carcaças de lula cozida - 6 unidades;
• maionese;
• sal;
• 1 fruta de limão.

Cozinhar:

1. O arroz é fervido até ficar totalmente cozido. Deixe esfriar e espalhe com a camada inferior de alface, formando uma estrela do mar. Espalhe com maionese.
2. As lulas são cozidas e cortadas em tiras compridas. Espalhe sobre o arroz e espalhe a maionese.
3. Seguido por uma camada de pedaços de peixe, levemente aromatizados com suco de limão.
4. A próxima camada são ovos cozidos e picados, também untados com uma camada de maionese.
5. Corte as azeitonas em rodelas ou rodelas e espalhe sobre a camada de ovo.
6. Os camarões são cozidos e cortados em pedaços e colocados em azeitonas, polvilhados com suco de limão e untados com maionese.
7. Festas de peixe são dispostas em cima da salada, sobre as quais havia caviar e umoliveira em cada "galho" da estrela.

Se apropriado, você pode adicionar algumas fatias de limão como decoração.

Salada folhada com nori

Este bolo de salada não é muito diferente das saladas de sushi apresentadas anteriormente, mas ainda há uma diferença.

Para cozinhar, você precisará do mesmo conjunto de ingredientes: arroz, peixe vermelho, molho de soja, pepinos de abacate e maionese de abacate. Mas além do acima, você também precisará de várias folhas de nori (3-4).

No processo de cozimento, cada camada, untada com wasabi com maionese, é coberta com uma folha de nori.

Outra receita de salada

Receita de salada de peixe vermelho, preparada em versão folhada, semelhante às versões de bolo de sushi apresentadas anteriormente, mas com poucos ingredientes.

Você vai precisar de:

• 200 gramas de peixe vermelho levemente salgado (de preferência salmão);
• arroz cozido - 200 gramas serão suficientes;
• 1 fruta pepino;
• 2 ovos;
• cenoura;
• meia cebola (roxa);
• maço de salsa fresca;
• raminhos de endro;
• maionese;
• uma colher de chá de wasabi;
• vinagre de maçã 6% - 10 ml;
• pimenta moída - a gosto.

Cozinhar:

1. Arroz, ovos e cenouras são cozidos.
2. O molho para salada de peixe vermelho é wasabi misturado com maionese e temperado com pimenta.
3. O pepino é cortado em cubos pequenos.
4. O mesmo é feito com as cenouras cozidas.
5. Filé de peixe cortado em cubos.
6. Corte a cebola em cubos pequenos e umedeça com vinagre. Mexendo.
7. O ovo é esmagado e misturado com verduras picadas.
8. A salada é formada por camadas: primeiro, metade do arroz cozido, untado com molho.
9. A próxima camada é o pepino, também untado com molho de salada.
10. Terceira camada - peixe vermelho e molho.
11. Próxima cebola temperada com maionese.
12. Depois - ovos com ervas e molho novamente.
13. Depois cenoura ralada e maionese.
14. Mais sobras de arroz e maionese.
15. A camada final será de peixe vermelho.

Você pode decorar o prato com azeitonas, rodelas de limão e endro.

Salada com queijo e peixe vermelho

Como já mencionado, o peixe vermelho combina bem com uma enorme variedade de alimentos. Como prova disso, apresentamos uma receita de salada diferente das anteriores.

Você vai precisar de:

• salmão ou truta levemente salgada - embalagem;
• 200 gramas de queijo duro;
• 2 cenouras pequenas;
• 2 batatas;
• um par de ovos cozidos;
• maionese - a gosto.

E o prato é preparado da seguinte forma:

1. Batatas e cenouras são fervidas até ficarem macias.
2. Os ovos também são cozidos, resfriados e limpos. Cada ovo é cortado ao meio e as gemas e as claras são separadas. A primeira amasse com um garfo e reserve por enquanto. As proteínas são raladas.
3. Peixe vermelho cortado em cubos.
4. Queijo duro é moído finoralador.
5. Forme a salada em camadas, espalhando cada uma do fundo com uma camada moderada de maionese.
6. A primeira camada é batata, a segunda é peixe, a terceira é cenoura, a quarta é proteína, a quinta é queijo e a parte de cima é a gema, que não precisa ser untada com maionese.

Para uma porção espetacular de tal prato, você pode colocá-lo em uma forma de metal sem fundo, que é então removida, e a salada permanece fixa. Você pode recusar esta opção de servir em favor de uma saladeira de vidro ou tigela com porções.

Salada com queijo, tomate e truta

Deliciosa salada de peixe vermelho é perfeita para as refeições do dia a dia.

Você vai precisar de:

• embalagem de salmão levemente salgado;
• 100 gramas de queijo duro;
• 4 ovos cozidos;
• 3 tomates médios;
• cebola verde;
• maionese (mais saborosa com a caseira).

É melhor colocar as camadas imediatamente nos pratos em que se vai servir. Para ostentação, opte por copos ou taças de uísque largos.

Preparando uma salada com salmão e tomate assim:

1. Salmão cortado em cubos ou fatias (opcional).
2. O queijo é ralado.
3. Os ovos são cozidos até ficarem cozidos e esfregados na pista, as gemas não devem ser separadas das claras.
4. Tomates são simplesmente cortados em cubos.
5. Penas de cebola verde picadas.
6. Agora coloque a salada nos pratos preparados. Cada camada é salgada e untada com maionese. A primeira camada é de peixe vermelho, a segunda de ovos, a terceira de tomates e a quarta de queijo. Manchadoqueijo maionese polvilhado com ervas por cima. Pode ser decorado com azeitonas pretas adicionais.

Algumas dicas

Deliciosa salada com peixe vermelho "Sushi" é um grande protótipo dos pãezinhos adorados por todos. Cozinhar para uma grande empresa é uma ideia melhor do que pedir um conjunto de sushi. Mas para que o resultado final agrade com seu sabor, vale seguir algumas dicas:

1. Para que o arroz cozido não fique grudento e grudento, ele deve ser cozido adequadamente. Para fazer isso, um copo de cereal é derramado com 2 copos de água. Cozinhe até que a umidade evapore completamente. Com essa abordagem, o arroz ficará quebradiço.
2. O topo da salada "Sushi" é decorado com peixe vermelho, caviar e/ou ervas.
3. Peixe vermelho é o ingrediente perfeito para um bolo de salada que combina bem com muitos ingredientes, não apenas frutos do mar.
4. Vinagre de arroz será um componente obrigatório, que adicionará uma acidez picante e unirá o arroz como deve.
5. Wasabi pode ser facilmente substituído por mostarda comum.
6. Para dar uma forma mais uniforme à salada, você pode pegar uma assadeira para bolos, da qual o fundo é removido, e colocar as camadas nela. Em seguida, a forma é cuidadosamente removida, deixando um bolo de sushi uniformemente formado.

Salada folhada "russa" com peixe vermelho. Receita passo a passo

• salmão levemente salgado - 300 gramas;
• pepinos em conserva - 3 unidades;
• batatas cozidas - 3 unidades;
• cenoura cozida - 1 unid.;
• cebola verde;
• sal;
• maionese.

Peixecorte em cubos. O mesmo é feito com pepinos em conserva. Batatas com cenouras são cozidas e também cortadas em cubos. As cebolas são esmagadas. Espalhe a salada em camadas, adicionando sal e lubrificando com pequenas porções de maionese:

1. Salmão.
2. Batatas.
3. Pepinos.
4. Cenoura.
5. Polvilhe o topo da salada com ervas.

Antes de servir esta salada, deve ser misturada. O sal não pode ser usado, pois salmão e pepino podem compensar sua f alta.

Conclusão

As saladas com peixe vermelho são pouco calóricas, ricas em todos os elementos que o corpo necessita. Os pratos são saborosos e satisfatórios, pode-se dizer, na moda, já que o sushi e os pãezinhos são muito relevantes agora. E em termos de custos, essa salada será mais barata do que pedir sushi em casa.