Comida apimentada: benefícios e malefícios

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Quase toda cozinha nacional tem pratos apimentados e condimentados em seu arsenal. A tarefa das especiarias é enriquecer o sabor do prato, estimular o apetite e criar uma sensação de calor. No entanto, vale a pena comer picante e picante regularmente? Neste artigo, falaremos sobre comida picante e picante, tentaremos descobrir o que há de mais: dano ou benefício. Vamos pesar os prós e os contras.

Por que as pessoas em países quentes comem muitas coisas picantes?

Isso se deve ao fato de que geneticamente os estômagos dos moradores de países quentes são mais adaptados, acostumados a comer comidas condimentadas. As paredes de seus estômagos são protegidas por uma camada espessa de membrana mucosa. É também uma proteção contra uma variedade de bactérias.

Comida picante - o que é?

O calor que vem de nossas pimentas favoritas vem da capsaicina. Este é um composto encontrado em capsicums. Os mais comuns entre eles são pimenta tailandesa, jalapeno, chili, pimenta caiena, serrano e outros. Além disso, a capsaicina encontrada nestas pimentas vem sendo estudada há muito tempo.

No entanto, nãoVocê não precisa petiscar pimentas para experimentar todo o poder desses alimentos. Não se esqueça de toda a variedade de especiarias brilhantes e saborosas, como açafrão, ginseng, pimenta preta, mostarda, cravo, cardamomo.

Como você já percebeu, há muitos temperos que sempre podem adicionar um pouco de calor ao prato que você está cozinhando. Além disso, eles podem se tornar uma espécie de impulsionadores em sua jornada para um estilo de vida saudável.

Um dos temas de debate entre os nutricionistas é a comida apimentada. Benefício e dano: o que há de mais nisso?

Benefícios da comida picante: os profissionais

Muitos estudos comprovam que alguns temperos adicionados a um prato durante o cozimento tornam os alimentos mais saudáveis. Ou seja, a influência da comida picante é para o benefício do corpo. Isso vale também para os temperos, que são considerados os mais "ardentes". Por que comida picante é boa?

Emagrecimento

Comida apimentada promove a perda de peso. Isso se deve ao componente capsaicina, que é encontrado em temperos. É capaz de acelerar o metabolismo. Nenhuma mágica acontece, apenas aumenta a frequência cardíaca e a temperatura.

Além disso, comer muitos alimentos apimentados e apimentados é difícil, então as pessoas que os comem têm um melhor controle de calorias.

Melhora a circulação sanguínea

A comida picante é responsável por criar uma sensação de calor, e a liberação de adrenalina e vasodilatação reduzem significativamente a pressão arterial. Além do mais,pimenta é um remédio eficaz que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos devido ao alto teor de vitaminas C e A.

Melhora a digestão

Qualquer alimento que contenha temperos picantes estimula a secreção de suco gástrico. Por sua vez, isso contribui para a restauração da mucosa gástrica e também melhora o fluxo sanguíneo para as paredes do estômago. Além disso, a substância capsaicina, encontrada em grandes quantidades nas pimentas, ajuda a combater as bactérias que podem entrar no trato digestivo com os alimentos.

Estimulação do Apetite

Comida apimentada aumenta o apetite. No entanto, apesar disso, os amantes de especiarias raramente comem demais. Isso ajuda a controlar facilmente as calorias ingeridas.

Restrição de sal

Comida apimentada ajuda a consumir muito menos sal, o que sem dúvida é incentivado pela medicina. Isso se deve ao fato de que pode ser facilmente substituído por especiarias como mostarda, alho, pimenta, gengibre. Assim você dará um sabor único aos seus pratos e poderá esquecer para sempre o saleiro.

Ajuda a combater resfriados

Como as especiarias picantes e picantes estimulam a transpiração, reduzem o desconforto causado pela febre. Além disso, especiarias e especiarias ajudam a aliviar a congestão nasal e a secreção de escarro dos brônquios.

Sono saudável

Comida picante - prevenção da insônia. O seu efeito de aquecimento irá ajudá-lo a relaxar rapidamente edurma em paz. E como o amante picante não é propenso a comer demais, uma pessoa dormirá bem e acordará de manhã alegre e pronta para o café da manhã.

Gestão do Estresse

Comida picante aumenta o nível de hormônios do prazer no corpo - serotonina e endorfina. Tal refeição aliviará, reduzirá os efeitos de preocupações e estresse, e também aliviará uma leve dor de cabeça.

Comida picante: danos, argumentos contra

Apesar do fato de que alimentos picantes e condimentados podem trazer benefícios óbvios para o corpo, os médicos recomendam o uso de temperos e especiarias com o máximo de cuidado possível, ou até mesmo abandoná-los completamente. Por quê? Que perigos podem estar à espreita para os amantes de pratos picantes?

Azia

Alimentos picantes e condimentados fazem com que o estômago produza mais ácido estomacal, o que pode causar azia. Ou seja, para a liberação do conteúdo do estômago para o esôfago. Em particular, isso pode acontecer após uma grande refeição.

Gastrite

Comer muita comida picante pode contribuir para o desenvolvimento de gastrite. Esta é uma inflamação do revestimento do estômago. Geralmente é causado por uma infecção. Mas se uma pessoa irrita regularmente as paredes do estômago com especiarias quentes e picantes, isso pode levar ao fato de que sua barreira protetora é significativamente reduzida.

Mau hálito

Comida picante contendo muita cebola e alho causa mau hálito. Não é fácil se livrar dele. Portanto, antes de uma reunião importante, é aconselhável limitar-se ao vício em pratos com essestemperos.

Dano nas papilas gustativas

A violação das papilas gustativas pode ocorrer devido ao consumo regular de alimentos condimentados. Isso também explica o vício em especiarias e temperos quentes. Além disso, por causa disso, o interesse por comida insípida é reduzido: para pessoas com papilas gustativas danificadas, parece sem gosto.

Comida muito picante pode ser neutralizada?

Existem alimentos que podem servir como neutralizadores de temperos quentes.

Em alguns casos, o limão ajuda com sucesso. É capaz de mudar as papilas gustativas do sabor picante da pimenta para o sabor azedo.

Pimentas muito picantes podem ser comidas com arroz cozido. Neste caso, atua como um sorvente que se liga à capsaicina e a neutraliza.

Conclusão: tudo deve ser moderado

Não se esqueça de que, embora os alimentos picantes e apimentados possam melhorar muito a sua saúde, você não deve exagerar. Lembre-se de que se uma pessoa sentir dor ao provar tal alimento, isso é um sinal do corpo de que algo está errado e seu funcionamento normal está prejudicado.

É extremamente importante controlar a ingestão de temperos quentes para pessoas sensíveis a gostos picantes e para quem tem alguma doença do trato gastrointestinal.

Saiba como dosar corretamente seus alimentos picantes para aproveitar o sabor e obter o máximo benefício para sua saúde.