Comida japonesa: nomes (lista). comida japonesa para crianças

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A culinária japonesa é comida para quem quer viver muito. A comida do Japão é o padrão de boa nutrição em todo o mundo. Uma das razões para o longo fechamento da Terra do Sol Nascente do mundo é sua geografia. Também determinou em grande parte a originalidade da dieta de seus habitantes. Qual o nome da comida japonesa? Qual é a sua originalidade? Aprenda com o artigo!

A comida japonesa é originalidade não tanto nos ingredientes de cada prato, mas nos métodos centenários de preparo e serviço. A atenção aos detalhes é o principal segredo e característica distintiva da culinária japonesa. Cada nuance, ritual e regra é importante. A comida japonesa é preparada exclusivamente com ingredientes frescos, então cada prato faz parte do ciclo natural, uma continuação do pensamento da eterna mudança das estações.

Servir e servir refeições

Provavelmente, em nenhuma outra cozinha do mundo eles dão tanta atenção aos pratos e à mesa como no japonês. Beleza e minimalismo é a combinação que a sala de jantar tradicional temutensílios de várias formas, materiais e tamanhos. A comida japonesa tem as mesmas qualidades dos pratos: o exemplo mais claro é o sushi e o sashimi e suas decorações - folhas, flores, grama. Cada prato de iguarias japonesas é uma verdadeira obra-prima.

comida japonesa

A mudança das estações reflete-se instantaneamente na mesa dos habitantes da Terra do Sol Nascente. Após o tratamento térmico e cozimento, cada ingrediente deve manter sua textura e cor naturais. O aroma é enfatizado apenas por inúmeras especiarias e condimentos.

A culinária japonesa é caracterizada por preservar o sabor de vegetais, peixes, carnes, frutas, frutos do mar, tofu e outros produtos de forma natural.

Os principais temperos são o molho de soja e o missô, feitos com tecnologia tradicional. Eles variam em cor e sabor e vêm em três variedades principais.

A comida japonesa é principalmente arroz. É o principal ingrediente da culinária da Terra do Sol Nascente e está presente na maioria dos pratos.

Cerca de 150 anos atrás, as pessoas no Japão tinham medo de comer produtos à base de carne. Sua cozinha moderna ainda é baseada principalmente em frutos do mar e pratos feitos com produtos de soja, como yuba, tofu, natto, sopa de missô e molho de soja.

Os ingredientes frescos desempenham um papel significativo na culinária japonesa. Por exemplo, legumes, frutos do mar e cogumelos, cujo conjunto depende da estação do lado de fora da janela. Além disso, há pratos locais em cada região do Japão que também podem ser apreciados em Tóquio.

A comida japonesa, cujos nomes muitas vezes são difíceis de lembrar e pronunciar, está se tornando cada vez mais popular na Rússia. Agora vamos falar mais sobre aqueles pratos que são apreciados com prazer na Terra do Sol Nascente.

Pratos principais

A comida japonesa, cuja lista é muito diversificada, apesar de um conjunto muito limitado de ingredientes, agradará a muitos gourmets e amantes simplesmente exóticos. A culinária deste país tem milhares de receitas de pratos diferentes entre si. Vamos falar sobre alguns deles.

Udon é um tipo de macarrão de trigo que não contém ovo. Na maioria dos casos, o udon é servido quente, como sopa de macarrão em caldo.

Soba é um macarrão marrom-acinzentado feito de farinha de trigo sarraceno. Na maioria das vezes servido frio sem caldo.

Sushi é um prato tradicional da Terra do Sol Nascente, que é preparado com vários frutos do mar e arroz.

Sashimi, ou sashimi, é um dos pratos nacionais da culinária japonesa. Sob este nome "terrível" está nada mais do que um filé de vários tipos de peixes, que são cortados em pequenos pedaços. Outros frutos do mar às vezes também são usados. O peixe passa por um tratamento térmico mínimo ou é servido cru. Servido com wasabi, gengibre e molho de soja.

A sopa de missô é o prato nacional da culinária japonesa. Feito com alga wakame, cebola, missô (pasta de soja) e aburaage.

Prato japonês de pedaços de frango junto comas entranhas que são fritas sobre brasas em espetos de bambu são yakitori. Este prato é servido com sal sozinho ou com molho de tara, que é feito de molho de soja, açúcar e mirin. Nesse caso, a carne é derramada com molho, frita até ficar cozida e depois servida, derramada com o mesmo molho. Às vezes, este prato é servido com suco de limão. Yakitori é um prato japonês muito popular.

Lanches

Os lanches japoneses também são muito diversos.

Um prato muito popular na Terra do Sol Nascente - takoyaki - é feito de um pedaço de polvo e massa. O aperitivo é frito em uma frigideira especial, que possui reentrâncias hemisféricas.

Takuan é um lanche tradicional igualmente popular no Japão. É preparado a partir de rabanete daikon.

Temperos

Chefs europeus adicionam temperos e ervas a um prato enquanto ele cozinha. E especialistas culinários no Japão os usam apenas para fazer com que o prato acabado adquira sabores ou aromas adicionais. Você pode polvilhar temperos na comida ou adicioná-los ao molho.

Os temperos mais famosos da Terra do Sol Nascente são gengibre, wasabi e shiso. Além deles, os cozinheiros do Japão também usam uma variedade de ervas selvagens, chamadas sansai. Cada um deles tem um sabor e aroma únicos.

Gari é um tipo de vegetal em conserva chamado tsukemono. Trata-se de um gengibre jovem, cortado em fatias finas, que foi decapado com a adição deaçúcar e vinagre.

Gary tem um sabor pungente peculiar, muitas vezes associado à perfumaria. Geralmente é servido com sushi junto com molho de soja e wasabi. Gary é necessário para interromper o sabor após a transição de um tipo de sushi para outro. Não há necessidade de comer muito gengibre ou gari - um pequeno pedaço é suficiente. Alternativamente, você pode usar um pedaço de gengibre como pincel para pincelar o sushi com molho de soja.

Sobremesas

A comida japonesa para crianças é, obviamente, principalmente sobremesas e doces. Cozinheiros da Terra do Sol Nascente preparam doces de várias bagas, frutas, nozes, além de leite e produtos lácteos. Arroz no Japão é usado até para sobremesas.

Chá verde sem açúcar é obrigatório na sobremesa. Esta bebida permite desfrutar do sabor dos doces, revelando-o ao máximo.

Uma das sobremesas mais populares no Japão é o wagashi, doces tradicionais japoneses. Eles são feitos usando apenas ingredientes frescos e naturais, como feijão, arroz, batata-doce, castanhas, uma variedade de ervas e chás.

Bebidas

Os habitantes da Terra do Sol Nascente gostam muito de várias frutas e bagas e refrigerantes. Mas o obrigatório e favorito aqui, claro, é o chá. No Japão, essa bebida não é feita em bules pequenos e barrigudos, mas diretamente em canecas, de onde se bebe.

Teamakers do Japão afirmam que a melhor hora para beber chá é alguns minutos após a bebida ter sido preparada. Então,quando as folhas de chá torcidas se endireitam e o chá ganha sabor. Esta última pode ser julgada pela cor da bebida: marrom-esverdeada.

Pó de comida japonesa

Esta é uma invenção recente dos habitantes da Terra do Sol Nascente. O conjunto de alimentos é composto por ingredientes em forma de pó. Assim, por exemplo, waffles com geleia parecem um saco com conteúdo que precisa ser diluído em água para fazer massa e geleia de sabores diferentes. Além disso, existem moldes para assar waffles. Comida japonesa em pó é uma alternativa ao fast food em outras partes do mundo.