2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O que é um piquenique sem churrasco? Perfumado, suculento, com uma crosta apetitosa, cheirando a fumaça - este é um prato de culto de qualquer viagem à natureza. E não importa se você planeja cozinhar carne de porco, vitela, frango, peixe ou cordeiro, a decapagem será o principal passo após a escolha de um produto. Quase todas as pessoas têm sua própria receita de churrasco testada ao longo dos anos, considerada a mais “correta”.
Espetos de porco Kefir
Corte em pedaços médios um quilo e meio pescoço de carne de porco, coloque em uma panela, polvilhe com rodelas de cebola, tempere com pimenta moída grosseiramente, adicione um pouco de sal, adicione seus temperos favoritos, algumas folhas de louro, misture bem com as mãos. Despeje alguns copos de kefir (não peroxidado) na carne, misture para que cada pedaço seja envolvido em líquido. Cubra com um prato de diâmetro adequado, coloque opressão, retire para “amadurecer” no frio. Quanto tempo para marinar espetos de carne de porco? Suficientesegure por duas ou três horas, pegue, aperte um pouco, enrole em espetos, frite na grelha sobre brasas.
shish kebab marinado em tomates
Alguns quilos de carne de porco exigirão um quilo de tomate picado. Corte a carne em pedaços médios, cinco cebolas pequenas em meias argolas. Misture a carne de porco com as cebolas em uma panela adequada, adicione todos os tomates, amasse bem e misture. Adicione folhas de 6-7 raminhos de alecrim fresco, mexa novamente, coloque em local fresco por cinco horas. Pouco antes de cozinhar, adicione um pouco de sal e pimenta, coloque espetos, frite sobre as brasas até ficarem macios. Sirva com muitas verduras, pepinos e tomates picados grosseiramente.
Espetos de vitela ao vinho
Como marinar churrasco no vinho? Não há nada complicado no processo de cozimento, cozinhe como de costume e tome um copo de vinho tinto (seco) como marinada para um quilo e meio de carne. É necessário preparar e cortar a vitela em pedaços médios, cortar os calcanhares das cebolas em anéis. Coloque uma camada de carne no fundo da panela, tempere com pimenta, polvilhe com rodelas de cebola, continue na mesma ordem até acabar a carne. Agora o toque final é despejar o vinho, deixá-lo sozinho sob opressão por 4 horas. Algumas vezes durante este tempo, misture o kebab marinado. Plante cubos de carne misturados com pequenos tomates e cebolas, frite sobre brasas. Sirva em espetos, decore com raminhos de salsa.
Espetinhos de Cavala Marinados
Também fica muito gostoso. Refresque algumas carcaças de peixe, corte cada uma em 4 pedaços, coloque em uma tigela funda, tempere com pimenta, sal, misture. Corte algumas cebolas em anéis, coloque uma camada no fundo da panela, coloque o peixe por cima, algumas folhas de salsa, depois as cebolas e novamente o peixe. Misture o suco de um limão com dois copos de água mineral e duas colheres de óleo, prepare uma emulsão e despeje sobre o peixe. Cubra o peixe com um prato invertido, pressione-o com uma carga, coloque-o no frio por algumas horas. Prepare as brasas, quando o calor for suficiente, enfie os pedaços de cavala nos espetos e frite. O shish kebab marinado estará pronto em 15 a 20 minutos.
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