2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Morando na Índia, sinto muita f alta da comida eslava. Claro, aqui você pode encontrar restaurantes que oferecem panquecas de batata bielorrussas ou borscht ucraniano para turistas e moradores, mas ainda assim não existem produtos como na Bielorrússia. Portanto, você tem que se adaptar às comidas e bebidas locais. Os hindus tendem a adicionar pimenta, açafrão e gengibre à sua comida. Receitas para cozinhar quase todos os pratos envolvem o uso desta raiz perfumada.
Várias especiarias estão incluídas neste produto. É fácil e simples encontrar não apenas uma raiz fresca, mas também sua aparência em conserva, moída e pastosa. Surpreendentemente, a limonada de gengibre não é tão comum aqui. Como os nativos locais me explicaram, isso se deve à presença de uma raiz nos alimentos, então as pessoas obtêm todas as substâncias úteis de lá, e as bebidas comuns que matam perfeitamente a sede são o caldo de cana e a água de coco.
No entanto, em alguns lugares você pode encontrar uma pequena empresa ou até mesmo uma casa fazendo smoothies de pepino e limonada de gengibre. Uma bebida indiana contendo uma raiz aromática é produzida de acordo com todas as regras tradicionais. NOantes de tudo, a raiz perfumada é lavada e limpa. Em seguida, cada pedaço é esfregado em um ralador. Quando há gengibre suficiente no recipiente, ele é derramado com água. Por algum tempo (cerca de um dia) esta bebida é infundida. O líquido é então despejado em vários recipientes separados.
Dependendo da receita, vários aditivos e especiarias naturais serão adicionados à limonada de gengibre. Uma bebida com mel e limão é considerada tradicional. A limonada, que contém a especiaria indiana chat masala, é muito popular. Contém os seguintes ingredientes: sal preto e iodado, manga em pó, cominhos, folhas de hortelã, pimenta preta, gengibre seco, coentros, sementes de romã, malagueta, noz-moscada, cravinho, ácido cítrico e asafatida. Portanto, sem exageros, podemos dizer que a limonada de gengibre preparada com a adição desse tempero se transforma em um coquetel.
No entanto, também existem métodos tradicionais para extrair propriedades benéficas desta raiz perfumada. A propósito, é esse tempero que é uma droga maravilhosa, rica em vitaminas e antioxidantes. Mesmo nos tempos antigos, eles notaram suas propriedades curativas e a capacidade de curar das mordidas de animais venenosos. Portanto, um grande número de medicamentos e medicina tradicional inclui gengibre.
Como fazer uma bebida saudável desta raiz picante em casa? Para fazer isso, precisamos de um pequeno pedaço desta especiaria, limão ou lima, mel ou açúcar (sevocê, como eu, gosta de doces) e um pouco de paciência.
Primeiro, livre-se da casca de gengibre. Advirto-vos que a pele se encaixa perfeitamente na fruta, por isso é melhor não cortá-la, mas raspá-la. Em seguida, esfregue a raiz em um ralador fino ou simplesmente corte-a. Com água morna preparada (sua temperatura não deve ser superior a 70 graus Celsius, pois a água fervente matará muitas das propriedades úteis do gengibre), despeje a massa picada e, depois de cobrir o recipiente com uma tampa, deixe fermentar por um certo Tempo. Às vezes eu deixo por 8-12 horas. Muitas pessoas pensam que 2 horas serão suficientes. Tudo depende do aroma e sabor que você deseja alcançar: se você gosta de um sabor mais picante e mais nítido, mantenha por mais tempo. Em seguida, coe a bebida e adiciono limão e mel a gosto. A limonada de gengibre está pronta!
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