Mel Polyfleur: propriedades úteis, características e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O mel é uma fonte de uma enorme quantidade de vitaminas e nutrientes. Além disso, este produto, apesar do seu grande valor nutricional, é um substituto do açúcar, sendo frequentemente utilizado como fonte de hidratos de carbono durante a dieta. Neste artigo vamos falar sobre o que é o mel polifloral. Desde a infância, costumávamos chamá-lo simplesmente de flor. Mas como as flores são diferentes e, muitas vezes, vários tipos de plantas servem para criar um tipo de mel, distinguimos esse tipo de mel como polifloral (ou flor mista).

Honey Passport

O mel polifloral varia em cor do amarelo claro ao marrom escuro.

O sabor do produto pode ser moderadamente doce e delicado, e enjoativo, acentuado e picante.

Possui um aroma multifacetado com notas florais e frutadas.

A cristalização ocorre em diferentes épocas do ano.

O teor calórico do mel polifloral por 100 gramas é de 300 a 330 quilocalorias.

A coleta ocorre em todos os lugares.

O período de coleta começa no início da primavera e termina no final do outono.

Mel polifloral - o que é?

Este mel cria um verdadeiro banquete de sabor e aroma. É impossível atribuir-lhe uma definição inequívoca, uma vez que é obtido a partir de uma combinação de subornos abundantes de plantas de mel de campo e prado, de forb de prado. É obtido a partir de uma mistura de pólen e néctar de flores de estepe ou montanha, bem como de ervas do prado. E, claro, não tem um sabor ou cor padrão. Cada vez, o aroma do mel polifloral terá um novo tom. E isso é maravilhoso, porque essa versatilidade se torna a chave para sensações vívidas e muitas propriedades úteis.

A variedade de maio é uma das mais famosas variedades de mel polifloral. Combina toda a fragrância e generosidade das primeiras plantas de mel: bordo, carvalho, olmo, salgueiro, coltsfoot, amieiro, mirtilo, árvores frutíferas, dente-de-leão, mirtilo, groselha e muitas outras prímulas.

Mel natural polifloral é diferente. Isso se deve a diferentes condições de subornos de diferentes plantas - é quase impossível prever a umidade e o conteúdo de compostos e substâncias biologicamente ativos.

Composição

A composição do mel pode variar muito dependendo das plantas polinizadas e da área específica.

Em geral, o quadro geral se parece com isso:

• água - 21%;
• carboidratos(glicose e frutose, leve presença de sacarose, m altose, melicitose e dissacarídeos) - cerca de 86%;
• proteínas, enzimas, vitaminas hidrossolúveis, dextrinas e aminoácidos - cerca de 3%;
• minerais - menos de 1%.

Como qualquer mel natural, o mel polifloral contém uma quantidade significativa de nutrientes e compostos ativos.

Dependendo de vários fatores, os cientistas distinguem de 300 a 400 itens. A lista é constantemente atualizada, mas os seguintes itens são constantes:

• macro e microelementos (iodo, potássio, ferro, manganês, enxofre, magnésio, sódio, selênio, cálcio, cob alto, fósforo, alumínio);
• proteínas, enzimas, aminoácidos, antioxidantes, dextrinas;
• ácido fólico e ascórbico, vitaminas B, vitaminas E, PP, K, N.

Além disso, no mel polifloral natural (flor) existem:

• óleos essenciais;
• taninos;
• glicosídeos;
• fitohormônios;
• colinas;
• saponinas;
• alcalóides e outros

Usar

O mel Polyfleur de acordo com o GOST (com baixa quantidade de sacarose) pode ser chamado de cura universal para muitas doenças. No entanto, dado que o número de substâncias biologicamente ativas nele é insuficiente para um efeito terapêutico sério, os médicos recomendam usá-lo em combinação com medicamentos.

A julgar pelos comentários, o mel faz um excelente trabalho de prevenção e tratamentodoenças:

• angina;
• frios;
• flu;
• bronquite.

As doenças do trato respiratório e da garganta são frequentemente acompanhadas de dor e inflamação. O remédio doce tem um leve efeito antisséptico e analgésico. Use o mel como medida preventiva apenas com uma bebida morna ou dissolva na boca.

Para obter o máximo efeito preventivo, é misturado com nozes picadas e frutas secas. Tal poção deve ser tomada uma colher de sopa por dia, começando no outono e terminando com a chegada da primavera.

Essa nutrição do corpo eliminará o beribéri, aumentará o valor nutricional da dieta e despertará o sistema imunológico.

cláusulas GOST

Vale lembrar que a duração e o grau de processamento do mel pelas abelhas determinam a composição do mel polifloral. O mel real deve conter uma fração de massa de água dentro de 15-21%, glicose - não mais que 32%, frutose - não mais que 35%, diastase - dentro de 9-15 unidades Gote, sacarose - não mais que - 13,3%.

A detecção de falsificações é possível pelo cheiro (as variedades antigas têm um aroma característico), sabor (vazio e insípido), consistência (pegajosa, espessa, pegajosa, gelatinosa ou líquida), cristalização gordurosa, composição do pólen (quando não há tipo dominante de pólen), acidez total (não mais que 1 grau), etc. de acordo com as recomendações do GOST.

By the way, de acordo com GOST cristalizado ou cristalização é um processo natural que é parte integrante do mel natural. No decorrera cristalização é uma mudança no estado da glicose na composição do produto. O mel que não é cristalizado é considerado um sinal de falsificação ou presença de substâncias estranhas em sua composição.

Importante: o aquecimento do mel provoca um forte escurecimento do produto, aparece um sabor de caramelo, o aroma enfraquece, a atividade da diastase diminui, acumula-se hidroximetilfurfural.

O que mais é útil?

Desde os tempos antigos, o mel tem sido usado para aliviar inflamações e curar úlceras, feridas, queimaduras, abcessos, cortes, furúnculos. A compressa de mel melhora as condições das articulações para artrite e reumatismo em apenas uma noite.

Agora o uso de produtos apícolas no tratamento de doenças de pele atingiu um novo patamar. Da medicina tradicional, o mel migrou suavemente para a cosmetologia moderna, onde prospera até hoje. Tem sido usado com sucesso em terapia:

• eczema;
• psoríase;
• acne;
• seborreia;
• microfissuras e pele seca;
• vitiligo;
• alterações relacionadas à idade.

Como dizem os médicos, o mel é indispensável para o sistema nervoso. Para tais fins, deve ser combinado com decocções calmantes ou infusões de ervas. Ajuda com:

• estresse;
• insônia leve;
• fadiga mental;
• depressões;
• tensão nervosa;
• birras e ataques de pânico.

Mel de flores poliflorais naturais é um verdadeiro achado para:

• reabilitação de doentes graves;
• atletas durante treinos cansativos;
• reabilitação do corpo após as operações.

Se você tem o hábito de comer uma colher de mel todos os dias com o estômago vazio, você notará as seguintes mudanças:

• acelera o metabolismo;
• lançamento ativo do sistema imunológico;
• metabolismo melhorado;
• fortalecimento dos vasos sanguíneos;
• restauração do equilíbrio água-sal.

Contra-indicações

As variedades de mel Polyfleur não fogem à regra da intolerância individual do organismo. Pelo contrário, mais frequentemente do que outras variedades, provocam o aparecimento de reações alérgicas, pois a composição dos grãos de pólen inclui muitos tipos de plantas de mel.

A dieta é um dos fatores mais importantes na hora de consumir produtos à base de mel. Se você adicionar uma colher de mel à sua dieta, recalcule a ingestão diária de calorias, juntamente com a inovação.

Pessoas que sofrem de diabetes devem consultar um endocrinologista observador sobre a possibilidade de incluir mel em sua dieta diária.