Bolo de Frutas: Receitas Deliciosas e Dicas de Decoração

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo de frutas caseiro é um verdadeiro deleite para todos os membros da família. No entanto, nem toda anfitriã procura agradar sua família com tanta delicadeza. Muitas vezes as mulheres pensam que fazer um bolo não é uma tarefa fácil. Na verdade, não há dificuldades particulares nisso. Bastam os ingredientes necessários para fazer um bolo, tempo e paciência.

Fácil e Delicioso Deleite Frutado: Ingredientes

Um bolo nem sempre é uma iguaria difícil de preparar. A receita abaixo é bem simples. A camada de frutas denota geléia comum. Você pode tomar geléia. A propósito, nos bolos soviéticos, uma camada de fruta sempre denotava geleia ou marmelada.

Para fazer o bolo, você vai precisar de ingredientes para biscoito, calda, creme proteico, recheio e decoração. Os produtos e quantidades são mostrados na tabela abaixo.

Ingredientes para fazer bolo de frutas

Para biscoito	Paraxarope	Para creme proteico	Para recheio e decoração
ovos - 4 unidades; açúcar - 110 g; farinha - 100 g; amido - 20 g; essência de rum - 1 ml; manteiga - 1 pedaço.	açúcar - 80 g; água - 70ml; conhaque - 10 ml; essência de rum - 1 ml.	açúcar - 180 g; água - 55ml; claras de ovo geladas - 2 ou 3 unidades; açúcar em pó - 6 g.	compota de damasco ou marmelada - 250 g; açúcar em pó - 20g; damascos enlatados - 25g

Cozinhar biscoito

Se você planejou a preparação de um bolo com uma camada de frutas, primeiro retire os ovos da geladeira. Eles devem estar em temperatura ambiente. Quando os ovos estiverem um pouco na cozinha, quebre-os e misture com o açúcar. Bata esta mistura com um mixer. Comece em baixa velocidade. Aumente gradualmente até o máximo. Bata os ovos por 10 minutos. Como resultado, a mistura aumentará 2 ou 3 vezes.

Pegue uma xícara limpa e seca. Misture a farinha com o amido, peneire e adicione à mistura de açúcar e ovo. Despeje a essência de rum para dar um sabor especial ao biscoito. Mexa a massa. Unte uma assadeira de biscoitos com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Despeje a massa, pré-aqueça o forno a 190-200 graus. Asse 40 minutos. Depois de cozinhar, coloque o biscoito na grelha. Ele está com vocêdeve esfriar e repousar por cerca de 9 horas. Em seguida, limpe o biscoito com um ralador. As migalhas serão úteis para finalizar as laterais do bolo.

Xarope e creme proteico

Um ingrediente muito importante em um bolo de frutas simples é a calda. É usado para impregnar biscoitos. Preparar a calda é muito simples. Despeje o açúcar na água. Coloque o recipiente no fogão e deixe ferver. Não se esqueça de mexer constantemente e retirar a espuma que se forma na superfície da água. Depois de ferver, ferva a calda por cerca de alguns minutos. Em seguida, retire do fogo. Coloque a calda de lado em sua bancada. Deixe esfriar a 20 graus, coe e adicione o conhaque com a essência de rum. A calda está pronta.

Você só precisa fazer o creme de proteína. Com a preparação adequada, fica branco como a neve, saboroso e bastante espesso. Combine a água com o açúcar, coloque no fogo. Enquanto isso, prepare as claras. Bata-os com uma batedeira (primeiro em velocidade baixa e depois em alta velocidade). Despeje o açúcar em pó no creme. Verifique a água com açúcar. Deve ferver e aquecer até 120 graus. Imediatamente após retirar a calda do fogão, despeje a calda pronta nas claras em um fio fino. Bata rapidamente. Continue fazendo isso por 5 minutos. Então resta apenas coletar uma iguaria dos componentes resultantes.

Montagem do bolo

Corte o biscoito em 3 bolos. Mergulhe-os em calda. Para untar o biscoito, pegue geléia de damasco. Aqueça um pouco no micro-ondas para que sua consistência fique mais líquida e fácil de aplicar. Depois de escovar os biscoitossuperfícies, conecte os bolos.

Você precisará espalhar o creme de proteína na superfície superior do bolo de frutas caseiro. Para fazer isso, pegue um saco de confeitar sem bico. Unte também as laterais do bolo com creme (você pode polvilhar adicionalmente com migalhas de biscoito). Decore o creme com damascos enlatados. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima.

Bolo com decoração de frutas e bagas: preparação de alimentos

Para fazer um deleite frutado, não é necessário inventar um creme incomum com os ingredientes certos. Você pode fazer um bolo simples e decorá-lo com frutas e bagas. Esta opção atrairá os membros da família. A camada superior de frutas e bagas dará ao bolo um sabor especial, serve como destaque.

Se você estiver interessado nesta opção, prepare os ingredientes para fazer um biscoito. Você vai precisar de:

• ovos - 5 unidades;
• açúcar - 225g;
• farinha - 125g;
• cacau em pó - 1 colher de sopa;
• água - 100 ml.

Para o recheio, prepare o creme pronto (200 g). Você também precisará de chantilly com um teor de gordura de 33% (200 g) e licor Cointreau (cerca de 10 g). Para decorar o bolo de frutas, use 1 kiwi, 2 pêssegos em conserva, alguns anéis de abacaxi em conserva, uma pequena quantidade de morangos frescos, cerca de 70g de lascas de amêndoas torradas e um pouco de geléia de damasco.

Assando bolos de esponja e fazendo creme

Use uma batedeira para bater todos os ovos e apenas 125 g de açúcar. Quando a massa ficaexuberante, acrescente o cacau e a farinha previamente peneirados por uma peneira e misture. Prepare uma assadeira de biscoitos. Despeje a massa resultante nele. Asse por cerca de meia hora a uma temperatura de 180 graus. Depois de preparar o biscoito, deixe esfriar e corte em 3 camadas. Faça a calda de açúcar com o açúcar restante e a água. Mergulhe os bolos com ela.

Coloque o biscoito acabado de lado. No próximo passo, você estará fazendo o recheio. Misture os 3 ingredientes necessários para fazê-lo - creme, creme e licor. Com a mistura resultante, cubra os bolos, o topo do bolo e suas laterais. Polvilhe o deleite com flocos de amêndoa torrados. Coloque pedaços de frutas e bagas por cima. Aqueça a geléia de damasco. Lubrifique-os com frutas e bagas. Refrigere o bolo acabado antes de servir.

Bolo infantil de frutas: o primeiro passo para cozinhar

As crianças adoram tudo o que é incomum, então você deve se esforçar especialmente para preparar guloseimas para elas. Há muitas opções de bolos infantis. Um deles é chamado de "Little Cat". O bolo tem um formato incomum, mas não complica muito o processo de cozimento.

Tudo começa com assar um biscoito. Você vai precisar de:

• ovos - 8 unidades;
• açúcar - 250 g;
• farinha - 200g

Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira até “picos fortes” (com uma consistência tal que uma espuma pontiaguda permaneça no batedor). Despeje o açúcar em várias porções. Não pare o processo de bater. Mais distantecomece a adicionar gemas à mistura (1-2 peças cada). Com a introdução deste ingrediente, você pode parar a batedeira. Basta mexer a mistura após cada adição das gemas.

Em seguida, adicione a farinha peneirada em porções. Mexa a mistura e ligue a batedeira em velocidade lenta. Desligue após alguns minutos. Você obterá uma massa grossa e homogênea, parecida com creme azedo em consistência. Despeje em uma forma forrada com papel e leve ao forno.

Segunda etapa de cozimento

O próximo passo para fazer um delicioso bolo de frutas é fazer o creme e preparar a fruta. Ingredientes necessários:

• creme de leite 25% gordura – 200 ml;
• açúcar - 100 g;
• massa de coalhada - 600 g;
• manteiga - 100g

Bata o creme de leite com o açúcar. Adicione a massa de queijo cottage, manteiga. Continue batendo até obter uma consistência uniforme. Mais na preparação do creme você não precisa de nada. Depois de batido, estará pronto para ser usado. Quando tiver feito o creme, comece a cortar a fruta. Escolha uma combinação que seu filho adora, como maçã, pêra e kiwi. Certifique-se de considerar a idade do bebê, reações alérgicas.

Terceira etapa: montagem do bolo do bebê

Em papel limpo comum, desenhe a forma do futuro bolo de frutas e corte-o. Este será o seu padrão. Anexe-o ao biscoito e corte as bordas, mas não corte completamente o gato. Você fará isso mais tarde. Bolachacorte em 3 bolos. Faça xarope de açúcar com açúcar e água. Mergulhe um biscoito com ele.

Use o fundo do bolo com creme e polvilhe com frutas. Coloque o segundo pedaço de biscoito por cima. Unte também com creme e polvilhe com pedaços de frutas. Cubra esta camada com a terceira camada. Em seguida, prenda o molde e recorte o gato. Coloque o bolo na geladeira para esfriar e demolhar.

Passo final: decoração do mimo

Como decorar um bolo de frutas para uma criança? Para fazer isso, você precisará de mástique rosa, preto, amarelo, vermelho e branco. Estenda o mastique vermelho na forma de um oval. Corte um retângulo comprido. Recolha os lados do meio e opostos em um acordeão. Dobre as bordas e cole-as no meio. Você receberá um arco. Corte outro retângulo pequeno. Enrole-os no meio. Para facilitar o trabalho com um arco, coloque um saco plástico cortado e amassado nas metades direita e esquerda.

Abra uma grande camada de aroeira branca. Cubra o bolo acabado com ele. Alise, remova o excesso de mástique e dobras. Prenda o laço acabado na área da orelha. De aroeira amarela, faça um nariz, de preto - olhos e antenas, e de rosa - um vestido e sapatos. Isso completa a preparação do bolo infantil.

Conselhos para recepcionistas

Decore qualquer bolo ao seu gosto. É muito conveniente usar mastique. É naturalmente comestível e seguro. Eles vendem em lojas online, departamentos de confeitaria. De mástique você pode fazer várias figuras, flores paradecorações do bolo. Se precisar escrever algo na guloseima, peça mais corante alimentar.

Se não houver mástique, decore o topo do bolo com frutas e bagas. A iguaria parece muito apetitosa se houver geleia no topo. Fica a dica:

1. Coloque pedaços de frutas picadas em cima da guloseima.
2. Faça geleia de bolo de frutas. Mergulhe 4 g de ágar-ágar em 420 ml de água fria. Um pouco mais tarde, coloque o líquido no fogo. Aqueça até que o ágar-ágar esteja completamente dissolvido. Despeje 420 g de açúcar. Ferva o líquido até dissolver por cerca de 5 minutos. Desligue o fogão. Coe a calda e adicione 3 ml de essência aromática, 2 g de ácido cítrico e uma pitada de qualquer corante. Refrigere.
3. Escove a gelatina. Deve cobri-los completamente e, eventualmente, congelar. Você obterá uma camada superior de gelatina incomum.

Fazer um bolo de frutas com biscoito é uma atividade criativa. Pense nas suas opções de guloseimas e decorações, experimente receitas prontas e introduza algo novo nelas. Graças à pesquisa, são obtidos bolos verdadeiramente deliciosos, que não têm vergonha de tratar seus familiares e convidados.