Decoração de bolos: ideias e receitas. Decoração de bolos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Decorar bolos é uma verdadeira arte de confeitaria que muitas donas de casa e cozinheiros iniciantes querem dominar. Uma apresentação elegante enfatiza habilmente o apetitoso do prato, satisfaz as necessidades estéticas dos gourmets. Alguns elementos decorativos podem ser servidos como prato separado.

Veludo rosa carmesim. Bolo de creme requintado

Pense em um bolo decorado com uma camada de creme perfumado, merengues fofos e flores comestíveis. Essa sobremesa definitivamente atrairá os olhares famintos dos gulosos e se tornará a decoração principal da mesa.

Produtos usados:

• 260g de manteiga sem sal;
• 210g de framboesas;
• 190g de açúcar de confeiteiro;
• 113g de cream cheese;
• 12 g extrato de baunilha.

Cozinhar:

1. Bata a manteiga e o cream cheese em velocidade média com a batedeira até ficar cremoso.
2. Mexa as framboesas com o açúcar até ficarem macias.
3. Ambas as misturas devem ser bem misturadas,melhor fazer no liquidificador.

Para assar, para decorar bolos de merengue, você precisa bater as claras com o açúcar. Use uma seringa de massa para colocar fileiras de decorações na assadeira. Secar por uma hora no forno a 100°C.

Merengue incomum. Idéias de Receitas Clássicas

Mude os ingredientes para encantar os convidados e a família com uma nova visão de um item decorativo tradicional. As qualidades visuais e gustativas do merengue mudarão para melhor se adicionadas durante o processo de cozimento:

• nutella, chocolate;
• compota, compota;
• mel, xarope de açúcar.

Para dar uma cor marmorizada aos biscoitos aerados, esfarele chocolate de cores diferentes, derreta em banho-maria e adicione à massa cremosa. Cozinheiros usam essa técnica ao criar cremes e esm altes.

Coloque estatuetas elegantes com corantes especiais. Uma paleta de cores brilhante servirá como uma decoração elegante para um bolo, torta ou bolo. Além disso, o merengue macio pode ser servido como uma iguaria independente, um deleite modesto para o chá.

Sutilezas de confeitaria. Que lindo decorar um bolo?

Cupcakes são adequados para quase qualquer evento gastronômico. Eles podem ser decorados com creme, glacê, açúcar em pó, composições complexas de doces e migalhas de wafer. Siga nossas instruções passo a passo para encontrar seu design de sobremesa doce favorito.

Você pode uniformizar o creme com uma espátula. Coloque o cremeuma seringa de confeitaria equipada com pontas especiais para extrudar o glacê em redemoinhos ou outros desenhos intrincados.

Bolos com frutas também parecem interessantes. Para a decoração, você pode usar os seguintes ingredientes:

• morangos, morangos silvestres;
• mirtilos, mirtilos;
• groselha, amora;
• cereja, cereja.

As bagas podem ser caramelizadas. A caramelização envolve o aquecimento do açúcar até que se dissolva em um esm alte marrom dourado. Quando se trata de frutas como morangos, o processo básico envolve assá-las em açúcar derretido.

Decoração em preto e branco estilo irlandês. Para cupcakes e bolos

Não sabe o que cozinhar para uma festa temática? Os bolos de Natal preto e branco são a solução perfeita, porque um smoking de pastelaria parece tão apetitoso que ninguém consegue resistir à tentação de comer uma sobremesa delicada por inteiro.

Produtos usados:

• 170g de chocolate;
• 60g de chantilly;
• 30 ml de licor irlandês.

Processos de cozimento:

1. Em uma panela pequena, leve o chantilly para ferver em fogo médio.
2. Adicione gotas de chocolate (você pode usar qualquer tipo de doce).
3. Deixe a massa de lado por 4-8 minutos.
4. Adicione o licor, mexa até ficar homogêneo.
5. A mistura deve engrossar em 13-16 minutos.

Para um glacê branco como a neve, misture 110 g de açúcar em pó, uma colher de sopa de licor ouuísque, uma pitada de baunilha. Mexa o creme açucarado intensamente para obter a completa dissolução do açúcar granulado no redemoinho alcoólico da bebida salgada.

Campo de camomila: elegante, conciso, delicioso

A acidez discreta do creme de limão combina suavemente com um ornamento floral divertido. Mesmo cozinheiros iniciantes podem dar vida a uma composição de confeitaria!

Produtos usados:

• 110 g de coco ralado;
• 60g de coalhada de limão (coalhada de queijo);
• 30g de creme de leite;
• 10 g de raspas de limão.

Mexa bem os ingredientes, deixe na geladeira por 38-49 minutos para firmar a mistura. Margaridas decorativas são vendidas nas lojas, você pode assá-las usando a técnica de merengue.

Pastelaria em casa. Como decorar um bolo de batata?

Batata doce é um deleite de infância. Para criar essa sobremesa, você precisa de um produto alimentar mínimo: biscoitos macios, leite (leite condensado comum), açúcar, manteiga.

Biscoitos triturados são misturados com outros ingredientes, cacau, nozes, frutas secas, especiarias picantes, algumas gotas de uma bebida alcoólica (uísque, licor) são adicionadas se o cozinheiro desejar… massa viscosa, que depois congela na geladeira.

No entanto, como você pode decorar uma sobremesa, dando-lhe notas inusitadas de variações decorativas? Use as seguintes ferramentas de confeitaria para exibir uma loucura em uma batata familiarvôo de fantasia:

1. Esm alte. Uma variedade de opções de cobertura doce irá decorar a superfície da sobremesa, pinte-a em cores brilhantes.
2. Creme. A textura densa permite que você forme formas bizarras, figuras.
3. Pulverize. A partir de grandes elementos, você pode construir estruturas complexas para um design incomum de bolos.
4. Doce. Doces ou pirulitos com sabor atrairão a atenção dos gulosos.
5. Frutas. As raspas cítricas não servirão apenas como elemento decorativo, mas também serão exibidas como um toque interessante de sabor.

Doces como Toffiffe são melhor amolecidos no microondas antes de serem usados. Doces macios são muito mais fáceis de trabalhar. Você também pode usar gelatina, miniaturas de barras de doces. Tanto as composições visualmente complexas quanto os desenhos lacônicos são criados a partir de produtos de confeitaria.

Flores comestíveis? A naturalidade dos seus pratos favoritos

Surpreendentemente, a decoração de bolos pode ser cultivada no jardim. Algumas variedades de flores têm um sabor discreto que pode alegrar qualquer sobremesa, revelando o potencial culinário de um prato doce.

As seguintes subespécies de plantas perfumadas são fáceis de comer sem causar irritação no estômago:

• rosa, orquídea;
• calêndula, capuchinha;
• camomila, trevo;
• dente-de-leão, centáurea do campo.

Há pétalas florescendo e botões macios podem ser frescos, secos. O principal é não esquecer de enxaguar bem as flores em água corrente, remover os estames amargos e os pistilos.

Nãovocê deve comprar flores em uma loja, como regra, os buquês são pulverizados com vários produtos químicos para agradar os olhos por mais tempo. Portanto, é melhor coletar plantas perfumadas por conta própria, escolhendo cuidadosamente espécimes adequados em cabanas de verão, em florestas.

Uma nova visão dos doces de Páscoa

Faça seu próprio coelhinho de chocolate com apenas dois ingredientes fáceis. Esta sobremesa delicada se tornará uma decoração de mesa interessante, os convidados vão se apaixonar não apenas por sua aparência, mas também por seu rico sabor.

Produtos usados:

• 130g chocolate amargo;
• 60ml de óleo de coco.

Processos de cozimento:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, aqueça no microondas por cerca de 2-3 minutos.
2. Retire do microondas, mexa até ficar homogêneo.
3. Despeje o chocolate derretido em forminhas de doces.
4. Coloque no freezer por 28-36 minutos.

Não é necessário que os elementos decorativos repitam a silhueta das lebres de chocolate. Use quaisquer moldes de doces, congelando doces açucarados até tempos melhores. Doces caseiros simples nunca saem de moda!

Criar corante alimentar natural para glacê

Corante alimentício pode ser adquirido em qualquer loja. Cores vivas melhorarão notavelmente a apresentação, tornando qualquer sobremesa um destaque original do programa gastronômico. Os aditivos devem ser usados no processo de criação de massa, creme, esm alte.

Se vocêquer evitar cores artificiais, então preste atenção a este parágrafo. Misture frutas e legumes em um liquidificador para criar um suco vibrante que se encaixa perfeitamente em um conceito de massa ou creme decorativo. Essas cores não diferirão em contraste, brilho.

Que lindo decorar um bolo sem compostos químicos? Use morangos para rosa, suco de manga e cenoura para amarelo e fatias de pêssego e espinafre para verde. Bagas liofilizadas são adequadas para tons mais saturados. Você pode facilmente criar um belo prato.