Bolos de iogurte com frutas: receitas e ideias de design originais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolos de frutas com iogurte são uma ótima solução se você quiser fazer uma sobremesa sem gastar muito tempo com ela. Os bolos de iogurte têm várias vantagens sobre os outros: primeiro, são leves e incrivelmente delicados e, em segundo lugar, você pode adicionar qualquer coisa a eles, por exemplo, chocolate, nozes ou frutas, geléia perfumada, geléia ou calda doce. Você pode preparar uma sobremesa em um biscoito, biscoitos e, mesmo sem bolo, ficará bem. E o mais importante, o bolo de iogurte fica adequado não apenas na mesa festiva, mas também como uma iguaria simples em um dia de folga para reuniões de família.

Olha que lindo ficou esse bolo. Interessado em receitas de bolo de iogurte de frutas?

Bolo com laranja e pêssego

Este bolo de iogurte é extraordinariamente macio e delicioso, e o que posso dizer, insanamente lindo. Na sua composiçãoinclui um biscoito delicado e iogurte leve, e um creme aerado e perfumado, e seu suflê favorito - "Leite de Pássaro". Esse bolo ficará ótimo na mesa festiva.

Para sua preparação você vai precisar de:

1. Para geleia:

• 4 laranjas;
• 2 pêssegos;
• 100g de açúcar;
• 50ml de suco de laranja.
• 50ml de conhaque;
• 15 g de gelatina.

2. Para a camada de iogurte:

• Rolo de biscoito 200g.
• 300ml de iogurte;
• 100ml de leite;
• 15g de gelatina;
• 1 colher de sopa eu. açúcar.

3. Para o suflê:

• 200g de manteiga;
• 200ml de leite condensado;
• 200 g de açúcar.
• 140ml de suco de laranja;
• 3 claras de ovo;
• 30g de gelatina;
• 3 gotas de essência de baunilha.

Também para decoração você vai precisar de creme de confeiteiro e açúcar de confeiteiro, e para eles um saco de confeitar com bico de roseta.

Camada de iogurte

Bolo de iogurte com frutas não pode ser imaginado sem gelatina. Pegue uma pequena tigela ou panela de ferro, despeje o leite, despeje a gelatina e adicione uma colher de açúcar. Deixe assim por 10 minutos. Quando inchar um pouco, coloque o recipiente no fogão e aqueça, mas não deixe ferver. Mantenha a bebida no fogo até que a gelatina e o açúcar estejam completamente dissolvidos.

Retire do fogo e deixe esfriar. Neste momento, você pode bater o iogurte. Em um recipiente separado, bata com um mixer. Quanto mais tempo você fizer, melhor, porque para o bolo você precisageleia aerada e leve. Despeje a calda de gelatina em um fio fino no iogurte e bata novamente, distribuindo uniformemente por toda a massa. Creme de iogurte para bolo de biscoito com frutas está pronto.

Corte o rolo de biscoito em fatias de cerca de 7 mm de espessura. Cubra o molde do bolo com filme plástico, coloque os círculos do rolo, pressionando firmemente um contra o outro. Despeje o creme sobre eles e leve à geladeira até endurecer completamente.

Camada de suflê

Agora vamos fazer uma camada de creme para o bolo de iogurte de frutas. Para ele, também precisamos demolhar a gelatina, desta vez em suco de laranja. Você também pode usar xarope de frutas se estiver usando enlatados. Manteiga, é aconselhável tirá-la da geladeira 15 minutos antes de cozinhar, para que fique macia, bata junto com o leite condensado.

Despeje o suco e a gelatina em uma panela e aqueça, adicione 100 g de açúcar. Depois disso, misture tudo muito bem até que os cristais de açúcar e a gelatina estejam completamente dissolvidos. Nunca deixe o líquido ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela à parte, bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar aos poucos. Combine as proteínas com a gelatina, sem deixar de mexer a massa em velocidade baixa com um mixer. Adicione um pouco de baunilha. Depois de combinar a manteiga e o leite condensado, a velocidade da batedeira pode ser aumentada. Depois de misturar bem a massa, despeje-a rapidamente na forma sobre a camada de iogurte e distribua uniformemente com uma espátula de silicone, pois o suflê endurece instantaneamente. Após 10 minutos, a camada ficará bem e endurecerá.

Frutascamada

Depois do suflê vem uma camada de frutas perfumadas. Despeje a gelatina com suco e, enquanto incha, descasque a fruta. Retire a casca da laranja e retire as películas internas, e também retire a pele do pêssego. Por conveniência, corte as frutas em pedaços arbitrários e envie-os para um liquidificador, triture-os em um estado de purê junto com o açúcar. Despeje um pouco de conhaque e gelatina quente nele. Misture o purê com o suco de gelatina e despeje sobre o suflê. Envie o bolo para endurecer na geladeira por várias horas.

Decoração de bolo

Bolo de iogurte com frutas está pronto, você pode decorá-lo se desejar. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro, coloque-as em um saco de confeitar e decore o bolo com rosas em todos os lados. Você pode criar seu próprio buquê de rosas no bolo se adicionar um pouco de corante ao creme. As rosas podem ser polvilhadas com pequenas bagas ou pepitas de chocolate.

Bolo de gelatina de iogurte está pronto, mas essas não são todas as receitas de bolo de iogurte de frutas.

Bolo Tropical

A próxima receita é bolo de requeijão e iogurte com frutas, para sua preparação você precisará dos seguintes produtos:

1. Para o bolo:

• 200g de biscoito;
• 80g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. leite condensado.

2. Para a base de iogurte:

• 300 g de requeijão;
• 150g iogurte;
• 130g de açúcar;
• 100g de abacaxi em lata;
• 2 kiwi;
• 1 manga;
• 60ml água ou suco multifrutas;
• 30g de gelatina;
• 1 colher de sopa eu. açúcar de baunilha.

Você também precisará de mais gelatina para decoração - 15g e 150ml de suco, além disso, deixe algumas frutas.

Cozinhando o bolo

Você pode fazer um pão de ló para este bolo, mas será muito mais rápido com biscoitos. Coloque os biscoitos em um liquidificador ou processador de alimentos, pique. Você também pode fazer isso à mão, colocando-os em um saco e batendo-os com um martelo de carne ou rolo.

Derreta um pedaço de manteiga em banho-maria e despeje nos biscoitos, misture bem. Cubra o molde do bolo com filme plástico, coloque a massa no fundo, distribua uniformemente e pressione com firmeza. Leve à geladeira até a manteiga endurecer e selar os biscoitos em uma crosta firme.

Massa de coalhada

Em seguida, o creme de requeijão é preparado. Bolo de iogurte de frutas também requer gelatina. Serão necessários cerca de 30 g. Despeje a gelatina com suco e deixe inchar, misture bem e aqueça um pouco até dissolver completamente. Coloque o queijo cottage em um recipiente separado. Se estiver seco ou houver muitos grumos, triture-o em uma peneira ou bata-o com um liquidificador. Deve ser macio e homogêneo com uma quantidade mínima de grãos. Adicione o iogurte à tigela com o requeijão e triture até ficar homogêneo, mas não bata. Adicione açúcar, um pouco de baunilha.

Kiwi, manga, casca de abacaxi e corte em pedaços pequenos. Deixe um pouco para decoração, corte em círculos ou outras formas interessantes. Coloque o restante na massa total. Aqueça a gelatina até dissolver completamente e despeje emqueijo tipo cottage. Misture bem.

Despeje o creme sobre a massa, leve à geladeira até firmar.

Decoração

Quando o creme de requeijão pegar, pode começar a decorar, também ficará frutado e gelatinoso. Despeje o suco de gelatina e deixe inchar. Em seguida, misture bem e aqueça um pouco. Coloque pedaços de frutas no creme, despeje tudo com gelatina levemente resfriada e deixe na geladeira por 2-3 horas. Quando todas as camadas estiverem endurecidas, pode-se servir o bolo de iogurte com frutas.

Esta sobremesa é tão tentadora que você não consegue tirar os olhos dela, e o sabor é tão bom quanto parece.

Bolo de ló com iogurte e frutas

Aí vem o próximo bolo de iogurte de frutas. A receita com a foto é bem simples, e a sobremesa é tão perfumada que é impossível resistir. E que tipo de creme - o componente de iogurte torna o bolo incrivelmente leve e macio.

Para fazer esta iguaria você precisa dos seguintes ingredientes:

1. Para pão de ló:

• 4 ovos;
• 200 g de açúcar;
• 140g de farinha;
• 0,5 colher de chá fermento em pó.

2. Para a camada de iogurte:

• 1 colher de iogurte;
• 20g de gelatina;
• 4 colheres de sopa. eu. água;
• 10g baunilha;
• açúcar a gosto.

Para rechear e decorar o bolo, você pode usar qualquer fruta e baga, sugerimos levar 50 g de mirtilos, framboesas, morangos, maçãs, kiwi, bananas, laranjas. Você pode adicionar outros se desejar.frutas.

Biscoito

Que delícia de bolo de iogurte com frutas (as fotos da sobremesa são apresentadas no artigo). Na verdade, fica muito gostoso. A receita de biscoito de bolo de iogurte é a mais fácil. Vamos começar com a sobremesa. Adicione os ovos a uma tigela funda e confortável e bata com uma batedeira até espumar, adicionando gradualmente açúcar a eles.

Adicione também farinha à massa em pequenas porções, amassando bem, não deve haver grumos. A massa acabada deve ter uma consistência semelhante ao creme azedo. A propósito, não se esqueça do fermento em pó. Caso contrário, substitua por refrigerante de vinagre apagado.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 170–180 graus. Asse o biscoito por 25 minutos. Você pode verificar sua prontidão perfurando com um fósforo ou um palito de dente. Se estiver seco, o biscoito está pronto. Retire os pastéis e deixe esfriar.

Recheio

Enquanto o biscoito cozinha, cuide das frutas - descasque-as e corte-as. Lave as frutas - elas são necessárias para decorar o bolo.

Despeje o iogurte em uma tigela separada e misture com o açúcar e a baunilha. Corte o biscoito no sentido do comprimento e molhe cada panqueca com calda doce. Coloque o primeiro bolo no fundo da forma de bolo, depois fure com um garfo e unte generosamente com molho de iogurte, coloque as frutas por cima de maneira caótica. Cubra a camada com o segundo bolo.

Próximo trabalho na gelatina. Deve ser preenchido com água fria e deixado em repouso - 7-10 minutos serão suficientes. Entãoaqueça um pouco a gelatina e depois misture com a mistura de iogurte. Fure o topo do bolo com um garfo e recheie com iogurte misturado com gelatina. Leve à geladeira por 2-3 horas até que a gelatina esteja completamente firme.

O bolo acabado é decorado de forma muito simples - você pode polvilhar com chocolate ralado, decorar com nozes, mas sugerimos colocar algumas frutas ou bagas nele - alguns morangos, mirtilos e framboesas.

Sirva a guloseima com chá ou suco.

Bolos de iogurte com frutas são incrivelmente delicados, são tão leves e saborosos, perfumados. Estas sobremesas são principalmente de baixa caloria. Em média, há apenas 150–200 kcal por 100 g de um bolo, o que é 1,5–2 vezes menor do que os bolos regulares de biscoito com creme rico.

Bolos de frutas com iogurte são versáteis e combinam com qualquer fruta, chocolate, nozes. Portanto, você pode fantasiar e inventar recheios diferentes.