Barberry (bagas). Barberry: propriedades úteis, aplicação, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Barberry bush pode ser encontrado por acaso na parte sul da Rússia. Bagas de cor vermelha brilhante aparecem no início do outono. O sabor bastante agradável das bagas desta planta permite cozinhar compotas e bebidas de frutas. O extrato de bérberis é usado em confeitaria. Provavelmente não para conhecer uma pessoa que não se lembraria do sabor de "bérberis" desde a infância. Se as frutas forem secas e picadas, obtém-se um tempero delicioso que acompanha bem o arroz. Estas bagas têm muitas propriedades curativas. A bérberis é usada no tratamento de várias doenças, além de auxiliar na perda de peso.

Composição de bérberis

As propriedades curativas de uma planta se devem à sua composição química. Assim, as bagas são ricas em vitamina C, carboidratos, ácidos orgânicos, beta-caroteno, alcalóides. Eles também incluem macro e microelementos, substâncias pectina. À medida que as bagas de bérberis amadurecem, a concentração de produtos químicos muda significativamente. Quanto mais tempofrutas no mato, mais úteis elas são. Em setembro-outubro, após o primeiro clima frio, o teor de frutose é máximo. É nesta época que é costume colher bagas. A bérberis é uma fruta muito saudável, então as pessoas que se beneficiam do cultivo de plantas em seus quintais tentam estocá-las para o inverno e melhorar seu bem-estar.

Propriedades valiosas

Os frutos da planta possuem propriedades que permitem seu uso não só na medicina popular, mas também na medicina tradicional. As bagas aceleram o perist altismo, normalizam os processos de digestão no corpo e têm um efeito colerético. Barberry contém substâncias que ajudam a se livrar da dor de origem espástica. A planta também ajuda a normalizar a pressão arterial, embora seu efeito neste caso não seja tão pronunciado e possa não ser notado no contexto da hipertensão. Os taninos contidos nos frutos da bérberis ajudam na constipação. A bebida de bérberis ajuda a reduzir a temperatura corporal e reduzir a febre. Além dos listados acima, as bagas também contêm outros componentes que têm um efeito positivo no corpo, mas não são menos pronunciados. Bagas, folhas e casca de bérberis fazem parte de algumas preparações e tinturas.

Uso na medicina tradicional

Bagas de bérberis, cujas propriedades úteis não deixam dúvidas, são usadas ativamente na medicina popular. A bérberis contém o alcalóide berberina, localizado não na fruta, mas em outras partes da planta. Esta substância tem um efeito eficaz e poderosoação colerética. A casca da planta é usada para fazer tinturas usadas no tratamento de doenças do fígado e da vesícula biliar. Além disso, as tinturas ajudam no tratamento da icterícia.

Barberry tem um excelente efeito hemostático, por isso é usado para sangramentos de vários tipos. Bagas ajudam a melhorar o apetite. A medicina tradicional reconhece os frutos da bérberis como um antibiótico natural, um assistente com um sistema imunológico enfraquecido. Bagas de bérberis com infusão de água aliviam dores reumáticas. A quantidade mínima de açúcar contida torna útil para diabéticos. Bagas de cor vermelha brilhante são excelentes para combater resfriados e doenças virais. Eles ajudam com bronquite, dor de garganta, tosse.

A decocção das folhas ajuda nas doenças do pâncreas e do fígado. Também é eficaz para inflamação, indigestão, úlceras estomacais, disenteria, diarréia crônica. Uma tintura da casca e das folhas ajuda na tuberculose pulmonar, pleurisia e pneumonia. Lave a boca com uma decocção para doenças das gengivas. Uma decocção é usada para duchas para aliviar as dores das mulheres.

As bagas frescas têm uma acidez característica, por isso às vezes são conservadas com açúcar. Ao comer frutas, você pode melhorar sua condição com hemorróidas, úlceras duodenais e estômago. As bagas têm um efeito positivo no fortalecimento dos mecanismos de defesa do corpo.

Barberry na perda de peso

Quase todos os vegetais, frutas e bagas são, em certa medida, dotados das propriedades de um queimador de gordura e um assistente na perda de peso. Entre essas bagasacabou por ser uma bérberis. Vários fatos indicam que os frutos de bérberis são muito adequados para a ingestão dietética. A baga de bérberis para perda de peso é usada com base em seu baixo teor calórico, pois o valor energético do produto por 100 gramas é de apenas 35 kcal. Com a perda de peso, é muito importante estabelecer processos metabólicos, que também ajudarão esta planta. Ainda é necessário algum cuidado no uso das frutas, pois ao aumentar a secreção das glândulas digestivas, elas aumentam o apetite. Às vezes, eles erroneamente colocam bagas de goji e bagas de bérberis em uma fileira. As avaliações dos clientes estão cheias de indignação com a popularidade do primeiro e a subestimação do último.

Dicas para perder peso com bérberis

Como todas as bagas são nutritivas e de baixa caloria, as bagas de bérberis, além de terem um efeito benéfico na saúde humana, também podem ajudar na perda de peso. Mas para obter um resultado visível, você precisa seguir algumas recomendações. Em primeiro lugar, você não deve usar bagas para um “lanche”, especialmente nos casos em que a próxima refeição ainda está longe e a fome já é bastante perceptível. Os nutrientes das bagas de bérberis são carboidratos facilmente digeríveis, que são consumidos pelo corpo muito rapidamente. A sensação de saciedade durará até uma hora, mesmo se você comer uma grande porção de frutas vermelhas. Em segundo lugar, ao perder peso, você não precisa usar bérberis na forma de tempero, porque quando seco, estimula o apetite muitas vezes mais. A melhor maneira de usar bérberis para perda de peso épreparação de compota de frutas sem adição de açúcar. Um mínimo de calorias, estômago cheio e um aroma maravilhoso - este é o resultado de beber uma bebida de bérberis.

Bebida de frutas vermelhas

Bebida de bérberis eficaz pode ser preparada de forma muito simples em casa. Serão necessários para isso 50 gramas de frutas secas, um pouco de açúcar granulado, uma pitada de baunilha. Lavamos as frutas e despejamos água fervente sobre elas. Em seguida, coloque no fogão, deixe ferver e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos. Depois que a bebida estiver pronta, ela precisa ficar em repouso por mais 3 horas. Em seguida, coe a bebida, adicione açúcar e baunilha (ou açúcar de baunilha) e você poderá desfrutar de seu sabor e aroma agradáveis. Vale lembrar que esta bebida tem um pronunciado efeito colerético e diurético.

Tempero

As bagas de bérberis são usadas não apenas na medicina popular, mas também na culinária. Propriedades úteis são perfeitamente combinadas com excelente sabor. Xaropes, sucos, compotas, geleias, compotas, molhos são preparados a partir dos frutos do arbusto. Os habitantes do Cáucaso usam bérberis na preparação de pratos de carne. Frutas pouco maduras podem ser servidas com vários pratos, pré-salgados ou marinados. Barberry é frequentemente usado na culinária como tempero, especialmente para pilaf. A especiaria altera ligeiramente a cor do prato e confere-lhe um aroma requintado.

Para a preparação de especiarias, são utilizadas preferencialmente bagas de bérberis. As receitas são apresentadas em uma variedade de opções. O mais comum é o seguinte: lavado efrutas derramadas durante a noite devem primeiro ser fervidas até ficarem macias. Em seguida, passe-os por uma peneira e cubra com açúcar. Você pode adicionar cravo picado, gengibre, canela e ferver novamente em fogo baixo. O tempero acabado é derramado em potes e enrolado. Esta especiaria combina muito bem com pratos de carne e peixe.

Espaços

Raízes, folhas, cascas de arbustos e não apenas bagas são adequadas para espaços em branco. Os bérberis começam a ser colhidos no início de maio, quando o suco é secretado. Ao mesmo tempo, a casca é seca em secadores e bem ventilada. Quando o arbusto está apenas começando a florescer, as folhas são coletadas e também secas. Bagas de bérberis, fotos das quais você pode ver no artigo, são usadas para fazer geleias, geleias e tinturas curativas para o inverno. Na primavera ou no outono, as raízes do arbusto são cavadas. As partes colhidas são armazenadas em salas protegidas da umidade. Barberry mantém suas propriedades benéficas por até três anos.

Bagas: bérberis e goji

Na aparência, essas frutas são muito parecidas entre si. Essa semelhança deu origem à opinião de que a goji berry é uma bérberis. Alguns fãs de medicamentos milagrosos para perda de peso começaram a se decepcionar. Outro fator que despertou interesse nesta questão é que eles eram popularmente chamados de bérberis chinesas. Surge a questão de qual é a diferença entre uma planta estrangeira e uma doméstica, que a primeira ganhou uma popularidade tão indescritível, e a goji berry é realmente uma bérberis?

Se você olhar para as raízes, é óbvio que apenas o sabor e a aparênciafrutas são um pouco semelhantes. A botânica indica claramente que essas plantas pertencem a diferentes famílias: goji - a Solanaceae e barberry - a Barberry. Podemos falar mais sobre a semelhança das bagas de goji com tomates do que com bérberis. A composição química das plantas também é muito diferente. Isso sugere que as bagas de goji e as bagas de bérberis são produtos completamente diferentes, com propriedades diferentes.

Contra-indicações

Apesar de todas as propriedades úteis das bagas de bérberis, elas ainda não estão isentas de contraindicações, devem ser usadas com cuidado, observando a dosagem.

Com o uso prolongado de frutas de bérberis e preparações nas quais estão incluídas, a constipação (constipação) pode se desenvolver gradualmente. Não tome bérberis para pacientes em estado pré-infarto, sofrendo de aumento da acidez do estômago e tromboflebite. Barberry é contra-indicado em sangramento obstétrico e ginecológico, bem como sangramento durante a menopausa. Não é recomendado o uso de tinturas de bérberis durante a gravidez, com cirrose hepática, hipertensão arterial, bem como para menores de 12 anos.