Linguiça dietética caseira: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A linguiça é um alimento popular que serve como uma excelente base para a criação de sanduíches e saladas. No entanto, intensificadores de sabor e conservantes são frequentemente adicionados à sua composição, tornando-o pouco útil para o corpo humano. Portanto, muitas donas de casa costumam substituir os produtos comprados por suas próprias contrapartes preparadas. Na publicação de hoje, analisaremos em detalhes várias receitas originais de salsichas caseiras dietéticas.

Com lebre

A linguiça feita de acordo com a tecnologia descrita abaixo é uma combinação bem sucedida de vários tipos de carne de uma só vez. Não contém um único grama de aditivos artificiais, por isso é não apenas saboroso, mas também saudável. Para sua preparação, você precisará de:

• 500g de lebre.
• 500g de frango.
• 500g de barriga de porco.
• 500g de vitela.
• 20g de sal.
• 3 gemas.
• 2 colheres de chá noz-moscada.
• 1 colher de sopa eu. chão brancopimenta.
• Shell.

Você precisa começar a cozinhar linguiça dietética cozida com processamento de carne. É enxaguado sob a torneira, cortado em pedaços grandes e torcido em carne picada. A massa resultante é complementada com gemas de ovos, sal, noz-moscada e pimenta branca e depois misturada e recheada na casca. Ferva a salsicha a 72 oC por cerca de uma hora.

Com leite e amido

Esta receita de salsicha diet vai interessar aqueles que aderem a uma dieta de baixa caloria. Para jogar você vai precisar de:

• 1, 2 kg de frango torcido.
• 230 ml de leite de vaca desnatado.
• 5 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. eu. amido (batata).
• 1 colher de chá pimenta grossa.
• 1,5 colher de chá páprica em pó.
• 1,5 colher de chá jeera.
• Sal (a gosto).

Primeiro você precisa fazer o recheio. É combinado com alho esmagado e depois derramado com leite salgado, no qual o amido e as especiarias foram dissolvidos antecipadamente. Tudo é intensamente misturado e dividido em três partes. Cada um deles é distribuído uniformemente sobre o fundo de uma película aderente quadrada e bem enrolado, não esquecendo de amarrar as bordas com barbante de cozinha. Ferva a salsicha a 80 oC por cerca de uma hora em uma panela tampada.

Com sangue

Esta linguiça dietética caseira é composta por vários tipos de carne e uma pequena quantidade de miudezas. A presença de sangue confere-lhe um rico tom castanho-avermelhado e perfumado.especiarias torná-lo incrivelmente perfumado. Para fazer esta salsicha você vai precisar de:

• 700g de carne de porco magra.
• 700 g de lombo de vitela.
• 200g de fígado de porco.
• 1 colher de sopa eu. sal fino.
• 200g de torresmo.
• 1 colher de chá cada manjerona seca, pimenta da Jamaica e pimenta branca.
• 500 ml de sangue de porco.
• 2 colheres de chá pimenta doce moída.
• Água e tripa de salsicha.

Porco, vitela e peles são fervidos por uma hora. Em seguida, ambos os tipos de carne são cortados em pedaços pequenos e combinados com pele moída, sangue e especiarias. Tudo isso é salgado, suplementado com fígado torcido, previamente escaldado com água fervente e bem misturado. A massa resultante é compactada em tripas de salsicha, fervida por uma hora a 80 oC e resfriada bruscamente em água gelada.

Com legumes

Esta salsicha dietética de frango tem um sabor agradável e uma composição incomum. Os vegetais presentes nele não apenas o tornam mais útil, mas também compensam, em certa medida, a secura da carne de aves. Para sua preparação, você precisará de:

• 500g de filé de frango resfriado.
• 150 g de mistura de legumes.
• ½ maçã agridoce.
• 3 dentes de alho.
• Sal, quaisquer especiarias aromáticas e casca.

Mesmo quem nunca fez nada parecido pode cozinhar linguiça diet em casa. Primeiro você precisa fazerfrango. É lavado, cortado em pedaços pequenos e interrompido no liquidificador junto com a maçã descascada, legumes e alho. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias e bem amassado. A massa resultante é compactada em uma concha e fervida em água fervente.

Com queijo

Linguiça dietética, feita de acordo com o método discutido abaixo, será uma excelente alternativa às contrapartes compradas em lojas. Ele contém apenas ingredientes úteis, o que o torna adequado até mesmo para um menu infantil. Para tratá-lo para sua família, você precisará de:

• 500 g de frango torcido.
• 120 ml de clara de ovo.
• 50g de queijo macio.
• 2 dentes de alho.
• 1 colher de sopa eu. azeite prensado a frio.
• Sal e especiarias aromáticas.
• Shell.

Preparar essa salsicha é extremamente simples. Frango torcido é combinado com sal, especiarias, alho esmagado, azeite, claras de ovos e queijo macio. Tudo é intensamente amassado e compactado na casca. Ferva a linguiça em um recipiente fechado até ficar cozida.

Com gelatina

Esta salsicha dietética incomum é feita de carne picada e tem uma aparência muito apresentável. Para fazer em casa você vai precisar de:

• 500g de peito de frango (sem pele e sem osso).
• 2 dentes de alho.
• 10 g de gelatina.
• Sal, especiarias e película aderente.

O filé lavado é cortado em cubos e combinado com gelatina seca. Tudo isso é complementado pela pressãoalho, sal e temperos e, em seguida, misture bem e envolva em várias camadas de polietileno de qualidade alimentar. O produto semi-acabado é imerso em uma panela com água fervente e fervido por uma hora e meia.

Com ervilhas e suco de beterraba

De acordo com o método descrito abaixo, obtém-se uma salsicha dietética muito interessante, que não contém um único grama de carne. Portanto, mesmo aqueles que aderem aos princípios básicos do vegetarianismo não o recusarão. Para sua preparação, você precisará de:

• Uma xícara de ervilhas secas.
• 3 copos de água potável.
• 3 dentes de alho.
• 1 colher de sopa eu. suco de beterraba.
• 50ml de óleo vegetal (desodorizado).
• Sal e especiarias aromáticas.

As ervilhas são trituradas no liquidificador, despejadas com água e fervidas por um curto período de tempo em fogo baixo. Após cerca de três minutos, a massa resultante é complementada com sal, temperos, alho esmagado, suco de beterraba e óleo vegetal. Tudo é bem misturado, despejado em um recipiente adequado, resfriado à temperatura ambiente e enviado brevemente ao freezer.

Com fígado e mostarda

Esta salsicha caseira de baixa caloria e moderadamente picante será uma excelente base para a criação de deliciosos sanduíches. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 500 g de frango torcido.
• 3 dentes de alho.
• 250g de fígado de frango resfriado.
• 5 colheres de sopa. eu. kefir fresco sem gordura.
• 30 ml de conhaque de qualidade.
• Sal, uma mistura de pimentas moídas, sementes de mostarda e coentro.
• Invólucro natural e óleo vegetal.

O fígado da ave lavada é liberado de tudo o que é supérfluo e cortado em pedaços médios. As miudezas preparadas dessa maneira são combinadas com frango torcido e alho esmagado. Tudo isso é complementado com conhaque, kefir, sal, pimenta, mostarda e coentro. A massa resultante é completamente misturada e compactada na casca. A futura salsicha é furada em vários lugares com uma agulha fina, untada com óleo vegetal e enviada ao forno. Asse o produto a 180 oC por cerca de uma hora. A salsicha completamente cozida é resfriada e servida na mesa. O melhor complemento será purê de batatas, uma salada de vegetais da estação ou um pedaço de pão de centeio fresco.