Data de validade do requeijão. Conselhos gerais de armazenamento para este produto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não é nenhum segredo que o queijo cottage é considerado um dos produtos lácteos mais saudáveis. No entanto, não pode ser armazenado na geladeira por muito tempo e após um curto período de tempo começa a perder sabor e substâncias valiosas. Além disso, o uso de um produto estragado está repleto de sérios problemas com o trato gastrointestinal. Neste artigo, você aprenderá a data exata de validade do queijo cottage e as regras para seu armazenamento.

Como manter os alimentos frescos na geladeira?

Muitos amantes do requeijão o mantêm em um prato aberto, acreditando que esse método é o mais conveniente e prático. Nesse caso, o frescor do produto é preservado por dois dias.

Muitas donas de casa que querem entender qual é a vida útil do requeijão na geladeira têm preguiça de desembalar imediatamente o produto que trouxeram para casa e enviá-lo para armazenamento direto na sacola. Tais ações levam a uma rápidadano. Depois de um dia e meio, esse produto é considerado condicionalmente utilizável. O queijo cottage, embrulhado em celofane à prova de umidade, começa a “suar”, como resultado do qual um cheiro desagradável de mofo começa a emanar. O aparecimento de um “aroma” tão específico indica que tal produto não pode mais ser consumido cru.

Para aumentar a vida útil dos produtos de queijo cottage e requeijão, você precisa colocá-los em uma tigela esm altada. O produto armazenado desta forma pode manter-se fresco durante quatro dias. Muitas donas de casa experientes recomendam cobrir a tigela com uma tampa apertada, depois de colocar alguns pedaços de açúcar refinado nela. Isso evita que o produto fique com cheiro de mofo.

Também é necessário entender que a vida útil do queijo cottage depende em grande parte não apenas do recipiente em que é armazenado, mas também da prateleira em que é colocado. Permanece fresco por mais tempo se colocado perto do compartimento do freezer. Ele pode ser armazenado lá por não mais que uma semana.

Queijo cottage congelado

As baixas temperaturas diminuem significativamente a taxa metabólica dos lactobacilos que vivem neste produto. Como resultado, ele permanece fresco por mais tempo. Portanto, a vida útil do queijo cottage caseiro congelado a -35 graus é de cerca de três semanas. Durante esse período, até mesmo uma família pequena terá tempo para comer alguns quilos deste produto.

Descongele o requeijão armazenado desta forma apenas na geladeira. é bem demoradoum processo que leva pelo menos dez horas. Um produto descongelado em violação da tecnologia perde não apenas sua estrutura granular, mas também seu sabor. Como resultado, só pode ser usado após tratamento térmico.

Por quanto tempo um produto a vácuo pode ser armazenado?

O uso desta técnica permite proteger o leite azedo da influência de ambientes externos de gás. Como resultado da desaceleração do desenvolvimento e metabolismo das bactérias, a vida útil da coalhada é estendida. Este método é muito mais conveniente e fácil do que o congelamento. Suas vantagens incluem a ausência da necessidade de uma longa espera até que esfrie.

Ao mesmo tempo, não devemos esquecer que os diferentes tipos de embalagens a vácuo são caracterizados por sua própria eficiência. Portanto, ninguém lhe dirá a data de validade exata do queijo cottage de acordo com o GOST, armazenado dessa maneira. Pode ficar quieto em um recipiente por três semanas e em outro começará a se deteriorar após alguns dias.

Como nossos ancestrais preparavam e armazenavam o queijo cottage?

O fato de este ser um produto perecível era conhecido por pessoas que viveram nos tempos da Rússia Antiga. Naquela época, o leite coalhado comum servia como matéria-prima para a fabricação de requeijão saudável e saboroso. Ela foi colocada em barro fundo e enviada ao forno. A massa obtida como resultado do aquecimento foi colocada sob uma prensa.

Para armazenar este produto lácteo fermentado naquela época, eles usavam um pano limpo pré-umedecido com água. Ela embrulhou pratos com queijo cottage ecoloque em um lugar fresco.

O que procurar ao comprar?

Para que o queijo cottage não cause envenenamento, você precisa ser capaz de escolhê-lo corretamente. A primeira coisa a se observar ao comprar são as datas de validade. Neste produto, a E. coli se desenvolve e se multiplica mais ativamente, portanto, não pode ser comprada em pontos de venda não verificados e mercados espontâneos.

O mais perigoso para a saúde é o requeijão caseiro feito com leite azedo. Isso se deve ao fato de que tal produto pode conter patógenos. Mesmo a bela aparência do requeijão não garante que ele tenha sido produzido em condições estéreis com estrita aderência ao processo tecnológico.

Dicas úteis

Este produto não deve ser armazenado em sacos plásticos ou filme plástico, pois isso causará rápida oxidação e odor. Para prolongar a vida útil do requeijão e preservar seu sabor por mais tempo, recomenda-se colocar o produto em um recipiente de vidro ou esm altado com tampa hermética. Se desejar, uma pequena quantidade de açúcar também pode ser enviada para lá, absorvendo o excesso de umidade.

Você pode manter o frescor do requeijão se embrulhar em papel manteiga, papel alumínio ou gaze. Na geladeira, pode ser colocado em um compartimento projetado para armazenar legumes. Um produto que ficou em placa aberta por 72 horas está sujeito a tratamento térmico obrigatório.

Produtos semi-acabados feitos dequeijo cottage, você não pode armazenar mais de quatro dias. Caso contrário, eles perdem a maior parte de suas propriedades valiosas e se tornam perigosos para a saúde humana.