2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Nos cinemas, a pipoca costuma ser vendida antes das exibições. Salgado, sabor queijo ou doce, caramelo. É tão delicioso assistir a um emocionante thriller ou melodrama com este lanche cinematográfico. Os parques também vendem pipoca. É verdade que já está frio e, portanto, não é tão saboroso. Surge uma pergunta natural: "É possível cozinhar pipoca em casa?" Portanto, será quente (começamos a fritar 5 a 10 minutos antes de nos sentarmos na frente da TV) e muito mais barato. Afinal, pipoca é basicamente apenas grãos de milho.
De um produto semi-acabado
Não sei onde, como, mas na Ucrânia há tanta coisa boa a granel. Variedade de sabores e preços baixos. Compramos um pacote e seguimos as instruções. Esta pipoca é fácil de fazer em casa. O saco de celofane contém um saco de papel. Deve ser agitado para que os intensificadores de sabor, emulsificantes e estabilizantes sejam uniformementedistribuídos entre os grãos de milho. Em seguida, coloque o saco de papel no microondas ou forno pré-aquecido. Certifique-se de costurar o lado para baixo. Definimos a potência e o tempo indicados na embalagem. Em seguida, agite novamente e leve ao forno por um minuto.
Microondas
Cozinhar pipoca em casa é possível de duas formas: na frigideira ou no micro-ondas. Vamos começar com o segundo, mais fácil. Mas antes vou fazer uma ressalva: nem toda variedade de milho serve para pipoca. Hominy, banosh são preparados a partir de grãos secos. E para um deleite cinematográfico, é necessário milho, no qual há água em estado ligado. É ela quem explode com um estalo ensurdecedor, e é por isso que um pequeno grão se transforma em pipocas inchadas e arejadas. Fiquei surpreso que o milho é importado para a Bielorrússia para pipoca da Bulgária e até … da Argentina. Porque o grão local não quer explodir. Muito paciente, eu acho.
No micro-ondas, a pipoca é cozida assim em casa. Os grãos de milho são despejados no fundo de uma panela de vidro com tampa. Calcule a quantidade com base no volume de seus pratos: um litro de pipoca sai de 25 g de sementes. Regue com manteiga vegetal ou derretida, polvilhe com sal. Feche bem a tampa e leve ao forno. Com uma potência de 800 W, 4-5 minutos de cozedura são suficientes. A princípio raros, depois ouvem-se palmas frequentes. Quando eles diminuirem, espere mais um minuto.
Fritar pipoca em casa na frigideira
Issométodo exigirá mais tempo e esforço. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela, sal e leve ao fogo. Quando a gordura aquecer, despeje os grãos, rapidamente, até que comecem a atirar em direções diferentes, feche a tampa. O fogo deve ser forte, apesar das explosões ensurdecedoras de milho descontente. De vez em quando, precisamos inventar e agitar a panela (enquanto a tampa deve ser pressionada firmemente). Quando os picolés ficarem malpassados, o prato está pronto.
Dar sabor
Se tudo correu bem, você tem pipoca simples e levemente salgada. Como dar-lhe o sabor do queijo, cogumelos, etc.? As crianças, por exemplo, adoram pipoca doce. Em casa, se você não usar um produto semi-acabado, vários sabores e temperos já são adicionados ao produto acabado. No entanto, se o sal, as ervas e a pimenta preta com noz-moscada não afetarem a consistência do produto, o queijo e o açúcar em pó reduzem bastante suas propriedades crocantes. Para pipoca caramelada, pegue açúcar mascavo e manteiga (na proporção de 1: 1), triture até ficar homogêneo e misture com a pipoca pronta. Coloque em uma assadeira ou em uma forma, asse por oito minutos a 180 graus.
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