Pollack em massa em uma frigideira. Como cozinhar filé de pollock em massa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pollack em massa em uma frigideira pode servir como um excelente lanche tanto para uma mesa festiva quanto para o dia a dia. Deve-se notar que não há nada complicado na preparação de tal prato de peixe. No entanto, o processamento do ingrediente principal requer atenção especial. Afinal, o peixe deve primeiro ser limpo de ossos, pele e outros elementos. Mas antes de mais nada.

Seleção do produto principal

Pollack em massa em uma panela cozinha muito rapidamente. Mas esta está longe de ser a única razão pela qual decidimos usar a variedade de peixes apresentada para criar um delicioso lanche. Em primeiro lugar, não é tão caro quanto, digamos, lúcio, salmão, truta, salmão rosa e assim por diante. Em segundo lugar, o escamudo não contém muitos ossos. Para limpá-lo, você deve remover apenas a espinha dorsal. Em terceiro lugar, o peixe mencionado não é muito oleoso. Este fato é muito importante para nós, pois fritaremos o produto apresentado em grande quantidade de óleo de qualquer maneira.

Limpeza adequada dos ingredientes

Antes de fazer um delicioso pollock em massa em uma panela, ele deve ser bem processado. Para este peixe congeladoRetire do congelador e deixe descongelar um pouco. Em seguida, o produto deve ser enxaguado em água morna, após abrir a barriga e retirar todas as partes internas. Depois disso, é necessário cortar as barbatanas do peixe e retirar a pele. Este procedimento é mais fácil de realizar quando o ingrediente está ligeiramente congelado.

Em conclusão, a carcaça do escamudo deve ser cortada ao meio longitudinalmente e, em seguida, com um leve movimento, remova a crista com os ossos adjacentes. Como resultado, você deve ficar com um filé branco macio, que você precisa cortar em pedaços não muito grandes, mas não pequenos.

Pollack em massa: foto e receita para fazer salgadinhos

Depois que o peixe foi cuidadosamente processado, você deve começar a preparar a massa. Ele pode ser qualquer um. Vamos começar com o mais simples e rápido.

Então, para cozinhar filés de pollock em massa, precisamos:

• filé de peixe - aproximadamente 500g;
• ovos frescos grandes - 2 unidades;
• farinha branca peneirada - cerca de 4 colheres grandes;
• sal marinho - use a critério;
• gordura vegetal - para fritar.

Fazer massa

Para fazer pollock em massa em uma panela macia e macia, a massa deve ser bem amassada. Para fazer isso, você precisa quebrar os ovos frescos em uma tigela e bata-os vigorosamente com um batedor. Em seguida, despeje o sal marinho e a farinha branca no mesmo recipiente. Depois de misturar todos os ingredientes, você deve obter uma massa viscosa.

Processo de moldagem e fritura

Como você pode ver, a massa de pollock está sendo preparadamuito rápido. Depois de obter uma massa viscosa, você deve pegar um pedaço do filé processado, temperá-lo com um pouco de sal e depois colocá-lo na base. Em seguida, o peixe deve ser imediatamente colocado em um óleo fortemente fervente. É desejável fritar o produto até que a massa esteja dourada. Ao mesmo tempo, recomenda-se virar o aperitivo regularmente.

Como deve ser servido?

Depois que todos os pedaços de peixe em massa são fritos em óleo vegetal, eles devem ser movidos para uma peneira e completamente desprovidos de gordura. Em seguida, o aperitivo precisa ser colocado em um prato e apresentado aos convidados junto com algum tipo de molho. Deve-se notar que esse prato frito é muito macio e saboroso. Especialmente muitas vezes é apresentado aos amigos com bebidas alcoólicas espumosas.

Massa fácil para escamudo

Peixe cozinhado de acordo com o método acima é macio e macio devido ao fato de ser cozido em uma espessa camada de massa de ovo. Mas se você deseja obter um lanche mais crocante e picante, recomendamos fritar este produto na farinha de rosca. Para isso precisamos:

• filé de peixe - aproximadamente 500g;
• ovos frescos grandes - 2 unidades;
• migalhas de pão - copo cheio;
• sal marinho, páprica doce, ervas secas, pimenta da Jamaica e outros temperos - use a seu critério;
• gordura vegetal - para fritar.

Preparação de componentes

Para fazer pollock frito em massa ficar crocante e picante, você não deve usarmassa de ovo. É melhor substituí-lo por pão ralado. Para fazer isso, coloque o pão seco e esmagado na quantidade de um copo cheio em uma tigela e adicione sal marinho, páprica doce, ervas secas, pimenta da Jamaica e outros temperos. Misture bem todos os ingredientes.

Quanto aos ovos frescos, devem ser partidos numa tigela e batidos fortemente com um garfo.

Processo de cozimento

Peixe para tal massa é melhor cortado em fatias longas e não muito grossas. Primeiro, o filé preparado deve ser mergulhado na massa de ovos e depois enrolado na farinha de rosca. Em seguida, o pollock na massa deve ser mergulhado novamente na mistura líquida e polvilhado com pão seco e picado. Você deve terminar com empanamento duplo.

Após todas as ações descritas, o peixe empanado deve ser colocado na gordura fervente e frito de todos os lados até dourar levemente. Neste caso, o produto deve ser virado regularmente com um garfo ou espátula.

Servindo um lanche à mesa

Depois de frito todo o filé na farinha de rosca, deve ser colocado em uma tigela funda e servido aos amigos. Além do prato pronto, você precisa apresentar algum tipo de molho picante e aromático.

Faça um lanche delicioso em massa de cerveja

A massa de cerveja é um excelente ingrediente que permite obter um snack fofo e perfumado, especialmente se estiver planeado para ser servido com uma bebida com o mesmo nome. Para preparar tal teste, precisamos:

• cerveja light - ½ xícara;
• farinha branca - algumas colheres de sopa (atéobtenção de uma massa viscosa);
• especiarias e ervas secas a gosto.

Cozinhar

Esta massa é feita com bastante facilidade. Especiarias e especiarias, bem como farinha branca, são colocadas na cerveja à temperatura ambiente. Após misturar todos os ingredientes, obtém-se uma massa viscosa e homogênea. No futuro, todos os pedaços de peixe processado devem ser mergulhados nele e colocados em gordura fervente. Virando o aperitivo regularmente, é necessário obter um escurecimento uniforme. Ao final, o prato deve ser servido à mesa acompanhado de um molho perfumado.

Ress alte-se que a massa de cerveja é especialmente apreciada por quem gosta do aroma e sabor intensos de uma bebida espumosa enquanto bebe este lanche.