Como pintar mastique em casa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A mástique de confeitaria é amada por todos os cozinheiros por sua plasticidade e beleza. Mastic permite que você crie verdadeiras obras de arte a partir de bolos simplesmente deliciosos. A partir dele você pode esculpir, como de plasticina ou argila, figuras de pessoas e animais, castelos e palácios, flores e borboletas.

Ao contrário da plasticina, a mástique é comestível - é feita à base de açúcar em pó e leite condensado. Para decorar obras-primas de confeitaria, é necessário mástique de diferentes cores e tons. Como pintar mástique em casa?

Coloração caseira

Para criar confeitaria, você pode comprar mástique multicolorido pronto na loja. Mas você pode tentar fazer tudo sozinho, usando vários métodos e substâncias. Existem duas opções principais de como pintar mástique e obter um ótimo material para criatividade:

• usando sucos naturais, decocções;
• utilizando corantes industriais.

Para criar uma cor, você podeusar produtos que estão em todas as casas. Podem ser vegetais (beterraba, cenoura), frutas e bagas (laranja, morangos, framboesas, cerejas, groselhas), chá ou café forte, especiarias (açafrão, curry, açafrão).

Corantes industriais também estão amplamente representados no mercado. Entre eles estão substâncias naturais e sintéticas.

Ao escolher um corante, é preciso lembrar que os sucos naturais dão uma cor menos saturada e podem dar um toque de determinado produto ao aroeira. Os corantes comprados em lojas são usados em menor quantidade e produzem uma cor vibrante e rica.

Usando corantes naturais

Como você sabe, a variedade de tons é obtida pela mistura de três cores originais: vermelho, amarelo e azul. Como pintar mástique usando produtos comuns? Para obter uma cor vermelha, você pode cozinhar caldo de beterraba ou suco de framboesas, cerejas, romãs, morangos. Neste caso, frutas ou vegetais são cortados, fervidos em água acidificada e o suco é espremido. O líquido resultante pode ser usado no processo de fabricação de mástique, então a cor será mais rica. A cor amarela dará especiarias ou raspas de limão. Para fazer isso, açafrão, curry ou açafrão devem ser diluídos em uma pequena quantidade de vodka ou álcool. Uma decocção de folhas verdes, como espinafre, dará uma bela cor verde. Você também pode simplesmente misturar tinta amarela e azul. A cor azul é obtida pela mistura de amido com raiz de índigo. Se você tomar café ou chocolate, poderá obter um belo tom marrom. Todas as outras soluções de cores podem ser obtidas misturando cores primárias.

Corantes alimentares de base natural estão disponíveis na loja, mas tendem a ser bem caros.

Corantes industriais líquidos

Corantes líquidos são sintéticos e à base de água. Eles podem ser usados tanto para colorir o mastique acabado quanto para uma solução aquosa para sua preparação. A cor do mastique neste caso pode não ser muito brilhante.

Corantes sintéticos em gel

As substâncias deste grupo têm uma consistência mais espessa. Como pintar o mastique com corante neste caso? Os géis são fáceis de usar e adequados para confeiteiros iniciantes.

Uma pequena quantidade de tinta (literalmente um pouco) deve ser diluída em uma pequena quantidade de água ou vodka, misturada com um pedaço de aroeira, depois amassada no volume até obter uniformidade de cor. Os corantes em gel são convenientes para decorar pequenos detalhes de uma obra-prima de confeitaria ou criar inscrições de férias. Para esses fins, você pode comprar canetas hidrográficas especiais com uma composição comestível.

Corantes para alimentos secos

Como pintar mastique quando há figurinhas prontas e elementos de decoração? As tintas sintéticas secas funcionam bem, que podem ser simplesmente aplicadas na superfície com um pincel macio e obter uma cor intensa e brilhante. Existem pós com efeito de brilho brilhante, brilho dourado ou madrepérola. Esta coloração é frequentemente usada na criação de bolos de casamento. Como pintar mástique com corantes secoscompletamente?

Como outros tipos de corantes alimentícios, o pó deve ser bem misturado até obter uma massa homogênea. Ou você pode usar um palito de madeira (por exemplo, um palito). Deve ser colocado várias vezes, primeiro no pó corante e depois no mastique. Em seguida, amasse a massa doce. O processo pode demorar bastante dependendo do resultado desejado.

Como pintar mástique corretamente?

Existem regras gerais para trabalhar com aroeira doce ao colorir. Como colorir mástique para obter uma verdadeira obra de arte de confeitaria? No processo de seleção de tons, é útil usar uma tabela de cores, pois ajudará a não cometer erros nas cores originais. Além disso, para determinar as proporções ideais dos componentes, é melhor experimentar uma nova cor em um pequeno pedaço. Ao introduzir um corante em uma massa doce, é necessário amassá-lo completamente para obter uma cor ainda bonita. Mas se você deseja obter mástique com listras interessantes, é usada uma tecnologia um pouco diferente. Após cada introdução do corante, as bordas da massa plástica são embrulhadas e continuam a amassar. Durante a operação, o mastique deve permanecer macio. Com o laborioso processo de criação de figuras individuais, é melhor pegar pequenas porções, embrulhando o grosso em filme plástico. Também é importante lembrar sobre a saturação da cor, dependendo de qual projeto o confeiteiro decidiu dar vida. Embora os corantes naturais caseiros dêem tons mais calmos, isso não é uma desvantagem. Agradáveis cores pastel e cheiossegurança de uso são perfeitos para bolos infantis. Os corantes sintéticos também não são prejudiciais à saúde e possibilitarão a realização dos sonhos mais ousados.

A habilidade de um confeiteiro é semelhante à arte de um artista ou de uma escultura. Claro, um iniciante tem muito a aprender: como fazer camadas de biscoito ou bolo, como preparar um delicioso creme, como pintar mástique, como criar uma obra-prima de várias camadas e muitos outros segredos. Mas como resultado desses esforços, uma pessoa domina uma arte bonita, festiva e saborosa.