2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cookies com maionese através de um moedor de carne eram frequentemente o primeiro auto-assamento de jovens donas de casa da era soviética. A facilidade de fabricação e o sabor da sobremesa contribuíram para sua difusão. Era familiar para muitos. Em quase todos os livros de receitas daquela época, havia algumas receitas sob o codinome - biscoitos de crisântemo (através de um moedor de carne). A receita com maionese acrescentou singularidade à pastelaria. Convidamos você a relembrar o sabor da infância e, quem sabe, conhecer algumas receitas agora mesmo.
Areia "Crisântemos"
Uma receita caseira de biscoitos com maionese através de um moedor de carne não exigirá muito esforço e tempo. Além disso, os produtos estão atualmente disponíveis. Lista de Ingredientes:
- açúcar - 100 gramas;
- farinha - 250 gramas (se necessário, adicione um pouco mais);
- ovo grande - 1 peça;
- pitada média de sal fino;
- um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio;
- manteiga (ou margarina) - 100 gramas;
- uma colher de sopa de maionese gorda.
Tecnologia de preparo da massa
- A margarina deve ser deixada em temperatura ambiente por 1-2 horas. Após essa preparação, o produto se tornará mais flexível. Não o derreta em hipótese alguma. Amasse a margarina macia com todo o açúcar em uma tigela funda. Isso deve ser feito com muito vigor e não deixe a margarina derreter muito.
- Assim que a massa ficar mais leve, adicione um ovo à margarina doce. Mexa nesta composição, trazendo uniformidade. Adicione sal e mexa também.
- Em uma tigela pequena separada, misture o bicarbonato de sódio e a maionese. Envie a mistura para a futura massa.
- Pense a farinha para remover possíveis inclusões desnecessárias. Adicione em porções médias à composição principal. A massa para biscoitos com maionese através de um moedor de carne de acordo com a receita deve ficar bem firme.
- Bola de massa quebrada pronta na geladeira por 30 minutos. Pré-embrulhe em filme plástico transparente ou coloque em um saco plástico.
Formação de biscoitos caseiros com maionese através de um moedor de carne
De acordo com a receita, pequenos pedaços de massa, retirados da bola principal, são cuidadosamente passados por um moedor de carne. Corte "macarrão" de 7 a 10 centímetros com uma faca ou rasgue com as mãos. Coloque os espaços em branco no óleoassadeira. Forme "crisântemos" a partir deles. Asse até dourar colocando a assadeira em forno quente (180-200 graus).
Biscoitos delicados com maionese em moedor de carne
Receita número 2 - para os amantes de pastéis mais macios. Lista de componentes:
- maionese - 2 colheres de sopa;
- açúcar - 1 xícara;
- farinha - 330 gramas (se necessário, adicione mais farinha);
- ovo - 1 peça;
- margarina - 100 gramas;
- amido - 20 gramas;
- pó de lixiviação - 5 gramas.
Cozinhar em etapas
- Amargarina amoleça e misture com um copo de açúcar.
- Misture cuidadosamente o ovo na massa gorda. Depois fazemos o mesmo com a maionese.
- Misture a farinha, o amido e todo o fermento e peneire na tigela onde está a massa de óleo. Aos poucos, misture os ingredientes secos. Primeiro, use uma colher e, assim que a massa ficar mais firme, continue amassando com as mãos. Você pode descobrir a prontidão da base para biscoitos pelo grau de viscosidade da massa. Se ainda grudar nos dedos, adicione a farinha e amasse. Massa de qualidade não gruda nas mãos.
- Para torná-lo mais legal, não o enrolamos em uma bola, como de costume. Antes de enviar para a geladeira, é melhor formar uma linguiça grossa. Em seguida, embrulhe em papel filme ou papel alumínio.
- Deixe a massa preparada no freezer por uma hora.
- Corte pedaços da base gelada e passe-os por um moedor de carne. O intervalo para cortar a peça é de 6-8 centímetros.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal ou cubra com papel manteiga. Coloque os biscoitos preparados na superfície da assadeira. Lembre-se da distância entre os espaços em branco. Deve ter pelo menos um centímetro para que os biscoitos não grudem durante o cozimento.
Os biscoitos ficarão no forno quente até dourar. Não levará mais de 10 minutos para assar. Durante esse tempo, conseguimos fazer chá e chamar todo mundo para o chá.
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